在新零售等浪潮下，作為餐飲連鎖的老牌企業(yè)，德克士選擇與芝麻應(yīng)用“信用免預(yù)存”模式進(jìn)行合作，短短幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)，使得客戶(hù)單月消費(fèi)頻次從2.07次猛增到2.94次，購(gòu)買(mǎi)頻次提升達(dá)42%?？蛦蝺r(jià)也由原來(lái)的43.02元增長(zhǎng)到64.85元，提升了32%。

傳統(tǒng)餐飲的集體“困局”

德克士現(xiàn)在在全國(guó)擁有兩千多家門(mén)店，已經(jīng)有與麥當(dāng)勞肯德基并駕齊驅(qū)的能力。但是，隨著互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)的興起，新生代消費(fèi)習(xí)慣的改變，德克士與其他知名連鎖餐飲品牌一樣，面臨著新模式的挑戰(zhàn)。

首先，O2O所帶來(lái)的外賣(mài)與堂食的沖擊與平衡問(wèn)題。

伴隨著外賣(mài)的逐步興起，德克士與眾多傳統(tǒng)快餐門(mén)店一樣都面臨著外賣(mài)與堂食兩者之間平衡的問(wèn)題。外賣(mài)的銷(xiāo)售額已經(jīng)占到整個(gè)門(mén)店整體銷(xiāo)售額的40%左右，但是在德克士上海地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人李經(jīng)理看來(lái)，這樣的發(fā)展卻是隱患重重。

然而，對(duì)于快餐品牌而言，外賣(mài)只能讓顧客體會(huì)到德克士過(guò)硬的產(chǎn)品，德克士更希望能讓顧客體會(huì)到德克士門(mén)店所提供的用戶(hù)體驗(yàn)，以及優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

因?yàn)?，?dāng)下的消費(fèi)環(huán)境中，已經(jīng)很難只依靠產(chǎn)品來(lái)維持用戶(hù)的品牌忠誠(chéng)度，而門(mén)店所提供的服務(wù)和環(huán)境對(duì)于塑造顧客品牌忠誠(chéng)度極為重要，用戶(hù)只有在門(mén)店獲得了舒適的消費(fèi)體驗(yàn)，才能認(rèn)可這一品牌，并逐步培養(yǎng)成該品牌的忠實(shí)客戶(hù)。

其次，年輕“新生代”的消費(fèi)習(xí)慣與品牌意識(shí)的嬗變。

90后、00后作為伴隨互聯(lián)網(wǎng)出生與成長(zhǎng)起來(lái)的新一代，消費(fèi)意識(shí)不一樣。新生代沒(méi)有儲(chǔ)值消費(fèi)的習(xí)慣，所以獲客成本和難度都在逐步提升。

另外，新生代對(duì)于品牌的接觸方式與接受程度，也迥然區(qū)別于傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)推廣模式。他們追求自我，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，更習(xí)慣于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的方式來(lái)接觸品牌，更習(xí)慣于個(gè)性化的方式來(lái)認(rèn)可品牌。

再次，如何增加“創(chuàng)新”競(jìng)爭(zhēng)力，破除同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

在快餐行業(yè)同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的今天，各個(gè)品牌一直都在求新求異。早前德克士成都檸檬主題店開(kāi)業(yè)即“變身”成為了網(wǎng)紅打卡圣地，也是努力的通過(guò)店面、以及不同體驗(yàn)塑造用戶(hù)的忠誠(chéng)度。

構(gòu)建品牌，構(gòu)建用戶(hù)忠誠(chéng)度是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，消費(fèi)者必須一次又一次的來(lái)店體驗(yàn)消費(fèi)，才能最終演變成用戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣。而傳統(tǒng)外賣(mài)雖然在某種程度上對(duì)店鋪業(yè)績(jī)有所幫助，但是在培養(yǎng)客戶(hù)上幫助并不大。

新經(jīng)濟(jì)、新生代、新零售所帶來(lái)的挑戰(zhàn)，既是諸多餐飲連鎖品牌所共同面對(duì)的難題，也是德克士亟需破局的挑戰(zhàn)。

德克士的“新武器”

在這個(gè)時(shí)候，德克士找到了芝麻信用，開(kāi)始試水“信用免預(yù)存”模式。

信用免預(yù)存模式是芝麻信用創(chuàng)新推出的新型消費(fèi)模式，消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人的芝麻分和商家約定在一段時(shí)間內(nèi)消費(fèi)固定費(fèi)用，從而提前享受商家給予的優(yōu)惠折扣。

