作為最小的零售業(yè)態(tài)，便利店如毛細血管一樣，深入到城市的各個角落。來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，含石油系在內(nèi)，全國便利店數(shù)量已達到10.6萬家。同時，在整個零售業(yè)態(tài)增速放緩的背景下，便利店去年銷售額卻達到1905億元，保持同比23%的高速增長。

大體量、高增速使得便利店受到巨頭、資本、創(chuàng)業(yè)者的追捧，行業(yè)生態(tài)發(fā)生變化。如果從2015年、2018年兩個時間維度來觀察，便利店業(yè)態(tài)發(fā)生的變化可謂巨大：新技術、新物種、新模式頻繁涌現(xiàn)，內(nèi)外因素共同作用下，全國10萬多家的傳統(tǒng)便利店面臨更激烈的競爭，以及一場避無可避的精細化運營革命。

在這場內(nèi)外共同作用的變革中，數(shù)據(jù)是驅(qū)動核心。至于如何采集、分析、應用數(shù)據(jù)，不同的企業(yè)有不同的選擇，有的便利店選擇自建系統(tǒng)，有的則選擇與第三方合作。

李思賢創(chuàng)立的超盟數(shù)據(jù)正是一家為便利店提供數(shù)據(jù)服務的第三方企業(yè)。這家以數(shù)據(jù)起家的企業(yè)，經(jīng)過多年探索，找到了前沿的技術與商業(yè)實用性之間的平衡點。如今，其產(chǎn)品已經(jīng)進入穩(wěn)定迭代階段，目前已覆蓋全國30%的連鎖門店，正在進一步向全國鋪開。

今年5月起，超盟數(shù)據(jù)開啟了“智慧便利店私享會”的全國巡展活動，首站在廣州，第二站在北京，接下來會巡展到全國，與當?shù)乇憷昶髽I(yè)交流，力求幫助區(qū)域便利店進行數(shù)據(jù)升級。

“一切都是新氣象”

“一切都是老樣子，一切都是新氣象。”這句話用于形容如今的便利店行業(yè)再形象不過。

便利店業(yè)態(tài)在中國出現(xiàn)較晚，直到上世紀90年代才在上海、深圳出現(xiàn)國企、外資開設的便利店，比如可的、711、羅森。之后，便利店陸續(xù)在全國開花結果，經(jīng)過二三十年的發(fā)展，便利店業(yè)態(tài)已基本穩(wěn)定。而近年來，在內(nèi)外因素共同作用下，便利店行業(yè)出現(xiàn)了一些新變化。

在外，阿里、京東、蘇寧均喊出了萬家、百萬家便利店改造計劃，運用自己在供應鏈、系統(tǒng)、支付等方面的優(yōu)勢為便利店“賦能”;無人貨架、社區(qū)生鮮、無人超市等新物種出現(xiàn)，以技術為武裝，以新零售之名快速推進，對傳統(tǒng)的便利店業(yè)態(tài)產(chǎn)生沖擊。

在內(nèi)，便利店面臨成本上升壓力，數(shù)據(jù)顯示，2017年房租成本上漲18%，人工成本上漲12%，水電成本上漲6.9%。

在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會選取的55家便利店樣本中，大部分便利店的直營凈利潤率在0-4%之間。從毛利率來看，雖然2017年利潤水平略有改善，毛利高過30%的連鎖占比16%，較2016年增長3個百分點，但是整體來看，與成熟市場相比，這一利潤水平仍需提高(日本711的毛利超過30%)。

精細化運營成為唯一出路。正如李思賢所說，現(xiàn)在便利店正處于風口，風口下很多企業(yè)借此快速擴張，比如云店互聯(lián)、雅唐小超等。但是風口過去得很快，大量在風口期跑馬圈地的公司死在路上，所以在風口期更應該思考精細化運營，“沒有精細化運營，就會轟然倒塌”。

當前便利店普遍配備了POS機等基礎的數(shù)字化產(chǎn)品，這一數(shù)字化升級過程經(jīng)歷了15-20年，在DT(Data Technology，數(shù)據(jù)處理技術)時代，連鎖便利店的數(shù)據(jù)化升級可能需要5-10年時間。至少未來三到五年，精細化運營將是便利店發(fā)展的主旋律。

精細化運營意義何在?

