消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊 對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶是什么?

茶是中國(guó)人的國(guó)飲，茶是許多人熱愛(ài)的健康飲品，茶文化是中國(guó)文化的組成部分之一。然而對(duì)于茶葉電商領(lǐng)頭羊藝福堂的研發(fā)總監(jiān)單樅來(lái)說(shuō)，茶是自己最熟悉卻又最陌生的朋友。

熟悉又陌生的茶

茶是單樅每天工作接觸的對(duì)象，是實(shí)驗(yàn)室里自己研究的目標(biāo)，對(duì)于單樅來(lái)說(shuō)，茶葉是自己最熟悉的朋友。

可是茶葉對(duì)于單樅來(lái)說(shuō)也是最陌生、最神秘的朋友。“拿西湖龍井來(lái)說(shuō)，早幾天采摘和晚幾天采摘的茶葉，即便是一顆茶樹(shù)上的茶葉，滋味也不一樣。同樣的茶葉，沖泡的溫度差幾攝氏度，香氣、茶湯的味道都會(huì)有區(qū)別。”

即便是茶葉已經(jīng)有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，茶葉依然令人難以捉摸，更令消費(fèi)者難以評(píng)判。

在單樅看來(lái)，茶葉是典型的非標(biāo)品，茶葉的非標(biāo)在于即便茶葉已經(jīng)有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，依然會(huì)有很大的解釋空間。

單樅說(shuō)：“以銷售為例，商家說(shuō)他的茶葉是一級(jí)品，消費(fèi)者收到說(shuō)，明明還不如我在***買(mǎi)的二級(jí)嘛，或者說(shuō)，第一次買(mǎi)的一級(jí)品挺好，第二次怎么就是這個(gè)樣子，差評(píng)!退貨!實(shí)際上，消費(fèi)者可能不了解，兩家茶企的級(jí)別評(píng)判機(jī)制可能不一樣，或者是消費(fèi)者并不知道有些企業(yè)評(píng)級(jí)只是保證茶葉的理化指標(biāo)和感官指標(biāo)符合國(guó)標(biāo)，但是可能與茶葉喝起來(lái)的口感并沒(méi)多大關(guān)系。正是因?yàn)椴枞~這種非標(biāo)品的性質(zhì)，茶葉行業(yè)一直難以做大做強(qiáng)。”

而現(xiàn)在，單樅所在的藝福堂正在試圖讓非標(biāo)品的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化起來(lái)。

非標(biāo)品的標(biāo)準(zhǔn)化之路

對(duì)于藝福堂這家目前年銷售額已經(jīng)突破兩億元的企業(yè)來(lái)說(shuō)，讓茶葉一目了然是做大做強(qiáng)之路上的必然。

從藝福堂開(kāi)始營(yíng)業(yè)的第一天起，就想要改變茶葉這種非標(biāo)品的特點(diǎn)，讓消費(fèi)者可以對(duì)茶葉有個(gè)直觀簡(jiǎn)單的判斷體系，單樅也將此視為己任。

“一直以來(lái)有很多專家希望通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)判斷茶葉的好壞，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)果相反。”單樅說(shuō)。

在單樅看來(lái)，影響茶葉品質(zhì)的因素實(shí)在太多，天氣狀況、土地情況、采摘時(shí)的溫度、炒制工藝、茶葉儲(chǔ)存狀況等等這些因素都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)與口味。

“單純看茶葉是不是整齊、顏色是不是符合國(guó)標(biāo)，這個(gè)有意義，但是這些標(biāo)準(zhǔn)未必會(huì)反映到茶葉的味道上。”

為了讓消費(fèi)者一眼就能辨識(shí)出茶葉品質(zhì)的好壞與價(jià)格水平，藝福堂投入了大量的精力進(jìn)行研發(fā)。

藝福堂董事長(zhǎng)李曉軍(國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、中藥學(xué)專業(yè))及浙江省農(nóng)業(yè)企業(yè)研發(fā)中心主任金勇(國(guó)家二級(jí)評(píng)茶師、中藥學(xué)專業(yè))這樣專業(yè)人士親自挑頭組建的匯聚了行業(yè)頂尖人才專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)日以繼夜的研發(fā)，就是為了研發(fā)出EFU指數(shù)，讓藝福堂的消費(fèi)者心里“有數(shù)”。

“EFU指數(shù)是從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，綜合了外形和內(nèi)質(zhì)的因素，給出一個(gè)綜合的指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。從此以后，消費(fèi)者來(lái)藝福堂買(mǎi)西湖龍井，只要看EFU指數(shù)的高低就可以判斷出這罐西湖龍井茶大概是什么價(jià)位，是什么品質(zhì)水平。”單樅說(shuō)。

對(duì)于一直致力于茶葉研究的單樅來(lái)說(shuō)，EFU指數(shù)的出現(xiàn)具有特別的意義。“我們進(jìn)入了現(xiàn)代社會(huì)，但是就喝茶這件事來(lái)說(shuō)，我們與古人無(wú)異。一樣熱水沖泡，一樣的靠感覺(jué)說(shuō)話。EFU指數(shù)第一次把古老的西湖龍井用現(xiàn)代的指數(shù)體系標(biāo)示出來(lái)，從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，我們終于和古人不一樣了，龍井茶也真正進(jìn)入了現(xiàn)代社會(huì)。”

“我們做EFU指數(shù)有兩層期待，一是期待消費(fèi)者可以睜開(kāi)眼睛明明白白喝茶， 二是期待茶行業(yè)可以從此進(jìn)入一個(gè)更透明的標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代，希望我們的EFU指數(shù)能給同行一些參考，和我們藝福堂一起提高國(guó)人的茶生活品質(zhì)。”初春明亮的陽(yáng)光下，單樅不緊不慢的說(shuō)。

再過(guò)大約半個(gè)月，藝福堂的2018年第一批西湖龍井就將上市，很多消費(fèi)者可能不知道，茶葉罐上的EFU指數(shù)凝結(jié)了單樅在內(nèi)的藝福堂人多少心血和汗水，但他們會(huì)得到的是藝福堂帶來(lái)的更便利的茶生活。

藝福堂，創(chuàng)立于2008年，是互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、經(jīng)營(yíng)各種名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)的新型企業(yè)，是中國(guó)茶行業(yè)為數(shù)不多的年銷售額過(guò)3億的品牌之一，也是全球十佳網(wǎng)商、國(guó)家電子商務(wù)示范企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、CCTV中國(guó)品牌榜入圍品牌、中國(guó)茶業(yè)最佳電商營(yíng)銷品牌、中國(guó)茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌50強(qiáng)、浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、杭州市著名商標(biāo)。(更多藝福堂好茶，上天貓/網(wǎng)易考拉APP搜藝福堂)

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