開(kāi)通方式也特別簡(jiǎn)單，用戶(hù)只需要打開(kāi)支付寶掃一下門(mén)店的二維碼，點(diǎn)擊同意一份免預(yù)存享受折扣的協(xié)議就可以了。同意之后，顧客德克士點(diǎn)餐只要用支付寶付款就能享受折扣，目前在上海大部分門(mén)店適用。

李經(jīng)理進(jìn)一步講到，凡是芝麻分650以上，可以與德克士約定一個(gè)月過(guò)來(lái)消費(fèi)三次，可以享受9折優(yōu)惠。

據(jù)他介紹，在與芝麻信用合作之后，他在店面張貼了多張海報(bào)，同時(shí)也擺放了易拉寶，供消費(fèi)者掃碼使用該項(xiàng)服務(wù)。

數(shù)據(jù)顯示，自2018年10月份接入芝麻信用，短短幾個(gè)月的時(shí)間，店內(nèi)客戶(hù)的消費(fèi)頻次從單月2.07次猛增長(zhǎng)到2.94次，購(gòu)買(mǎi)頻次提升達(dá)42%。客單價(jià)也由原來(lái)的43.02元增長(zhǎng)到64.85元，客單價(jià)穩(wěn)步提升了32%，通過(guò)芝麻信用賦能，德克士實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁的營(yíng)收增長(zhǎng)。

“接入芝麻信用之后，除了能幫我們帶來(lái)的客單價(jià)、購(gòu)買(mǎi)頻次的提升之外，我們更看重的是芝麻信用能把客戶(hù)引流到店鋪，能讓顧客持續(xù)到店消費(fèi)。幫助我們塑造用戶(hù)品牌忠誠(chéng)度的能力。”李經(jīng)理如是表示，這就解決了德克士們面臨的挑戰(zhàn)。

據(jù)了解，目前使用芝麻信用免預(yù)存功能，無(wú)需充值和辦卡，消費(fèi)者與商家約定一個(gè)月內(nèi)消費(fèi)頻次后，就能享受到商家的折扣。從而有效激發(fā)了消費(fèi)者消費(fèi)意愿、消費(fèi)活力。

德克士接入芝麻信用，支付寶也成為了德克士拉新至門(mén)店消費(fèi)的重要渠道。通過(guò)信用免預(yù)存模式可以大幅度降低新客戶(hù)決策門(mén)檻，提升轉(zhuǎn)化。同時(shí)也更能刺激用戶(hù)到店消費(fèi)，體驗(yàn)德克士細(xì)致的服務(wù)和用餐環(huán)境。

德克士通過(guò)接入芝麻信用提升了客單價(jià)和消費(fèi)頻次，大幅提升了門(mén)店的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)，無(wú)形中還降低拉新成本，并幫助品牌樹(shù)立客戶(hù)忠誠(chéng)度。用戶(hù)可以憑借芝麻信用獲得更多的優(yōu)惠，以更低的價(jià)格享受德克士的服務(wù)。

助力德克士創(chuàng)新

李經(jīng)理表示，支付寶相對(duì)較其他互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，具有其獨(dú)特的差異化能力，這也是德克士選擇芝麻信用作為“創(chuàng)新”突破口的重要原因。

首先，支付寶背靠阿里巴巴大生態(tài)，其中精準(zhǔn)商家有數(shù)千萬(wàn)規(guī)模，覆蓋的商業(yè)場(chǎng)景更是數(shù)百個(gè)。

其次，支付寶作為超級(jí)平臺(tái)，具有海量用戶(hù)與巨大的流量，目前支付寶和和生態(tài)伙伴服務(wù)的全球用戶(hù)數(shù)已超10億，如此巨大的流量池也蘊(yùn)含著極大商機(jī)。

再次，支付寶的芝麻信用，在消費(fèi)者與商戶(hù)之間搭建了信任的橋梁，在此基礎(chǔ)上免預(yù)存、免押金等新型消費(fèi)模式才得以進(jìn)行。

事實(shí)也的確如此。從2015創(chuàng)立至今，芝麻信用已經(jīng)走過(guò)四年的時(shí)間，截至2018年底為用戶(hù)免押金累計(jì)超1000億元。

信用免預(yù)存這一模式不僅適用于德克士這樣的餐飲連鎖品牌，包括健身、美發(fā)美容等行業(yè)，都能跨界合作，創(chuàng)造新的價(jià)值。

生成海報(bào)

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