2018年8月30日，由點(diǎn)點(diǎn)客和黃小遞主辦的"2018餐飲創(chuàng)新加速峰會(huì)"在上海羅曼園隆重召開。本次大會(huì)涵蓋主題演講、圓桌論壇與壓軸的到店新品發(fā)布會(huì)，餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、望湘園、一茶一坐、避風(fēng)塘、云海肴、左庭右院、上海人家、滬上阿姨、新榮記等500家全國(guó)頂級(jí)餐飲品牌悉數(shù)到場(chǎng)，為到店"點(diǎn)贊打call"，并現(xiàn)場(chǎng)分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，共同討論未來新餐飲的發(fā)展趨勢(shì)。

8位大咖演講分享

點(diǎn)點(diǎn)客黃夢(mèng)作為首位演講嘉賓，分享《用社交電商的方式打造一家高營(yíng)收的餐飲店》。作為服務(wù)百萬商家、擁有上億消費(fèi)者的移動(dòng)社交電商技術(shù)服務(wù)商--點(diǎn)點(diǎn)客的創(chuàng)始人，黃夢(mèng)站在社交新零售角度對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)對(duì)于餐飲行業(yè)的影響做出了深刻剖析，并分析了社交電商對(duì)餐飲門店升級(jí)的重要性。

"到店"正是這樣一款用社交電商的方式，來幫助餐飲等服務(wù)型線下門店實(shí)現(xiàn)智慧化經(jīng)營(yíng)的新零售產(chǎn)品。黃夢(mèng)分享了門店應(yīng)該如何運(yùn)用到店的智慧門店、全場(chǎng)景營(yíng)銷工具、儲(chǔ)值Plus、大數(shù)據(jù)技術(shù)、社交裂變、員工激勵(lì)系統(tǒng)等功能，實(shí)現(xiàn)新餐飲市場(chǎng)下的服務(wù)高效、用戶體驗(yàn)升級(jí)、消費(fèi)者拉新、沉淀、復(fù)購(gòu)等全方位店鋪升級(jí)。

隨后，望湘園副總裁趙建光就望湘園的餐飲連鎖之路發(fā)表演講，他強(qiáng)調(diào)餐飲的成功要注重合理規(guī)模擴(kuò)展和運(yùn)營(yíng)效率提升，特別是高效標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈打造，以及對(duì)于新餐飲品牌的賦能管理。

黃小遞創(chuàng)始人黃獻(xiàn)興以"賦能外賣商戶"為主題，提出了共享加工廠、廚房，讓外賣產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)借專業(yè)團(tuán)隊(duì)提高商家的外賣空間、時(shí)間聚合賦能的外賣新思路。

熱熱信息科技CEO陳晨、食亨合伙人兼副總裁許爾超、香斌餐飲聯(lián)合創(chuàng)始人江俊、騰云學(xué)院院長(zhǎng)程嘉斌、中國(guó)好餐廳首席營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)徐嘉宏五位大咖也分別從直營(yíng)與加盟模式、外賣代運(yùn)營(yíng)、90后餐飲創(chuàng)業(yè)、智能菜單運(yùn)營(yíng)、餐廳經(jīng)營(yíng)等角度發(fā)表了主題演講。

2大圓桌頭腦風(fēng)暴

本次峰會(huì)共設(shè)2個(gè)圓桌論壇環(huán)節(jié)。

在第一個(gè)圓桌論壇中，億歐聯(lián)合創(chuàng)始人黃淵普作為圓桌主持人與點(diǎn)點(diǎn)客副總裁胡愛國(guó)、一茶一坐副董事長(zhǎng)林盛智等多位嘉賓進(jìn)行對(duì)話。嘉賓們從傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型、布局外賣市場(chǎng)、大數(shù)據(jù)分析和餐飲智能管理等多個(gè)角度全方位解析餐飲行業(yè)如何加速布局新市場(chǎng)。

點(diǎn)點(diǎn)客副總裁胡愛國(guó)在被問到如何看待O2O市場(chǎng)的應(yīng)用和發(fā)展時(shí)，指出O2O市場(chǎng)的新增長(zhǎng)點(diǎn)將出現(xiàn)在中小商家身上，因?yàn)樗麄儗Ｗ⒂谟哪康?，擺脫了大品牌組織形態(tài)上的桎梏。所以，"到店"選擇通過誘導(dǎo)儲(chǔ)值、推客等營(yíng)銷工具來幫助門店增長(zhǎng)營(yíng)收，并且革命性地進(jìn)入三四線城市市場(chǎng)，正是基于對(duì)O2O市場(chǎng)未來核心趨勢(shì)的認(rèn)知。

在第二個(gè)圓桌論壇中，深創(chuàng)投副總裁劉波、海爾資本董事總經(jīng)理續(xù)安朝、美味不用等創(chuàng)始人陸瑞豪等多位資本方代表和多位餐飲行業(yè)大咖圍繞《論資本角度如何看當(dāng)下餐飲新市場(chǎng)》展開話題討論，分別闡述了對(duì)餐飲投資的認(rèn)知看法，以及投資時(shí)的核心考察要素。

到店發(fā)布會(huì)

本次峰會(huì)壓軸環(huán)節(jié)是新零售革命性產(chǎn)品--到店新品發(fā)布會(huì)，在眾多頂級(jí)餐飲品牌負(fù)責(zé)人的熱烈期待下，點(diǎn)點(diǎn)客到店事業(yè)部總負(fù)責(zé)人胡愛國(guó)揭曉了"到店"全新的顛覆性產(chǎn)品定位與市場(chǎng)政策。

本次發(fā)布會(huì)宣布了"到店"顛覆性的目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)調(diào)到店作為新零售SaaS產(chǎn)品將創(chuàng)新性地進(jìn)入地級(jí)、縣級(jí)、村鎮(zhèn)市場(chǎng)，彌補(bǔ)下沉市場(chǎng)空白，針對(duì)這一市場(chǎng)目標(biāo)，到店推出了多個(gè)顛覆性亮點(diǎn)功能與革命性市場(chǎng)政策。

出席發(fā)布會(huì)的多位大咖表示：餐飲行業(yè)新一輪的轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)到來。餐飲門店對(duì)于門店智慧化經(jīng)營(yíng)以及新技術(shù)賦能的需求逐漸加深，"到店"正是順應(yīng)時(shí)代趨勢(shì)而生的產(chǎn)物，受到市場(chǎng)熱捧是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/p>

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