1月12日，由江西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會主辦，江西省高校后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會協(xié)辦，歐思麥餐飲、聚納投資、益海嘉里、禧云信息、餐行健承辦的“2019江西首屆團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”在江西南昌盛大舉行。大會以“創(chuàng)新變革融合共生”為主題，旨在打造團餐全產(chǎn)業(yè)鏈和諧生態(tài)圈，穩(wěn)步推進團餐健康、有序、高效發(fā)展。來自團餐企業(yè)代表、產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表及專家學(xué)者等近300人參加了此次大會。

　　2019江西首屆團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇盛大舉行

會上，禧云信息新團餐業(yè)務(wù)部高級總監(jiān)久財神及中學(xué)事業(yè)部高級總監(jiān)文遠圍繞“技術(shù)創(chuàng)新為團餐行業(yè)創(chuàng)造的利好”主題進行了分享，闡述了校園團餐的發(fā)展歷程與現(xiàn)階段痛點，以及信息技術(shù)在痛點解決方面的優(yōu)勢與價值，并詳解了智慧食堂解決方案在校園食堂的應(yīng)用案例，特別展示了人臉識別技術(shù)在中小學(xué)食堂的應(yīng)用效果，引發(fā)了與會嘉賓的極大興趣。

　　禧云信息新團餐業(yè)務(wù)部高級總監(jiān)久財神介紹智慧食堂解決方案

高校食堂：智慧食堂解決方案助推高校食堂升級

如今消費升級已經(jīng)蔓延至校園，社餐及外賣O2O也在競相挺近校園，校園食堂正面臨越來越大的挑戰(zhàn)與沖擊，校園團餐企業(yè)需要不斷豐富服務(wù)內(nèi)容，創(chuàng)新服務(wù)方式，優(yōu)化服務(wù)體驗，以更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)、滿足消費者的需求。“禧云信息希望用科技賦能團餐，讓校方更好管理、學(xué)生更滿意、經(jīng)營方更賺錢!”禧云信息新團餐業(yè)務(wù)部高級總監(jiān)久財神表示。

禧云信息是中國領(lǐng)先的團餐信息化平臺，也是螞蟻金服團餐信息化業(yè)務(wù)戰(zhàn)略合作運營商，其產(chǎn)品廣泛適用于學(xué)校、政府及企事業(yè)單位、醫(yī)院等團餐場景，對校園團餐有著深刻的理解和認識。久財神表示：“我們希望通過互聯(lián)網(wǎng)信息化建設(shè)推動團餐行業(yè)消費產(chǎn)業(yè)升級，解決團餐企業(yè)經(jīng)營過程中的成本、效率、管理等問題，提高團餐企業(yè)的利潤。”

久財神認為，商業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)在于建立鏈接、分析數(shù)據(jù)、優(yōu)化配置、產(chǎn)生價值，而“團餐+互聯(lián)網(wǎng)”的核心價值則在于，通過與用戶、菜品、原材料及供應(yīng)商建立鏈接，分析相應(yīng)的數(shù)據(jù)，并對此進行優(yōu)化配置，最終實現(xiàn)提升客戶滿意度、收入、效率并降低成本的目的。

禧云信息的智慧食堂解決方案充分體現(xiàn)這一價值。久財神表示，該方案以標(biāo)準(zhǔn)化ERP解決方案為基礎(chǔ)，借助多維度數(shù)據(jù)分析，將數(shù)據(jù)落地應(yīng)用：通過檔口和菜品數(shù)據(jù)優(yōu)化經(jīng)營結(jié)構(gòu)，提升整體收入;通過用戶和菜品的數(shù)據(jù)分析挖掘爆品、精準(zhǔn)備菜，通過新的售賣方式提高整體收入、降低剩餐成本;通過經(jīng)營數(shù)據(jù)實現(xiàn)實時數(shù)據(jù)監(jiān)控，提前進行風(fēng)險預(yù)警，提升整個高校的管理能力。此外，禧云信息還會為食堂提供一系列定制化應(yīng)用，滿足不同需求。

禧云信息的智慧食堂解決方案，已在多所學(xué)校得到應(yīng)用，重慶郵電大學(xué)便是應(yīng)用智慧食堂的經(jīng)典案例。此前該校食堂競爭激烈，就餐效率低，結(jié)算賬期長，數(shù)據(jù)獲取困難，無法精準(zhǔn)備餐。調(diào)研后，禧云信息為其提供了包括支付營銷一體化設(shè)備、專屬運營資源和運營團隊支撐的整體解決方案。通過經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整，食堂收入大幅增加，環(huán)比增長33%;借助數(shù)據(jù)對經(jīng)營過程進行控制，大大減少了成本，剩餐率降低2%;通過增加移動支付，節(jié)省了運營成本、提升了效率、縮短了賬期。

