3月21日，蘇果超市有限公司標(biāo)超、便利事業(yè)部的采購(gòu)總監(jiān)、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)以及采購(gòu)負(fù)責(zé)人一行人在五香居掌門人孫洪留先生的帶領(lǐng)下參觀了江蘇五香居食品有限公司。

在展廳內(nèi)，孫洪留先生向大家講述了自己從一輛普通三輪車開始的創(chuàng)業(yè)故事。這輛早已不夠嶄新的二手三輪車，是孫洪留先生在1991年創(chuàng)業(yè)之初購(gòu)買的。在之后的九年時(shí)間里，這輛三輪車一直陪伴孫洪留先生左右，見證了他白手起家的過程。

鹵制品行業(yè)里，早已名聲在外的蕪湖五香居，是孫洪留先生一直忠愛的品牌和追求的目標(biāo)。90年代，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮沖擊，蕪湖五香居食品公司在經(jīng)營(yíng)上遭遇困難，一度瀕臨倒閉。2004年，和蕪湖五香居合作多年的孫洪留先生看準(zhǔn)機(jī)會(huì)、大膽決策，將五香居品牌收購(gòu)，并成為五香居產(chǎn)品鹵制技藝的第六代傳承人，才使得五香居的品牌和技藝得以延續(xù)至今。

在一代代傳承人的努力下，五香居經(jīng)歷了100多年的歷史風(fēng)云。如今，五香居食品的鹵制技藝也已經(jīng)被收錄進(jìn)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

隨后，孫洪留先生又帶領(lǐng)大家參觀了五香居食品有限公司的生產(chǎn)車間。2015年，五香居投資1.5億元建設(shè)了占地80畝的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地，并按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了10萬級(jí)凈化食品生產(chǎn)車間。從投影屏上，眾人可以看到：車間內(nèi)，還有工人正在工作。

五香居正在以可以看見的發(fā)展速度和盈利目標(biāo)奮力向前——2016年，五香居旗下休閑鹵味品牌“你好鴨”項(xiàng)目正式啟勱，經(jīng)過兩年多的發(fā)展，已在全國(guó)擁有連鎖門店近500家。

對(duì)于眾人關(guān)注的食品安全，從董事長(zhǎng)到操作員工，每一位五香居人也都非常重視。早在2014年，五香居就與江南大學(xué)食品學(xué)院攜手成立了江蘇五香居食品研究所，利用江南大學(xué)的科研力量和儀器設(shè)備，進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)和食品安全檢測(cè)的新技術(shù)。

這次參觀也讓蘇果超市有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到：江蘇五香居食品研究所還作為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)而存在，讓五香居時(shí)刻處于被監(jiān)管的狀態(tài)。

參觀結(jié)束后，蘇果超市有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人反饋良好，目前就后期五香居、你好鴨入駐1200家蘇果社區(qū)店、標(biāo)超、便利店的合作事宜正在洽談中，這也將使得五香居及你好鴨品牌的影響力更上一層樓。

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