“你在你的玫瑰花身上耗費(fèi)的時(shí)間使得你的玫瑰花變得如此重要”，無(wú)論是感情還是美食，時(shí)間所釀造出的香醇是無(wú)可替代也無(wú)法言說(shuō)的。

都說(shuō)時(shí)間是食物的摯友，也是食物的死敵。千百年來(lái)，中國(guó)流傳下很多關(guān)于食品保鮮的辦法，其中臘肉便是中國(guó)人餐桌上不可或缺的美食，肉制品在時(shí)間的炮制下香味愈發(fā)濃郁，一般在冬季制作的臘味，在保證長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存條件下，為各家各戶新年的到來(lái)添上了一抹關(guān)于幸福的味道。進(jìn)入臘月，快手老鐵們也開始紛紛制作“時(shí)間的味道”。

臘肉，顧名思義是臘月里腌制的肉。先秦時(shí)期的人，要在一年的最后一個(gè)月去野外獵取各種野獸，用于祭祀百神，稱為“臘祭”。今年的1月17日便是農(nóng)歷中臘月的第一天，不少地方的人都在“小雪”至“立春”前延續(xù)祖先的傳統(tǒng)，在臘月前后為家人制作一份關(guān)于時(shí)間的美食。

來(lái)自四川成都的“臘肉小哥”（快手ID：l8888788）便是一位制作臘味的能手，在“小雪”過(guò)后他便把自己制作臘味的視頻陸續(xù)傳在了快手上。

“臘肉小哥”自制的臘腸

從最開始肉質(zhì)的選取、腌漬、灌腸到最后的風(fēng)干，其中的每一個(gè)過(guò)程小哥都會(huì)用鏡頭記錄下來(lái)，臘腸也一天天在小哥的視頻中慢慢變的緊致而富有光澤，飽滿的色彩中凝固著時(shí)間留下的印記。

臘味作為很多人記憶深處的味道，征服了太多挑剔的味蕾，在餐桌上有著無(wú)可代替的地位，尤其是在四川等地，在冬天品嘗經(jīng)過(guò)腌漬、風(fēng)干后，日久彌香的臘肉可謂是人生中的一大快事。

“正宗四川臘肉香腸”自制的臘腸

同樣來(lái)自四川的一位名為“正宗四川臘肉香腸”(快手ID：sichuanlarou1991)的快手老鐵更是把他對(duì)于臘制品的心儀展露無(wú)疑。風(fēng)干后泛著金黃和肉質(zhì)獨(dú)有色澤的臘肉配上南方臘月依舊青蔥的山野，別有一番不同的風(fēng)味。

相較于春節(jié)挨家挨戶張燈結(jié)彩、鞭炮齊鳴的盛況，臘月里置辦年貨、制作辣味的時(shí)刻其實(shí)更讓人倍感幸福。作為臘月中標(biāo)志性的臘肉和臘腸——時(shí)間與自然共同饋贈(zèng)于大家的美食，在年關(guān)將近之期更是作為春節(jié)的圖騰，給即將到來(lái)的新年添上了過(guò)去歲月的味道。

這些來(lái)自快手的老鐵帶著他們滿滿心意下拍攝的短視頻，將家鄉(xiāng)的味道通過(guò)手機(jī)傳遞給更多在外的游子，用時(shí)間的味道慰藉每一顆思念故鄉(xiāng)的心。在累計(jì)擁有7億注冊(cè)用戶的快手，太多的人把臨近新年的喜悅分享給或熟悉或陌生的老鐵們，讓大家在暖心之余感受到更多生活的美好和香醇。

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