步入2019年，對(duì)生鮮行業(yè)來(lái)說(shuō)是艱難進(jìn)擊的一年，當(dāng)然于個(gè)體企業(yè)來(lái)說(shuō)更是如此。

作為國(guó)內(nèi)前三大生鮮供應(yīng)鏈品牌，鮮易集團(tuán)已走過(guò)25年歷程，這是一個(gè)青年精力最旺盛的時(shí)候，也到了規(guī)劃新歷程的年紀(jì)。在經(jīng)歷了從0到1的積淀后，鮮易正走向生態(tài)布局。

當(dāng)天貓、京東等巨頭雄兵紛紛入場(chǎng)生鮮產(chǎn)業(yè)?如何迎戰(zhàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)?對(duì)于剛剛獲得B2B內(nèi)參評(píng)選的2019年度中國(guó)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)影響力人物大獎(jiǎng)的黃振平來(lái)說(shuō)，重?fù)?dān)在肩。

在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院獨(dú)家專訪中，能真切感受到這位曾在蘇寧、正邦等明星企業(yè)身經(jīng)百戰(zhàn)的互聯(lián)網(wǎng)老將對(duì)產(chǎn)業(yè)的深思熟慮與布局。在談到生鮮產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展時(shí)，他從大的布局和小的落地做了詳細(xì)解讀：

? 以消費(fèi)者為核心，建立數(shù)字化供應(yīng)鏈的鏈接與協(xié)同能力是生鮮產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

? 通過(guò)商流+物流雙驅(qū)動(dòng)，整合C端下沉，形成B+C全鏈路服務(wù)能力。

? 堅(jiān)持技術(shù)的投入，加快推進(jìn)全場(chǎng)景數(shù)字化布局是最終決勝的關(guān)鍵。

訪談實(shí)錄

焦點(diǎn)1：何為生鮮供應(yīng)鏈智慧生態(tài)圈?

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：鮮易在構(gòu)建生鮮生態(tài)具備怎樣的資源?目前各業(yè)務(wù)板塊布局如何?

黃振平：作為中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)，鮮易由眾品食業(yè)、鮮易供應(yīng)鏈、鮮易網(wǎng)、冷鏈馬甲等業(yè)態(tài)公司重組構(gòu)成，公司致力于打造生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，經(jīng)過(guò)25年的探索發(fā)展，目前已構(gòu)建完成基于S2B2C的高效協(xié)同供應(yīng)鏈平臺(tái)，來(lái)解決供給側(cè)與消費(fèi)側(cè)供給需求不平衡。同時(shí)基于產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)勢(shì)，在上游：鏈接上游養(yǎng)殖端與眾品生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)聯(lián)動(dòng)提供農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈解決方案;在中游：通過(guò)線上B2B/B2B2C生鮮交易平臺(tái)聯(lián)動(dòng)TC+PC流通加工網(wǎng)絡(luò)形成360度集采分銷平臺(tái)，構(gòu)建“新流通+新零售”生鮮互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。在下游：線下通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化、一體化冷鏈物聯(lián)平臺(tái)鏈接線下冷鏈資源交易平臺(tái)馬甲平臺(tái)來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴提供溫控供應(yīng)鏈解決方案。目前已形成了線上+線下、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)+新興產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局，可以為全產(chǎn)業(yè)鏈提供系統(tǒng)性的服務(wù)。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：生鮮行業(yè)難在哪里?又應(yīng)該如何搭建生鮮產(chǎn)業(yè)的平臺(tái)化能力?

