牧場建設(shè)是乳業(yè)發(fā)展的源頭之水,立本之源,縱觀中國乳品行業(yè)的發(fā)展之路,從牧場做起最成功的案例要數(shù)完達(dá)山乳業(yè)集團(tuán)。
完達(dá)山乳業(yè)養(yǎng)殖的第一批奶牛,是王震將軍在周恩來總理的幫助下從北京和上海調(diào)撥來的750頭世界上最優(yōu)良的奶牛——荷斯坦奶牛,這些奶牛交到開發(fā)北大荒的復(fù)轉(zhuǎn)軍人手中,在原東北農(nóng)墾總局的8511農(nóng)場成立了第一個奶牛示范場。這也是完達(dá)山的第一個奶源基地,而這批牛則被北大荒人親切地譽為“將軍牛”。至此,由以張源培為首的專家管理隊伍的超前科學(xué)謀劃,有以轉(zhuǎn)業(yè)官兵為主體的飼養(yǎng)工人隊伍的有效堅定執(zhí)行,完達(dá)山乳業(yè)先建牧場,后建工廠,再圍繞工廠做市場,開啟了完達(dá)山乳業(yè)科學(xué)健康的發(fā)展序幕,開創(chuàng)了中國乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的先河。
控制好前端奶源建設(shè),生產(chǎn)和追溯環(huán)節(jié)也是完達(dá)山確保產(chǎn)品質(zhì)量的重中之重。建立了完善的記錄和標(biāo)識與電子可追溯性程序,成為建立嬰幼兒配方奶粉全程質(zhì)量可追溯系統(tǒng)的四家試點單位之一。完達(dá)山乳業(yè)對生產(chǎn)過程中的每個工序都進(jìn)行詳細(xì)的記錄,以預(yù)處理工段為例,多達(dá)22個電子控制界面為產(chǎn)品的可追溯性提供了保障,每一批產(chǎn)品都可以追溯到所使用的原料奶產(chǎn)地、原材料、使用量、原輔料供應(yīng)商、生產(chǎn)時間、生產(chǎn)過程工藝參數(shù)、生產(chǎn)班次、班上作業(yè)人員、成品檢驗人員、放行人員、每批產(chǎn)品物流存儲地點、物流發(fā)貨去向,從而實現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全的全過程監(jiān)控和全方位追蹤問效。
先建牧場后建工廠才有最過硬的市場,完達(dá)山乳業(yè)踏踏實實走好每一步。
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