近幾年餐飲市場(chǎng)井噴發(fā)展，各式餐廳雨后如春筍般涌現(xiàn)。被各式餐飲營(yíng)銷頻繁轟炸的消費(fèi)者，感官早已麻木。這顯然加劇了餐飲營(yíng)銷的難度，拉新和鎖客的成本也都激增。

餐飲營(yíng)銷不是座孤島，它是可以多向互動(dòng)的。面對(duì)如今的市場(chǎng)狀況，餐企智慧營(yíng)銷的重點(diǎn)應(yīng)該是“全員營(yíng)銷”，讓營(yíng)銷由單向變雙向，從單兵作戰(zhàn)到全員作戰(zhàn)，方可做到四兩撥千斤，撬動(dòng)銷售。

智慧餐飲全員營(yíng)銷，讓餐廳員工、合伙人、顧客都參與到營(yíng)銷中來(lái)，餐廳設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制和開放通道，激勵(lì)他們通過(guò)卡劵分享、會(huì)員獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等多種形式幫助餐廳拉新鎖客，讓流量變現(xiàn)。

在餐廳的日常運(yùn)營(yíng)中，如何開啟“全員營(yíng)銷”呢?科脈推出的“智慧餐廳”來(lái)教你輕松玩轉(zhuǎn)。

裂變營(yíng)銷：社交拉新，顧客也是推銷員

顧客通過(guò)專屬會(huì)員邀請(qǐng)、卡劵分享，幫餐廳拉新會(huì)員;顧客通過(guò)轉(zhuǎn)發(fā)會(huì)店鋪活動(dòng)信息，吸引新顧客，獲取優(yōu)惠劵和傭金，新顧客到店消費(fèi)即可享受首次消費(fèi)的優(yōu)惠。這一系列手段降低了成本拉新，促成營(yíng)銷裂變，增加了客流。

菜品紅包：?jiǎn)T工激勵(lì)，讓其樂(lè)于營(yíng)銷

“智慧餐廳”系統(tǒng)設(shè)有菜品紅包機(jī)制，員工成功推薦菜品后系統(tǒng)將自動(dòng)錄入，并計(jì)算出員工的提成。這讓原本無(wú)精打采的服務(wù)員，變得主動(dòng)。一來(lái)提高了員工服務(wù)的質(zhì)量，二來(lái)促進(jìn)了菜品銷售。

　　服務(wù)員推薦菜品

員工在顧客買單時(shí)，可推薦智能儲(chǔ)值，推薦成功可獲提成。

智能儲(chǔ)值，“智慧餐廳”系統(tǒng)根據(jù)顧客的消費(fèi)金額，推薦與消費(fèi)金額相近的儲(chǔ)值額并給予相應(yīng)的儲(chǔ)值優(yōu)惠滿減，讓儲(chǔ)值變得易于接受。

員工在顧客買單時(shí)，推薦顧客進(jìn)行智能儲(chǔ)值進(jìn)一步提高了儲(chǔ)值的效率和顧客儲(chǔ)值的成功率，幫助促活餐廳現(xiàn)金流。同時(shí)員工推薦儲(chǔ)值成功獲得相應(yīng)的提成，提高推薦的積極性，讓儲(chǔ)值推薦和激勵(lì)機(jī)制形成良性循環(huán)。

顧客關(guān)懷：客評(píng)互動(dòng)，促進(jìn)餐后營(yíng)銷

智慧餐廳”的客評(píng)功能，讓商家和顧客進(jìn)行雙向溝通。

商家通過(guò)收集顧客的用餐反饋，精確地進(jìn)行餐后營(yíng)銷。

顧客的用餐評(píng)價(jià)，促進(jìn)商家改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量，改善用餐環(huán)境;商家也可以通過(guò)顧客對(duì)新菜品的評(píng)價(jià)，了解新式菜品市場(chǎng)，為以后的菜品上新作為指導(dǎo);對(duì)服務(wù)和菜品不滿意的顧客，商家進(jìn)行顧客關(guān)懷，主動(dòng)溝通給予送券優(yōu)惠，拉近與消費(fèi)者的距離挽留顧客。

營(yíng)銷手段隨著市場(chǎng)變化而進(jìn)化，餐飲營(yíng)銷的進(jìn)化論，同樣是物競(jìng)天擇。適應(yīng)新市場(chǎng)的餐企，得以生存，沒(méi)能進(jìn)化營(yíng)銷手段的，被市場(chǎng)淘汰。在智慧餐飲和數(shù)字營(yíng)銷的時(shí)代，“科脈·智慧餐廳”一直助力餐企向智慧營(yíng)銷升級(jí)。

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