秋天不僅是瓜果豐收的季節(jié)，海鮮也迎來(lái)捕撈旺季。眼下，正是寧德大黃魚熱賣期。

9月23日，在“中國(guó)大黃魚之都”寧德，位居“四大海產(chǎn)”之首的寧德大黃魚正式開捕。有關(guān)方面預(yù)計(jì)，今年全年寧德大黃魚產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸，年增產(chǎn)10%，直接經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值超百億元。

大黃魚雖然好吃，但選購(gòu)到高品質(zhì)寧德大黃魚卻不容易。市面上的注水魚、染色魚屢禁不止，假冒產(chǎn)地、缺斤少兩現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如果沒(méi)有“火眼金睛”，消費(fèi)者還能買到正宗寧德大黃魚嗎？

京東超市基于產(chǎn)地合作的源頭優(yōu)勢(shì)，從寧德海域直捕直供、保真保鮮。買手選品、專家品控、冷鏈物流、時(shí)效配送等四大流程，增加了品質(zhì)最優(yōu)、服務(wù)最好、時(shí)效最快的底氣。一旦消費(fèi)者買到有質(zhì)量問(wèn)題的寧德大黃魚，京東超市還提供“退款不退貨”服務(wù)，掃除消費(fèi)者購(gòu)物的后顧之憂。

登錄京東APP可以看到，三都港三去寧德大黃魚700g，百億補(bǔ)貼后價(jià)格低至45.9元，其他電商售價(jià)則在79.9元，京東超市較其他線上渠道便宜超過(guò)40%。

限量供應(yīng)的海名威原條鮮凍黃花魚700g，官方百億補(bǔ)貼后更做到了24.9元，實(shí)現(xiàn)全平臺(tái)最低價(jià)。

染色代替“夜捕”、注水豐盈“蒜瓣肉”  購(gòu)買正宗大黃魚多坎坷

與其它魚類的捕撈不同，漁民通常夜捕大黃魚。

這是因?yàn)榇簏S魚的身體會(huì)分泌一種金黃的色素，金閃閃的看起來(lái)非常吉祥。因此，在民國(guó)時(shí)代，人們直接把金條稱為“大黃魚”。

不過(guò)，大黃魚體內(nèi)的色素很不穩(wěn)定，一點(diǎn)點(diǎn)紫外線就會(huì)讓它褪色。所以只有在晚上才能進(jìn)行捕撈，全過(guò)程不能見光，然后迅速用冰水速凍，擺放整齊。一層魚、一層冰，這樣大黃魚身上的色素才能定型。

為了節(jié)省夜捕的人工成本，降低捕撈難度，一些商家選擇白天捕撈，并給銀色的大黃魚染色，“恢復(fù)”金閃閃的外觀，實(shí)則為染色魚，其人工燃料含有化學(xué)成分，對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

除了染色魚，注水魚也屢見不鮮。為了給大黃魚增加重量，魚販子給魚注水，這使得“蒜瓣肉”變得豐盈而松軟，口感變差。注水大黃魚有時(shí)會(huì)降價(jià)銷售，看起來(lái)價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)便宜，但“性價(jià)比”并不低，而且味道也不佳。

在利益驅(qū)動(dòng)下，一些商家銷售的大黃魚存在假冒偽劣、以次充好情況，雖然價(jià)格較低，但味道、營(yíng)養(yǎng)等方面與正宗寧德大黃魚相差懸殊。部分商家還存在短斤少兩的現(xiàn)象，或?qū)⑺吏~、病魚冷凍銷售，消費(fèi)者需謹(jǐn)慎選擇。

買手、質(zhì)檢、溯源、售后環(huán)環(huán)相扣  京東超市給寧德大黃魚上好“安全閥”

面對(duì)當(dāng)前寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)中存在的亂象，京東超市與產(chǎn)業(yè)帶源頭合作，聯(lián)合寧德市政府、寧德漁業(yè)協(xié)會(huì)，以及三都港、海名威、福寧港、岳海、味爾佳等頭部品牌聯(lián)合開捕正宗高品質(zhì)寧德大黃魚，京東超市成為開捕活動(dòng)的獨(dú)家電商渠道。

京東超市買手深入產(chǎn)地，尋找源頭品質(zhì)產(chǎn)品引入線上平臺(tái)，有效避免“注水染色魚”。捕撈的寧德大黃魚經(jīng)京東超市駐扎當(dāng)?shù)氐馁I手精選，6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行急凍處理，進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)后發(fā)給全國(guó)用戶。

為保障大黃魚品質(zhì)，京東超市制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，由專家進(jìn)行在庫(kù)抽檢，嚴(yán)禁注水染色大黃魚流入，確保質(zhì)量穩(wěn)定。品牌溯源也持續(xù)推進(jìn)，如三都港三去寧德大黃魚產(chǎn)品設(shè)有二維碼，全程追溯寧德大黃魚品質(zhì)。

在配送和服務(wù)上，京東超市源頭直采的寧德大黃魚承諾“211配送時(shí)效”，針對(duì)產(chǎn)品問(wèn)題，更提供“退款不退貨”服務(wù)。

價(jià)格方面，京東超市買手在價(jià)格低點(diǎn)或提前半年度訂貨囤貨，確保一定周期內(nèi)價(jià)格穩(wěn)定，讓消費(fèi)者享受實(shí)惠。在2023寧德大黃魚捕撈季暨京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)期間，部分產(chǎn)品可享受滿199減100，相當(dāng)于五折優(yōu)惠。

9月1日，第二屆京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)正式啟動(dòng)。京東投入十億元現(xiàn)金補(bǔ)貼和流量資源，助力全國(guó)超2000個(gè)產(chǎn)業(yè)帶的海量高質(zhì)量農(nóng)特產(chǎn)走上消費(fèi)者餐桌，其中就包括寧德大黃魚等一批優(yōu)質(zhì)生鮮。

從第三方數(shù)據(jù)和多項(xiàng)用戶調(diào)研可以看到，京東超市在線上線下各類大型商超中，商品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)最強(qiáng)，商品品質(zhì)最有保障、各項(xiàng)服務(wù)舉措領(lǐng)先行業(yè)，成為消費(fèi)者購(gòu)物的首選渠道。

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