黃振平：生鮮因高頻、剛需、高客單價(jià)等特點(diǎn)，成為新零售的核心類目，生鮮新零售的挑戰(zhàn)，我認(rèn)為在于如何獲得生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的支撐，但就目前各大平臺(tái)來(lái)講包括BAT都沒(méi)能占據(jù)更多的主導(dǎo)位置，他難在哪里?我認(rèn)為他難在對(duì)生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈的打通，這是一個(gè)集生產(chǎn)、流通加工、批發(fā)、零售為一體的端到端，縱深很強(qiáng)的行業(yè)。從這點(diǎn)出發(fā)，生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的搭建需要構(gòu)建全方位、立體化的平臺(tái)能力，我認(rèn)為至少包含七大平臺(tái)的能力建設(shè)：標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖和種植平臺(tái)(養(yǎng)殖、種植指導(dǎo)、過(guò)程監(jiān)控、檢測(cè)服務(wù)、氣象服務(wù)、保險(xiǎn)服務(wù))、金融資本平臺(tái)(資金服務(wù)、風(fēng)控與數(shù)據(jù)化)、供應(yīng)鏈平臺(tái)(倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、采購(gòu)管理、物流服務(wù)、品質(zhì)質(zhì)檢)、銷售平臺(tái)、交易平臺(tái)(交易信息、標(biāo)準(zhǔn)輸出、質(zhì)檢服務(wù))、營(yíng)銷服務(wù)平臺(tái)、數(shù)據(jù)與智能平臺(tái)。而這些平臺(tái)化能力建設(shè)最終要形成的數(shù)字化能力。并通過(guò)線上線下全渠道數(shù)據(jù)的打通，去不斷積累了更加豐富的用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)，而基于大數(shù)據(jù)分析，提升的不僅僅是前端的整體經(jīng)營(yíng)效率，勢(shì)必也會(huì)反向優(yōu)化上游環(huán)節(jié)。

鮮易目前在搭建這樣一個(gè)全局的鏈條，我們從上游養(yǎng)殖、種植供應(yīng)鏈出發(fā)，抓上游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，搭建生態(tài)，扶持物種。在產(chǎn)品供給端擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)生鮮供給，并對(duì)接國(guó)際與國(guó)內(nèi)養(yǎng)種植基地，發(fā)展終端新零售模式，打造國(guó)產(chǎn)生鮮品類品牌。

在生鮮供應(yīng)鏈建設(shè)上，目前除了8大產(chǎn)地倉(cāng)和28個(gè)銷地倉(cāng)以外，我們還有包括天津、昆山、鄭州三大園區(qū)，構(gòu)成了完善的DC、TC、PC和EC云倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)。截至目前已形成全國(guó)238萬(wàn)M網(wǎng)絡(luò)化庫(kù)容，冷鏈服務(wù)覆蓋全國(guó)229個(gè)城市。

從源頭來(lái)講，生鮮供應(yīng)鏈覆蓋了產(chǎn)地倉(cāng)，通過(guò)產(chǎn)地倉(cāng)來(lái)集合分揀、篩選、流通，加工，包括預(yù)冷等一系列的工程形成一個(gè)綜合體，目前鮮易在全國(guó)有八大產(chǎn)地倉(cāng)。

其次是銷地，目前在全國(guó)28個(gè)城市有自己的銷地倉(cāng)，通過(guò)銷地倉(cāng)，我們聯(lián)合更多的央儲(chǔ)進(jìn)行合作，為末端的交易，包括市內(nèi)配送，宅配一起形成完整的交易鏈條。通過(guò)我們的全國(guó)云倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)，還有冷鏈零擔(dān)的干線網(wǎng)絡(luò)，包括我們的城配網(wǎng)絡(luò)，把產(chǎn)地倉(cāng)和末端消費(fèi)全線貫通。

焦點(diǎn)2：為何說(shuō)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是生鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向?

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：目前各行業(yè)都在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)建設(shè)，生鮮行業(yè)的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)數(shù)字化的核心是什么?目前取得哪些進(jìn)展?

黃振平：目前行業(yè)內(nèi)對(duì)于生鮮互聯(lián)網(wǎng)的建設(shè)仍舊以消費(fèi)端為主，更多呈現(xiàn)在渠道的融合、消費(fèi)體驗(yàn)化和購(gòu)物便利化，但實(shí)際上這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)解決不了生鮮產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)，事實(shí)上破局的難點(diǎn)或者說(shuō)下一步更應(yīng)該是如何推動(dòng)生鮮品生產(chǎn)、生鮮品流通、生鮮品加工等產(chǎn)業(yè)鏈條的互聯(lián)網(wǎng)化，乃至驅(qū)動(dòng)整個(gè)農(nóng)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)的全面融合。

我們認(rèn)為打破生鮮行業(yè)困局，在于重新定義生鮮產(chǎn)業(yè)的人、貨、場(chǎng)，全面塑造數(shù)字化的生活。而在這個(gè)數(shù)字化背后，一個(gè)是源自于新技術(shù)的支持，另一個(gè)則是全新供應(yīng)鏈的打造。

