茶飲，可謂當下餐飲行業(yè)中一個非?；鸨臉I(yè)態(tài)，不論是明星還是大眾創(chuàng)業(yè)者都十分看好這個市場，由此也掀起了一股茶飲創(chuàng)業(yè)熱潮。但并不是每一個人都能開好一家茶飲店，成功者有之，失敗者更是不在少數。如何在這個行業(yè)掘金?關鍵是要了解這個行業(yè)，順應行業(yè)發(fā)展趨勢!

茶飲行業(yè)的“喜”與“憂”

那么，茶飲行業(yè)現狀如何?總體來說，有喜有憂。

先說說茶飲行業(yè)的“喜”。首先，從市場規(guī)模來看，的確是一直在擴大。據NCBD(餐寶典)數據顯示，2018年中式新茶飲市場規(guī)模達到534億元，2019年預計將突破700億元。預計到2021年，中式新茶飲市場規(guī)模將突破1000億元大關，達到1020億元。其次，茶飲消費者的數量十分驚人。2018年中式新茶飲消費者規(guī)模為2.35億人，預計2019年將突破3億人。消費者眾多，市場廣闊，毫無疑問，茶飲業(yè)的前景十分看好，投身茶飲的確是創(chuàng)業(yè)的好選擇。

再看看茶飲行業(yè)的“憂”。茶飲隸屬于餐飲業(yè)，和其它餐飲業(yè)態(tài)一樣，它的準入門檻極低，競爭十分激烈。不管是在大型商場、學校周邊、地鐵沿線，甚至城中村，茶飲店都在攻城拔地，四處布局，競爭非常激烈。在一個相對優(yōu)越的區(qū)域內，往往能看到好幾個茶飲店并存的景象。

數據顯示，2018年中國現制茶飲門店數量超過45萬家，比2017年的數量增加了近20萬家，而且仍在持續(xù)增長中。不僅如此，諸如瑞幸這種大品牌，也在向茶飲市場進軍，它們擁有強大的品牌、渠道優(yōu)勢，沖擊著整個市場。

可以預見，未來的茶飲市場競爭必然更加激烈，同質化現象也會更加嚴重。那些缺乏品牌、缺乏創(chuàng)新、缺乏研發(fā)能力的店面將會面臨巨大的壓力，最終被市場淘汰。如何才能活下來，并活得好。歸根到底，茶飲行業(yè)也要學會精細化運營。

茶飲業(yè)未來：數字化精細運營

眾所周知，整個餐飲行業(yè)都面臨著“三高一低”的壓力，茶飲業(yè)自然也不例外。如何解決這個痛點?關鍵在于精細化運營。怎么做?餐飲店數字化，即：算好每一筆賬，降本提效。很多茶飲店都選擇了數字化，簡單來說，就是采用智能收銀設備，把產品銷量、收入、成本等等通過數據表現出來，使整個茶飲店的經營狀況一目了然。比如，哪個產品賣的好，需要補貨;哪個產品賣的不好，需要撤掉等等。店主一鍵全知道，并可以根據實際狀況做出應對舉措，實現效率提升。

正是因為商家有這樣的需求，由此也帶動了SaaS服務業(yè)的發(fā)展。市場上有很多SaaS服務商，不過大多數商家只提供一兩套大而全的產品來覆蓋不同業(yè)態(tài)的需求，這樣做帶來的問題是在細節(jié)覆蓋上沒辦法做得太深入。這就好似一把瑞士軍刀，它各種功能都有，可以拿它來擰螺絲，也可以拿它來鉆孔，但它都不專業(yè)。螺絲大一點，可能就擰不動了，或者說鉆孔的位置比較堅固的話，可能就鉆不動了。這就是大而全的產品所帶來的問題——不專業(yè)。

當然，也有一些商家開始布局所謂的行業(yè)版本，但他們通常是針對某個業(yè)態(tài)提供一套產品，在某個局部做一些深入，但這遠遠不夠。比如說，在點餐收銀的界面做的很行業(yè)化，這固然非常好。但實際上，不同的行業(yè)，不僅僅在門店運營或者提供服務上會有一些細節(jié)的差異，包括營銷、供應鏈、數據分析訴求都不太一樣。所以它其實應該是多維度的深度，才能夠真正的去匹配行業(yè)的需要。

而茶飲正是一種復雜的餐飲業(yè)態(tài)，比如，要多糖還是少糖?原茶還是綠茶?有無咖啡因?這些需要和顧客互動的設計都需要考慮在內。它需要被數字化的東西很多，大而全，不專業(yè)的產品顯然做不到。

為此，針對茶飲業(yè)態(tài)的復雜性，客如云專門打造了一套縱深行業(yè)解決方案，希望能為商家賦能，助力茶飲店實現真正的數字化。

客如云茶飲解決方案五大亮點

客如云在細節(jié)上面做了很多優(yōu)化，可有效匹配茶飲的復雜業(yè)態(tài)，幫助茶飲店實現精細化運營，具體來說，有以下五大亮點：

一、主動推薦商品，與顧客互動點餐

客如云系統做了一個設計叫“推薦商品”，點擊“推薦商品”的時候，會出現：有咖啡因、無咖啡因、常點商品和配套加料等各種分類。如果顧客不需要咖啡因，那么，在第二屏就會把沒有咖啡因的茶飲顯示在上面，讓顧客去做選擇，這是一個非常有意思的特性?？腿缭撇捎萌龣谑降慕缑嬖O計，它能夠方便顧客去選擇杯型、料品等等一些配置，能夠實現快速點單。

二、自助點餐，減輕排隊壓力

好喝的茶飲店一定會排隊，再加上制作茶飲也需要時間，這會造成很大的排隊壓力，因此急需提高點餐效率。針對此痛點，客如云系統提供了一個掃碼點餐的特性給到茶飲商戶，讓顧客能夠很便捷的去掃碼，點完餐去等待飲料的出品。這樣，客如云就會幫助商家減少顧客在服務區(qū)排隊的現象。

三、叫號取餐，大屏廣告

除了點餐、出餐外，客如云還支持叫號取餐?？腿缭铺峁┝私刑柸〔痛笃?，顧客可根據叫號取餐，十分方便。當然這個大屏還有其他用途，比如播放商家廣告，反復向顧客宣傳強化自己的品牌。

四、提供標簽模板

茶飲在點餐、出餐流程里面有一個很重要的媒介就是標簽，也就是我們?？吹劫N在飲料杯子上面的貼紙。關于這個貼紙，商家有不同的訴求，有的商家可能會放一個二維碼，有的商家會放上品牌的Slogan，有的是大標簽，有的是小標簽。客如云系統為茶飲商家提供了非常豐富的標簽模板，可幫助茶飲商家更好的進行品牌宣傳。

五、茶飲行業(yè)特有報表

客如云茶飲解決方案還為茶飲商家提供行業(yè)特有的報表，可實現特有做法、配料、杯型統計，為精細化運營提供數據分析支持。

一直以來，客如云致力于幫助商家實現“店開天下 客如云來”的愿景。為此，客如云希望此次全新推出的茶飲版縱深行業(yè)解決方案能夠切實地為茶飲商家賦能，助力商家早日實現數字化精細運營!

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