堅果作為一種營養(yǎng)豐富的零食,很多人都喜歡。但對于減肥人士來說,吃不吃堅果卻很糾結。一些人覺得堅果很健康,在堅持減肥期間吃一點還可以解饞。還有一些人覺得堅果類含有很多油脂,吃多了會發(fā)胖。那么吃堅果到底能不能減肥呢?其實歸根結底還是度的問題。
堅果本身含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和多種微量元素等等,這些營養(yǎng)素能促進人的生長發(fā)育、增強人的抵抗力,對身體健康是十分有益的。但是堅果也的確含有大量油酸、亞麻酸這類油脂。理論上說,這些油脂熱量比較高,每100g都有600大卡以上的熱量,可能會導致肥胖。不僅熱量高高,堅果中的脂肪含量同樣很驚人。不過,這并不代表減肥期間就不能吃堅果,盡管熱量和脂肪都很高,但是適量食用對減肥還是有一定好處的。
之所以能有這樣的效果得益于堅果中的不飽和脂肪酸和纖維素。堅果中的脂肪,主要是不飽和脂肪酸,它能起到平衡脂肪的作用;人體攝入不飽和脂肪酸和高蛋白食物,可以提高食物熱效應,使得進食本身就可以消耗熱量;同時堅果中富含的膳食纖維不易被吸收,飽腹感強,還可以促進胃腸道蠕動,改善便秘,從而有利于減肥。
一方面是高熱量、一方面是平衡脂肪、增強飽腹感。對減肥的影響關鍵就在于每天食用的量。健康的堅果食用量是每天20-30克。在下午茶時間來一小把堅果無疑是可以起到減肥的效果的。但如果因為其美味把它當做零食吃,而且還停不下來的話,無疑,大量的油脂會讓你變胖。
堅果這種食物也告訴我們:在減肥過程中,并沒有完全禁止的食物。營養(yǎng)均衡才是最重要的。很多人看見有些食物里含有脂肪就放棄是不對的。一味追求低脂并不科學。很多脂肪酸,我們的身體自身不能合成,需要從食物中攝取,這樣才能保證有脂肪為我們提供一部分熱量。總之,無論什么食物,都要注意吃的量!
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