隨著互聯(lián)網(wǎng)加速發(fā)展及支付方式的普及，網(wǎng)上訂外賣已經(jīng)全面滲透到人們的日常生活中，甚至可以說已成為改變國人生活習慣的一種消費方式。近日，深圳市福田區(qū)出現(xiàn)了一種新型的外賣，從下單到送達平均用時10分鐘，而且每份餐品都是熱到燙口，讓上班族坐在辦公室就能享受到剛出鍋的美味。名為“搶鮮到”的外賣平臺在福田區(qū)寫字樓密集的辦公片區(qū)才上線半個月，備受白領追捧。

從消費者的體驗反饋中獲悉，這種外賣產(chǎn)品對他們最大的吸引點在于能夠真正體驗隨點隨到的快感，現(xiàn)點現(xiàn)做的品質，以及一對一專送的配送服務。對于快節(jié)奏、事務繁忙，又追求生活品質的城市新中產(chǎn)來說，一份“隨點隨到”的高品質外賣能解決他們生活中不少的實際問題?！　?/p>

新中產(chǎn)成消費主力軍，生活品質需求趨高

律師Jane是搶鮮到產(chǎn)品的高頻用戶，搶鮮到上線一周，她已經(jīng)4次下單。Jane提到，以往會議結束常常已到午飯時間，下午1點又要出門處理事務。為了能夠吃上午飯，已經(jīng)習慣于提前40分鐘打開平臺下單，甚至設置外賣鬧鐘作為提醒。但因配送時間長、配送服務不穩(wěn)定，外賣送到后不是冷了就是撒了，原本已經(jīng)餓到不行卻不再有胃口。搶鮮到能給到Jane快速的送達體驗，讓她在繁忙的工作間隙能夠吃上一口熱乎新鮮現(xiàn)炒的午飯。

像Jane一樣，有一定工作年限，收入小康，對生活品質有一定要求的新中產(chǎn)在深圳不在少數(shù)。伴隨著《2018中國新中產(chǎn)圈層白皮書》發(fā)布，這類人群被定義為新中產(chǎn)。受過良好的教育，多居于國內一、二線城市，年收入在10萬以上，追求有品質、有態(tài)度的生活是新中產(chǎn)的特征。事務繁忙是他們的工作常態(tài)，對于時間的高效支配是他們的生活習慣，在物質消費升級之后，精神消費升級成為他們的新的追求?！　?/p>

　　數(shù)據(jù)來源：胡潤百富《2018中國新中產(chǎn)圈層白皮書》

外賣問題頻發(fā)，用戶體驗槽點多

從用戶體驗來說，傳統(tǒng)的020外賣配送模式，存在著配送速度慢、配送時間不穩(wěn)定問題，一份外賣往往需要等待30-50分鐘。時間問題導致的是口感差、體驗差，直接影響用餐心情。除此之外，平臺野蠻式快速發(fā)展，進駐商戶參差不齊，增加用戶選擇難度以及食品安全的風險?！　?/p>

搶鮮到正是瞄準了這樣的市場痛點和用戶剛需，通過算法、大數(shù)據(jù)及信息化技術，自建新型高效能共享廚房，精選大牌美食入駐，星級廚師下單現(xiàn)做，采取騎手一對一私屬專送，實現(xiàn)平均十分鐘送達的外賣體驗。開創(chuàng)餐飲、配送二合一的外賣自營模式，立志于打造國內新型的互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺，給消費者提供新的點餐方式。　　

高能效共享廚房選址，縮小配送半徑提高時效

在運營模式的創(chuàng)新上，“搶鮮到”在各大寫字樓集中區(qū)自建高能效共享廚房，集中選址、整合推廣運營、共享管理經(jīng)驗等。通過互聯(lián)網(wǎng)營銷大數(shù)據(jù)，每家高能效共享廚房的餐品均有不同，契合不同區(qū)域消費者的點餐喜好，精準營銷，提高能效。

在廚房模型穩(wěn)定后，通過衛(wèi)星站布點，模塊化管理進行快速復制。通過干線物流連接廚房與衛(wèi)星站，實現(xiàn)分鐘級輪巡。

“搶鮮到”通過中央廚房與高效配送體系的配合，為餐飲店鋪的發(fā)展提供了一體化的營銷解決方案，降低餐飲品牌方的運營成本，增加服務渠道，從而達到雙贏的效果。

精選大牌美食入駐，營造更好品質生活

目前很多網(wǎng)紅爆款餐廳往往大排長龍，消費者想要享用，就必須忍受長達數(shù)小時的排隊等候。而線下門店的高飽和運作，讓這些高人氣餐飲品牌無暇顧及外賣服務。

“搶鮮到”抓住這一市場痛點，通過線上線下一體化的服務賦能，為頭牌餐企打造其專屬的線上點餐平臺，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)精準布局，為線上點餐提供更高品質餐品。

星級廚師現(xiàn)場制作，一對一私屬專送

餐品品質方面，“搶鮮到”已與多家頭部餐飲品牌達成合作意向，邀請精英團隊入駐廚房，每份餐品均由餐飲品牌方星級廚師現(xiàn)場制作，致力于用大牌美食與高效服務為消費者營造更好的品質生活。

不同于其他點餐平臺，搶鮮到采取騎手一對一私屬專送的形式。每一份餐品均由指定騎手單一配送，既能縮短配送時間，提高配送時效，同時避免錯送漏送的情況，提升服務體驗。　　

平均十分鐘到達，開啟點餐新體驗

“搶鮮到”高能效共享廚房僅服務于周邊的商圈及寫字樓區(qū)域，縮小配送半徑，既保證了餐品口味一致性，又提高了配送時效，消費者從下單到送達，只需等待10余分鐘。為消費者提供一種全新的點餐體驗，讓美味不再久等。

目前，搶鮮到第一家位于深圳福田車公廟廚房已開啟外部測試，小程序、APP均已上線并在不斷迭代中。從上線半個月數(shù)據(jù)反饋來看，復購率高達66%，用戶粘性高，獲得寫字樓上班族的好評與親睞。抓準市場痛點的搶鮮到，已在項目起步期完成紅杉資本近億元的A輪領投，以行業(yè)顛覆者的身份參與新一輪的互聯(lián)網(wǎng)線上點餐競爭，力圖成為新的行業(yè)獨角獸?！　?/p>

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