大家都知道,每天攝入一定的肉類可提供人體必需的營養(yǎng)成分。在雞肉、豬肉、牛肉等多種肉類中,牛肉一直被大家視為營養(yǎng)成分最高、最適合家庭補給營養(yǎng)的肉類。正因為大家對牛肉的認(rèn)可,牛肉也成為市場上炙手可熱的產(chǎn)品。但同時,牛肉也因為營養(yǎng)價值高、味道好、適合男女老幼食用,而價格相對來說貴一些。

為了降低價格,增加銷售量,就有一些商家開始“投機(jī)取巧”——用假牛肉冒充真牛肉,讓大家被低價格的人造牛肉蒙蔽雙眼。據(jù)調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)市場上的肉攤中至少有20%-30%的牛肉價格低于市價,而這些牛肉的品質(zhì)卻和貴價牛肉看不出區(qū)別,那么這些“物美價廉”的牛肉是真的嗎?

假牛肉吃了會影響身體健康

針對這個問題,不少食品專家也進(jìn)行過研究,他們表示明顯低于市價的牛肉多數(shù)都屬于“假牛肉”,也就是人們常說的“人造牛肉”!這些牛肉長期食用會對健康有影響

真相是,在這些牛肉中,添加了大量的“牛肉膏”。“牛肉膏”是一種棕褐色的膏狀物,有著一股濃郁的牛肉味,只要將這種牛肉膏加入劣質(zhì)肉類,就可以快速制作出味道鮮美,肥嫩可口的“牛肉”。但是作為化學(xué)添加劑,牛肉膏添加了大量的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等,這些物質(zhì)長期被大量食用,對人體有危害很大。

如何辨別人造牛肉?

為了讓大家吃到最正宗的牛肉,小編給大家推薦一個品牌【大師的?！?“大師的牛”雖然是一家牛肉干品牌,卻大有來頭。他們和魯大師合作,只做可以讓用戶看得見質(zhì)量的互聯(lián)網(wǎng)牛肉干。他們整頭牛身上只有大腿部位10%的肉是制作牛肉干,甄選健康牛身上最健康最優(yōu)營養(yǎng)的部位加工牛肉干,加之嚴(yán)格的生產(chǎn)工序和嚴(yán)格的品控流程,才能做出營養(yǎng)高味道好的產(chǎn)品。曾經(jīng)有網(wǎng)友說,現(xiàn)在買牛肉干買的是品質(zhì)和口感,自己買過很多家牛肉干,最后選擇了“大師的牛”等幾個品牌固定購買,就是為了吃的健康,別吃出什么隱患。

此外,特別為大家提供幾條辨別牛肉真假的標(biāo)準(zhǔn),供大家參考:

首先,看品質(zhì)。對于市場上銷售的牛肉,消費者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進(jìn)行初步鑒別。真牛肉脂肪呈白色或乳黃色,一般情況下,牛肉的纖維長度較長,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊,口感也更加彈潤,氣味也沒有酸味。

其次,看價格。一般市面上的牛肉價格不會有很大落差,呈現(xiàn)持續(xù)性的微幅波動,一旦發(fā)現(xiàn)某些牛肉價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場價格,消費者就要提高警惕了,不建議大家購買這樣的牛肉。

下鍋測試。真牛肉下鍋后顏色略略發(fā)白,而假牛肉因為添加了色素等化學(xué)物質(zhì),顏色會稍顯微紅,看起來很有“食欲”。但下鍋后,顏色越鮮亮,是假牛肉的可能性就越高。

最后,還要提醒大家,除了新鮮牛肉,牛肉干、牛肉棒等牛肉制品,購買也要注意真假。以“大師的牛”為例,所有原料均全部取材自進(jìn)口牛身的牛后部位,19道牛肉秘制工藝,6道安全質(zhì)檢,全面保證食品安全,從原材到成品,100%杜絕假牛肉!這樣純正健康的好產(chǎn)品,才是值得購買的牛肉產(chǎn)品。

給家人最“純正的營養(yǎng)”,給自己最“健康的味道”,給身體“最原始的營養(yǎng)”,真假牛肉絕對不能混淆!遠(yuǎn)離假牛肉致癌風(fēng)險,吃健康的牛,養(yǎng)健康的身體!搜索公眾號可以購買。

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