一靠新技術(shù)，創(chuàng)新捕抓捉消費(fèi)者需求

從消費(fèi)端來(lái)講，在今天這個(gè)社會(huì)，懷著“酒香不怕巷子深”的態(tài)度經(jīng)營(yíng)未必真能有顧客上門。酒香不香，得客戶來(lái)決定，哪怕真是好酒，巷子深了，也未見(jiàn)得會(huì)有客戶尋覓上門。畢竟酒家不止一家，好酒也不止一家。這是一個(gè)選擇豐富而消費(fèi)碎片化的時(shí)代，所以了解客戶喜歡什么酒，把好酒送到喜歡喝的人身邊才是最佳的買賣。這就是所謂的了解客戶和提供個(gè)性化服務(wù)，要做到這點(diǎn)最好的辦法就是數(shù)字化經(jīng)營(yíng)。

我們目前在前端打造的新零售平臺(tái)，包括我們的日日鮮社區(qū)便利店，目前已經(jīng)試運(yùn)行幾家，在消費(fèi)者入店前，對(duì)其發(fā)出邀約，通過(guò)系統(tǒng)人臉識(shí)別技術(shù)，確認(rèn)顧客身份，分析顧客的來(lái)訪記錄，了解顧客，這方便為顧客提供個(gè)性化服務(wù)。當(dāng)顧客觸碰商品時(shí)，彈出商品所有信息，包括商品到店日期、新鮮度、庫(kù)存狀態(tài)、最佳食用日期等等，讓信息透明化。同時(shí)，展示評(píng)論和推薦指數(shù)，幫助購(gòu)買決策。值得一提的是實(shí)體貨架的電子價(jià)簽也具有產(chǎn)品的價(jià)格和詳情，顧客有多種方式了解產(chǎn)品并購(gòu)買。結(jié)算后，顧客可選擇自提或配送。整個(gè)過(guò)程通過(guò)數(shù)字化、智能化為消費(fèi)者提供了個(gè)性、周到的服務(wù)。

二靠數(shù)字化供應(yīng)鏈，打通產(chǎn)業(yè)鏈

在供應(yīng)端，通過(guò)對(duì)包含生鮮品采購(gòu)、物流配送、倉(cāng)儲(chǔ)分揀、鮮度管理等在內(nèi)的完整環(huán)節(jié)進(jìn)行了掌控、優(yōu)化，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)、鮮度，提升了消費(fèi)體驗(yàn)。

首先，從源頭采購(gòu)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化加工，讓非標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。通過(guò)原產(chǎn)地食品安全審核，建立產(chǎn)品ID信息，使得產(chǎn)品可溯源;針對(duì)不同渠道給予相應(yīng)的分量包裝，比如為便利店、超市、外賣站點(diǎn)渠道供應(yīng)小份量吸塑盒包裝、貼條碼標(biāo)簽以適應(yīng)渠道門店的標(biāo)簽需求，并對(duì)不同種類的產(chǎn)品，進(jìn)行分級(jí)包裝，做到更細(xì)致的保護(hù)。

其次，全程冷鏈運(yùn)輸。在多地建立冷鏈分倉(cāng)，保證全程不斷鏈，減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，縮短配送路徑。同時(shí)，根據(jù)不同產(chǎn)品需求，細(xì)分出不同溫區(qū)，為產(chǎn)品提供了最適合的溫度和濕度環(huán)境。另外，在運(yùn)輸過(guò)程中，使用物流信息系統(tǒng)對(duì)溫度進(jìn)行完整的監(jiān)控管理。使全程貨物溫控情況可查，定時(shí)標(biāo)記一次貨物所在位置和溫度信息，避免溫度變化造成貨物損失。