　　禧云信息中學(xué)事業(yè)部高級總監(jiān)文遠介紹人臉識別智能化解決方案

中小學(xué)食堂：人臉識別智能化解決方案開啟“刷臉”時代

與高校學(xué)生相比，中小學(xué)學(xué)生年紀(jì)較小，自理能力較弱，如何才能保障他們的營養(yǎng)均衡，避免因飯卡遺失造成的經(jīng)濟損失?如何幫助家長與學(xué)校進行互動?禧云信息中學(xué)事業(yè)部高級總監(jiān)文遠表示，禧云信息的中小學(xué)智慧食堂產(chǎn)品——人臉識別智能化解決方案，有助于解決上述問題。

文遠介紹說，禧云信息的人臉識別智能化解決方案由智慧食堂管理系統(tǒng)、智能硬件組成，其中，智慧食堂管理系統(tǒng)對應(yīng)學(xué)校端——校方管理者及食堂管理者，他們可根據(jù)該系統(tǒng)進行經(jīng)營管理、供應(yīng)鏈管理、菜品管理及精準(zhǔn)備餐;智能硬件包括采用人臉支付技術(shù)的人臉智能雙屏終端及人臉快捷收銀一體機，可實現(xiàn)自助點餐、一鍵結(jié)帳功能。

在很多中小學(xué)校不允許學(xué)生攜手手機、中小學(xué)食堂無法像大學(xué)那樣應(yīng)用電子校園卡的情況下，借助人臉識別智能化解決方案，學(xué)生無需攜帶飯卡刷臉即可支付，消費方式更為便捷。此外，家長還可通過小程序獲得孩子們的訂單明細，了解孩子每餐詳情，追蹤孩子營養(yǎng)情況;幫助孩子預(yù)訂點餐，保障每餐營養(yǎng);實現(xiàn)家?；?，增強與學(xué)?；拥那?。

“中小學(xué)食堂采用人臉識別智能化解決方案后，點餐效率平均提升31%，排隊時間平均節(jié)省20%，綜合好評率平均提升80%!”文遠表示，人臉識別智能化解決方案還有很高的安全性：在人臉安全方面，人臉識別準(zhǔn)確率高達99.9%，且每個學(xué)校的系統(tǒng)各自獨立，學(xué)生信息只能在自己簽約代扣的學(xué)校使用;在數(shù)據(jù)安全方面，數(shù)據(jù)保存在阿里云，各商戶數(shù)據(jù)彼此獨立，數(shù)據(jù)具備完備加密機制;在安全管理策略方面，服務(wù)器具備安全運維管理制度，服務(wù)系統(tǒng)24小時監(jiān)控，并享受支付寶的金融級安全服務(wù);在異常保障方面，禧云信息準(zhǔn)備了無法識別保底方案、臨時斷網(wǎng)保底方案及識別支付保底方案，即便意外發(fā)生同樣可以正常運轉(zhuǎn)。

文遠還結(jié)合河北某中學(xué)的案例，闡述了人臉識別智能化解決方案在效率方面的提升：未使用人臉支付時，該校午餐就餐高峰大約為半小時，檔口排隊現(xiàn)象嚴(yán)重，就餐環(huán)境嘈雜，學(xué)生丟卡現(xiàn)象嚴(yán)重，收銀員需手動輸入金額或者口算結(jié)賬，對賬工作量大，且家長無法掌握學(xué)生每日就餐情況。使用人臉識別智能化解決方案后，用餐高峰時間縮短至20分鐘，食堂營業(yè)數(shù)據(jù)大幅提升，食堂方還可掌握每日菜品售賣情況;學(xué)生丟卡補卡現(xiàn)象不復(fù)存在，家長可實時掌握學(xué)生就餐菜肴、營養(yǎng)攝入情況及賬戶金額去向;一鍵操作、免計算的人臉支付，也大大提升了收銀員的工作效率。

據(jù)悉，禧云信息智慧食堂解決方案及人臉識別智能化解決方案已在多地學(xué)校得到應(yīng)用，受到校方、團餐運營公司、食堂檔口及學(xué)生的一致好評。禧云信息隸屬于國內(nèi)團餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式企業(yè)服務(wù)平臺禧云國際，主要為廣大團餐企業(yè)提供供應(yīng)鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、人才管理培訓(xùn)、企業(yè)信息化建設(shè)、供應(yīng)鏈金融六大服務(wù)，其他五大業(yè)務(wù)均可以合力為禧云信息提供產(chǎn)業(yè)賦能。

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人臉識別等新興技術(shù)在餐飲行業(yè)的深入應(yīng)用，消費者正在養(yǎng)成新的消費習(xí)慣，校園團餐也迎來了新的變革機會。作為以技術(shù)和數(shù)據(jù)驅(qū)動為核心的新團餐信息化平臺，禧云信息正通過自身的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗、資源與技術(shù)，聯(lián)合第三方支付平臺、“未來校園”倡導(dǎo)者支付寶，共同助推校園團餐信息化升級，協(xié)同打造更加智能、安全、便捷、高效的校園團餐。

生成海報

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責(zé)任。任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時，應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。