當前，便利店的精細化運營主要指的是什么?以超盟數(shù)據(jù)為例，它對自身的定位是以數(shù)據(jù)驅(qū)動決策，從供應鏈端切入，實現(xiàn)便利店、社區(qū)超市等小業(yè)態(tài)的效率提升。

據(jù)介紹，超盟數(shù)據(jù)已上線品類管理BI系統(tǒng)、移動端超盟管家小程序等產(chǎn)品。除了實時監(jiān)控店鋪的銷售額、毛利額、毛利率、庫存周轉(zhuǎn)率等數(shù)據(jù)外，還引入了天氣、地圖、促銷等外部數(shù)據(jù)，通過聚類算法，多個數(shù)據(jù)交叉以及降維分析，為店長、采購等便利店經(jīng)營人員的選品、補貨、促銷、庫存等決策提供依據(jù)。

李思賢解釋稱，傳統(tǒng)意義上，只有銷售額、毛利率等數(shù)據(jù)有意義，而通過聚類算法，把地區(qū)、銷售額等因素類似的門店放在一起，與其他維度(品牌、天氣、促銷等)進行交叉分析，可以從更多維度進行決策，比如可以知道北京國貿(mào)門店銷售額與天氣之間的關系，可口可樂這一商品與門店的關系。

而且系統(tǒng)可以進行AI迭代，算法會根據(jù)客戶反饋來進行調(diào)整，越用越順手。如果系統(tǒng)向門店推薦某個功能，這個功能幾次沒有被門店端點開，該功能會被產(chǎn)品優(yōu)化掉。

李思賢介紹稱，當前超盟數(shù)據(jù)的系統(tǒng)已經(jīng)非常穩(wěn)定，比如在單店單品的銷量預測上可以做到一周時間的準確率在80%以上。“現(xiàn)在基本上可以做到兩周一迭代，極端情況下甚至能做到一周一迭代。”

從零售效率來看，精細化運作空間很大，同類型的門店最好的和最差的可以差出三倍以上。此前門店運營依靠的專家模型和店長的經(jīng)驗(比如什么時候該進貨、哪個商品需要多進貨),但是SKU量大、人力有限，哪怕是最有經(jīng)驗的店長也無法做到面面俱到，而且業(yè)內(nèi)專家也很難找。

超盟數(shù)據(jù)等第三方提供的算法模型的意義在于，既能夠得出與專家模型接近甚至更精確的結果，也能夠快速、大規(guī)模地應用。

“真實存在的剛性需求”

我國的便利店業(yè)態(tài)以區(qū)域集中型企業(yè)為主，比如可的、全家、美宜佳、紅旗等。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的便利店指數(shù)報告，廣州、上海等一線城市以及東莞等地區(qū)的便利店數(shù)量已經(jīng)基本飽和，接近日本、臺灣等國家和地區(qū)的發(fā)展水平;西安、重慶、昆明等二線城市是增長熱點。

“春江水暖鴨先知”，部分頭部品牌和區(qū)域龍頭感知到這場變革的到來，早已開始以自建系統(tǒng)或?qū)で蠛献鞯姆绞酵渡砥渲校械倪B鎖已經(jīng)建立自己的研發(fā)團隊和數(shù)據(jù)分析團隊，據(jù)獵云網(wǎng)了解，有的企業(yè)每年投入500萬元進行系統(tǒng)搭建，而很多企業(yè)的投入遠高于這一數(shù)字。

