新鮮出爐的吐司面包、醬汁濃稠的班尼迪蛋、香濃的美式咖啡……當你用美食開啟新的一天，是否想過，食物從種子變作物，再從農(nóng)場到餐桌，這一過程中每個環(huán)節(jié)里都有物聯(lián)網(wǎng)科技的身影？

在人口數(shù)量和消費需求節(jié)節(jié)攀升的當下，物聯(lián)網(wǎng)科技已經(jīng)越來越多地應用到了食品供應鏈中，有效提升了從生產(chǎn)到供應各環(huán)節(jié)的效率，為食品供應保駕護航。近日，致力于推動技術(shù)革新與進步、全球最大的科技人員組織——IEEE（電氣與電子工程師協(xié)會）邀請了來自各國計算機和物聯(lián)網(wǎng)領域的專家會員，結(jié)合目前物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)與食品供應方面的領先應用案例，一同展望未來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展前景。

農(nóng)耕數(shù)字平臺：從播種到收成的“守護者”

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，為滿足人口日益增長的需求，到2050年，全球農(nóng)產(chǎn)量需比當下增加70%。為此，科學家們將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)貫穿于農(nóng)作物生長的各個環(huán)節(jié)，以精準播種、智能灌溉和高效收割來實現(xiàn)耕作的效率和產(chǎn)量的大幅提升。

圖一：無人機接入搭載了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)耕數(shù)字平臺后，

可對作物實施遠程監(jiān)測、分析并優(yōu)化農(nóng)耕流程

接入物聯(lián)網(wǎng)的智能灌溉系統(tǒng)就是一個很好的應用案例——該技術(shù)目前可為歐洲14個試點農(nóng)田平均節(jié)省40%的灌溉用水。IEEE高級會員、英國計算機與網(wǎng)絡專家Kevin Curran表示：“智能灌溉系統(tǒng)可以通過無線傳感器和網(wǎng)絡收集土壤等環(huán)境數(shù)據(jù)，根據(jù)系統(tǒng)分析的結(jié)果向不同的土壤澆灌適量的水分，減少過度灌溉造成的水資源浪費。”

在歐盟委員會及塞爾維亞政府的資助下，IEEE會員、BioSense創(chuàng)始人Vladimir Crnojevic和Vesna Crnojevic Bengin打造了一個通過物聯(lián)網(wǎng)連接的農(nóng)耕數(shù)字平臺，能運用納米電子及微電子技術(shù)以及無人機對作物進行實時遠程監(jiān)測和分析，并通過AI技術(shù)輔助人工勞作。這套系統(tǒng)目前正逐步從塞爾維亞推廣至其他歐洲國家，將有效優(yōu)化農(nóng)耕流程，提升糧食產(chǎn)量。

智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)：24小時的智能“牧童”

除了守護作物的生長和收成，物聯(lián)網(wǎng)也能監(jiān)控牲畜的生長情況，幫助提高養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率。在現(xiàn)代牧場與乳業(yè)中，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)可通過對牲畜的位置和行動、健康情況的實時監(jiān)測，有效協(xié)助喂養(yǎng)、產(chǎn)奶、疾病預防等多項養(yǎng)殖工作。

利用母牛的發(fā)情期進行人工授精，是提升乳業(yè)產(chǎn)量的關(guān)鍵之一，但傳統(tǒng)人工鑒別發(fā)情期的方式并不高效。為此，日本IT技術(shù)企業(yè)富士通專為牧場開發(fā)了一套名為“Gyuho SaaS” 的奶牛監(jiān)測系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)串聯(lián)起可穿戴裝置、分析系統(tǒng)和云數(shù)據(jù)平臺，通過監(jiān)測和分析奶牛的步數(shù)精準辨別發(fā)情期。來自荷蘭的創(chuàng)業(yè)公司Connecterra，則利用物聯(lián)網(wǎng)和可穿戴追蹤器來監(jiān)測奶牛的生活習性、飲食習慣和健康狀況，再通過算法分析得出提升產(chǎn)奶量的解決方案。IEEE會員、印度數(shù)據(jù)專家Sukanya Mandal表示，目前牧場仍然需要人工打理和照料，但是在接入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)后，整個蓄養(yǎng)過程將得到明顯的簡化和優(yōu)化，從而顯著提升牧場的生產(chǎn)效率，實現(xiàn)增收。

圖二：接入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的可穿戴裝置，能監(jiān)測奶牛的

生活習性和健康狀態(tài)，有助于提高產(chǎn)奶率

生鮮物流體系：體驗“一騎紅塵”的新鮮速達

在現(xiàn)代科技的加持下，食物從農(nóng)場到餐桌只需要短短幾個小時，最大程度地保證了新鮮品質(zhì)。在大閘蟹季節(jié)，有的電商就提供6小時內(nèi)的配送服務，從陽澄湖新鮮撈起的大閘蟹直達消費者飯桌。 在這個過程中，“物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流”就是生鮮食品極速運達的“秘密武器”。

近年來，生鮮冷鏈物流系統(tǒng)開始接入RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓生鮮物流安全和速度再度提升：物聯(lián)網(wǎng)和貨物運輸系統(tǒng)相結(jié)合，可對食品等貨物進行實時跟蹤和遠程監(jiān)控，實現(xiàn)運輸過程的無縫鏈接；物聯(lián)網(wǎng)溯源系統(tǒng)，能提供一個公開透明度的平臺，幫助消費者快速查詢到食品的原料情況、生產(chǎn)過程以及物流過程等信息。

圖三：當冷鏈物流搭上物聯(lián)網(wǎng)科技的快車，生鮮配送有效提高了食品運輸?shù)馁|(zhì)量和效率

如今，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已逐漸將作物種植、牲畜養(yǎng)殖、冷鏈物流連接為一個有機整體，為消費者打造出一條高產(chǎn)、高效、安全、便捷的食品供應鏈。未來，IEEE將協(xié)同全球科技專家繼續(xù)深入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與應用在農(nóng)業(yè)和其他領域的研發(fā)與創(chuàng)新，讓科技帶給人們更精彩、更美好的生活。

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