投資界(ID：pedaily2012)3月16日消息，巴奴毛肚火鍋獲近億元人民幣融資，由番茄資本獨(dú)家投資。
巴奴毛肚火鍋2001年成立于河南，開創(chuàng)了毛肚火鍋品類，定位中高端市場，憑借一己之力，帶火了毛肚，成為“毛肚火鍋”代名詞。相比于海底撈的強(qiáng)“服務(wù)”屬性，巴奴更加注重產(chǎn)品，用真材實(shí)料的產(chǎn)品贏得顧客口碑。
截至目前，巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有65家直營店，覆蓋北京、上海、西安、鄭州、蘇州等20個城市，用戶評價一度超過海底撈，成為大眾點(diǎn)評全國火鍋品類用戶評價第一的餐飲品牌。
據(jù)了解，巴奴在重慶自建底料研發(fā)及加工基地，3個國內(nèi)先進(jìn)的集加工、倉儲、物流配送為一體的現(xiàn)代化中央工廠(現(xiàn)已計(jì)劃向餐飲同行開放服務(wù))。其供應(yīng)鏈體系也完全區(qū)別于傳統(tǒng)以冷凍為基礎(chǔ)的美式供應(yīng)鏈和日式供應(yīng)鏈，由于巴奴對食材的極高要求，倒逼每一個產(chǎn)品的上游供應(yīng)鏈從養(yǎng)殖種植到生產(chǎn)加工也進(jìn)行了一系列巨大的變革，是一種新型的以用戶為中心的品質(zhì)供應(yīng)鏈形式。
本輪投資方番茄資本堅(jiān)持看好未來餐飲行業(yè)發(fā)展的機(jī)會，選擇押注中國餐飲行業(yè)的優(yōu)質(zhì)餐飲頭部品牌，希望能夠在數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)法務(wù)及資本等方面為優(yōu)秀餐飲企業(yè)提供更多支持和賦能，踐行番茄的使命和初心。
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