還有很多區(qū)域便利店連鎖品牌，對新技術、新系統(tǒng)的態(tài)度是“想做而不敢做”。一方面，有著敏感商業(yè)嗅覺的他們看到了新模式的可能性，對新營銷、新管理方式有著極大的探索興趣。

李思賢告訴獵云網(wǎng)，貴州有一家在當?shù)匦袠I(yè)排行第二的便利店連鎖品牌，本來對門店管理和運營系統(tǒng)升級不感興趣，但是在看到龍頭品牌雙12活動帶來銷售額增長60%的現(xiàn)實后，發(fā)現(xiàn)了線上和數(shù)據(jù)化運營的價值，開始與超盟數(shù)據(jù)合作。

同創(chuàng)業(yè)之初在渠道拓展時連連吃閉門羹相比，李思賢發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在連鎖零售品牌對AI、大數(shù)據(jù)等新技術的接受程度已經(jīng)有所提高，渠道拓展也變得容易許多。比如通過5月份一場在廣州的活動，簽約成功了10多個便利店品牌。毫無疑問，如今數(shù)據(jù)化、智能化已經(jīng)成為便利店“真實存在的剛性需求”。

低成本的數(shù)據(jù)化方式

對于大量三四線城市的區(qū)域便利店來說，比如河北邢臺天天便利、西安每一天便利、內(nèi)蒙古利客便利等，有區(qū)域連鎖意味著這些城市或地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平已經(jīng)達到一定水平，能夠在區(qū)域內(nèi)做到龍頭意味著這些品牌有足夠的當?shù)厥袌龊烷T店運營能力。但是由于缺少技術和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗，資金和資源有限，上述自建系統(tǒng)的方式，對于它們來說并不劃算。

對他們來說，尋找第三方公司，服務外包，是更恰當?shù)姆绞?。這就為超盟數(shù)據(jù)等提供第三方外包服務的企業(yè)提供了發(fā)展空間。李思賢表示，超盟數(shù)據(jù)正是為便利店提供數(shù)據(jù)外包服務，“從店往上做，最終做到供應鏈”。

對這些便利店來說，以超盟數(shù)據(jù)為代表的大數(shù)據(jù)服務商提供了一種低成本的數(shù)據(jù)精細化運作方式。以超盟數(shù)據(jù)為例，據(jù)介紹，目前對于合作便利店品牌，超盟每年收取單店服務費300元，經(jīng)過調(diào)整后系統(tǒng)也非常簡單，培訓成本低。

在效果上，以天天便利為例，引進系統(tǒng)后，人員架構做了精減和調(diào)整，從原來20個督導減至12個督導，從原來一個督導分管7-8家門店，到現(xiàn)在一個督導分管15-20家門店。超盟數(shù)據(jù)一開始瞄準的也正是這些城市的區(qū)域便利店品牌。目前，超盟數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋全國30%的連鎖門店，日處理數(shù)千萬人次的交易數(shù)據(jù)，實時監(jiān)控市面上95%以上流通商品的銷售情況。

今年，超盟數(shù)據(jù)進一步拓展廣州、上海等一線城市。在這些城市，便利店門店增速放緩，市場可以說已進入存量市場，對精細化運營的需求更大。

未來，超盟數(shù)據(jù)可能會做更多商業(yè)模式上的探索，比如供應鏈優(yōu)化，按效果付費，與品牌進行營銷合作等等，不過這些都要經(jīng)過市場驗證。

這場以數(shù)據(jù)為核心的精細化運營革命，參與者眾，包括電商、資本、便利店創(chuàng)業(yè)者以及超盟這樣的服務商創(chuàng)業(yè)者，從門店管理、供應鏈服務、消費者分析等各個層面切入。如李思賢所說，它們各自在做自己擅長的事情，共同發(fā)力，拼接起來構成便利店的數(shù)據(jù)化，推進這場變革向前發(fā)展。

生成海報

免責聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網(wǎng)站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權或存在不實內(nèi)容時，應及時向本網(wǎng)站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內(nèi)容或斷開相關鏈接。