一日三餐對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是離不開(kāi)的，在現(xiàn)代快節(jié)奏的都市生活下，人們很少有時(shí)間每天去菜場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)生鮮。這也催生了社區(qū)生鮮新零售市場(chǎng)，作為目前業(yè)界公認(rèn)的新零售藍(lán)海，流量集中、多種消費(fèi)場(chǎng)景融合的特性吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者和投資者的目光。不僅阿里、蘇寧的這樣的商業(yè)巨頭都紛紛涉足，一些普普通通的創(chuàng)業(yè)者也在默默無(wú)聞地奮斗著，來(lái)自武漢的王先生就是其中之一。

據(jù)了解，王先生之前是做社區(qū)生鮮超市的，但苦于環(huán)境和經(jīng)營(yíng)成本的壓力沒(méi)幾個(gè)月就倒閉了。他仔細(xì)算了算，門(mén)店一個(gè)月店租逾一萬(wàn)，再加上員工工資、水電等費(fèi)用，每月固定開(kāi)支就超過(guò)2萬(wàn)，再加上商品的損耗，靠毛利潤(rùn)生存很難。這些社區(qū)生鮮超市和便利店，不僅要與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市大賣(mài)場(chǎng)比拼，還要面對(duì)新興的社區(qū)生鮮電商的圍剿，長(zhǎng)期維持健康的經(jīng)營(yíng)確實(shí)很難。

王先生雖然關(guān)掉了生鮮店，但是一顆生鮮創(chuàng)業(yè)的心還是很執(zhí)著。畢竟現(xiàn)在人們的消費(fèi)水平提高了，生鮮還是一個(gè)剛需選項(xiàng)，王先生決定再給自己一次機(jī)會(huì)?？偨Y(jié)此前的失敗經(jīng)驗(yàn)后，王先生認(rèn)為社區(qū)生鮮這行，只做線(xiàn)下會(huì)受制于場(chǎng)地、區(qū)域、成本的壓力，只做線(xiàn)上則會(huì)遇到獲客難度、復(fù)購(gòu)率低的問(wèn)題，線(xiàn)上線(xiàn)下相融合互補(bǔ)才能跑得通。經(jīng)過(guò)1個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查和實(shí)地探訪(fǎng)，王先生最終選擇了加盟恒記聯(lián)合推出的“恒記匠心農(nóng)坊·智慧社區(qū)生鮮盒子”項(xiàng)目。生鮮盒子是一個(gè)占地約6平方米的生鮮購(gòu)物平臺(tái)，采用“社長(zhǎng)售賣(mài)+線(xiàn)上售賣(mài)+24小時(shí)無(wú)人售賣(mài)”新模式，滿(mǎn)足社區(qū)家庭用戶(hù)的即時(shí)生鮮消費(fèi)需求。

做過(guò)生鮮的都知道，供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r行業(yè)非常重要的一環(huán)。據(jù)悉，在王先生所在的武漢市，加盟點(diǎn)位都是由公司總部統(tǒng)一訂購(gòu)采購(gòu)，再經(jīng)冷鏈物流配送至各點(diǎn)位;而在其他城市，則是由恒記和當(dāng)?shù)卮砺?lián)手搭建的區(qū)域供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)。王先生展示了手機(jī)上的訂貨后臺(tái)，輕點(diǎn)幾下就能查看產(chǎn)品庫(kù)所有可訂的產(chǎn)品，引流品、利潤(rùn)品和差異品等一應(yīng)俱全，根據(jù)自己點(diǎn)位的需求申請(qǐng)訂貨，次日點(diǎn)位上就可以收貨。“一點(diǎn)都不擔(dān)心進(jìn)貨的問(wèn)題，而且公司供應(yīng)的產(chǎn)品品質(zhì)好，有質(zhì)量問(wèn)題直接找他們換。”王先生說(shuō)到。

每天的下午3點(diǎn)到9點(diǎn)，是生鮮盒子門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間。在加盟之前，王先生還有過(guò)顧慮，小區(qū)周邊不遠(yuǎn)處也有不少做生鮮的門(mén)店，會(huì)不會(huì)影響到自己平時(shí)的生意。其實(shí)，由于生鮮盒子“霸道”的地理位置和優(yōu)良的商品及服務(wù)，一直不缺到店用戶(hù)。“下午六七點(diǎn)是人最多的時(shí)候，正好是下班晚飯時(shí)間，小區(qū)的老人沒(méi)事也會(huì)過(guò)來(lái)逛逛。”原來(lái)，盒子不僅是小區(qū)業(yè)主購(gòu)買(mǎi)生鮮的便利場(chǎng)所，也是他們傍晚散步的好去處，這是周邊的超市、菜場(chǎng)可做不到的。王先生說(shuō)，很多業(yè)主即便并沒(méi)有購(gòu)物的打算，路過(guò)時(shí)看到鄰居在挑挑揀揀，心里也會(huì)癢癢的也來(lái)盒子前看看。所以王先生壓根不擔(dān)心客流少，反而有時(shí)候會(huì)因?yàn)楦犊畹娜颂嗍湛钍詹贿^(guò)來(lái)而感到“煩惱”。

恒記匠心農(nóng)坊在保留傳統(tǒng)線(xiàn)下售賣(mài)的同時(shí)，還在線(xiàn)上開(kāi)放當(dāng)下非常流行的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，作為非營(yíng)業(yè)時(shí)間段的補(bǔ)充。王先生表示不賣(mài)貨的時(shí)候，除了往無(wú)人自助售貨機(jī)上補(bǔ)貨，就是在閑暇時(shí)往小區(qū)微信群里發(fā)團(tuán)購(gòu)的鏈接，發(fā)動(dòng)業(yè)主們下單。“一些保質(zhì)期很短的產(chǎn)品比如榴蓮千層蛋糕，就適合線(xiàn)上預(yù)訂的方式來(lái)賣(mài)。”生鮮盒子也是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的自提點(diǎn)，用戶(hù)在參與團(tuán)購(gòu)后點(diǎn)位自提的同時(shí)，還能觸發(fā)用戶(hù)到店的二次消費(fèi)，這就是恒記匠心農(nóng)坊的線(xiàn)上線(xiàn)下互相引流之道。

王先生感概道，目前三個(gè)月來(lái)的合作總體來(lái)說(shuō)是很成功的，后悔當(dāng)初走了很多彎路，沒(méi)有一開(kāi)始就選擇做這個(gè)項(xiàng)目。不僅在投資成本上沒(méi)有破費(fèi)很多，相比較以前做的生鮮小超市，生鮮盒子的經(jīng)營(yíng)管理可是輕松很多了，更重要的是盈利可觀(guān)且穩(wěn)定。今后，他打算再開(kāi)幾家屬于自己的生鮮盒子。

創(chuàng)業(yè)有時(shí)候也很簡(jiǎn)單，社區(qū)新零售市場(chǎng)正在造就一批新的弄潮兒，對(duì)普通創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)正是淘金的良機(jī)。區(qū)別于行業(yè)內(nèi)動(dòng)不動(dòng)就是高昂的加盟費(fèi)和管理費(fèi)，恒記匠心農(nóng)坊的拓店模式給予很多資金有限卻又懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者帶去很大的機(jī)會(huì)，值得業(yè)界推廣和學(xué)習(xí)。

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