再者，采用溫控倉(cāng)儲(chǔ)，智能分揀，基于數(shù)據(jù)進(jìn)行一體化的入庫(kù)管理。溫控倉(cāng)儲(chǔ)即從裝卸到出入庫(kù)以及貯存做到一站式無(wú)縫溫控。智能分揀即配備攝像頭的智能流水線分揀，精準(zhǔn)捕捉產(chǎn)品狀態(tài)，多分揀臺(tái)同時(shí)作業(yè)。通過(guò)溫控倉(cāng)儲(chǔ)和智能分揀降低損耗、提高效率。另外，讓倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)與客戶系統(tǒng)對(duì)接，提供實(shí)時(shí)信息和庫(kù)存跟蹤。

最后，鮮度管理需要保鮮專業(yè)技術(shù)以及工作人員在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)實(shí)際情況的不同進(jìn)行調(diào)整。讓產(chǎn)品上架時(shí)間和陳列周期可視化，提供適宜的“溫度”和“濕度”，保持產(chǎn)品新鮮度。根據(jù)客流、定價(jià)、天氣等變量，快速進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。保證產(chǎn)品總能處在最佳的衛(wèi)生狀態(tài)下，使其鮮度維持更長(zhǎng)時(shí)間，價(jià)值也就更高，也能為顧客提供更新鮮的產(chǎn)品。

鮮易通過(guò)新技術(shù)的支持實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，了解消費(fèi)者的個(gè)性化需求。建立完整的產(chǎn)品線，優(yōu)化供應(yīng)鏈，為消費(fèi)者提供其所需的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。從需求到產(chǎn)品，從產(chǎn)品到需求，兩者實(shí)現(xiàn)閉環(huán)化。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：能詳細(xì)闡述下目前我們?cè)谏r供應(yīng)鏈的數(shù)字化場(chǎng)景嗎?另外在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈條上有一些轉(zhuǎn)型案例成果嗎?

黃振平：前面說(shuō)的大致涵蓋了，從具體實(shí)踐看，除了消費(fèi)端的數(shù)字化創(chuàng)新，在傳統(tǒng)供應(yīng)端鏈條上特別是倉(cāng)運(yùn)配供應(yīng)鏈數(shù)字化建設(shè)中也在不斷推進(jìn)，目前大致按照三個(gè)步驟在建設(shè)，第一階段是打通生鮮資產(chǎn)數(shù)字化在線，其中包括人、車、貨、倉(cāng)、裝備、生產(chǎn)物理信息透明，在此，我們已完成了1960萬(wàn)m的冷庫(kù)實(shí)時(shí)溫度在線、貨物實(shí)時(shí)在線，3.8萬(wàn)輛冷藏車的溫度實(shí)時(shí)在線，做到內(nèi)部生產(chǎn)物理信息透明;

第二階段是實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)細(xì)分場(chǎng)景化可視，結(jié)合平臺(tái)上自有供應(yīng)商、制造商、承運(yùn)商、分銷商、零售商五類主體服務(wù)對(duì)象，基于訂單全流程業(yè)務(wù)的包括訂單調(diào)度、配合裝車、車輛在途、到達(dá)交付在內(nèi)的四大業(yè)務(wù)場(chǎng)景，121個(gè)細(xì)分業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)各個(gè)業(yè)務(wù)主體業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)信息實(shí)現(xiàn)精細(xì)化、透明化管控，就此，我們已經(jīng)打通了倉(cāng)運(yùn)配一體化全程訂單在線、溫控在線;

第三階段是通過(guò)產(chǎn)業(yè)全鏈條透明化集約，創(chuàng)造生鮮產(chǎn)業(yè)體系的長(zhǎng)期的社會(huì)價(jià)值，這是站在更宏觀，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看問(wèn)題，一定程度上，此階段是現(xiàn)代化透明供應(yīng)鏈追溯發(fā)展的終極形態(tài)。另外，在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)中，數(shù)據(jù)的采集、處理、和應(yīng)用三個(gè)關(guān)鍵需求，也是平臺(tái)的三個(gè)核心能力。首先，我們要有統(tǒng)一的數(shù)據(jù)接入能力，具備不同廠商的設(shè)備數(shù)據(jù)接入能力。比如，冷鏈園區(qū)企業(yè)在建設(shè)過(guò)程中，普遍面臨制冷、安防、車輛、環(huán)保等不同設(shè)備廠商的不同協(xié)議的數(shù)據(jù)統(tǒng)一解析采集的難題，這需要我們通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的智能數(shù)據(jù)采集硬件終端，不斷沉淀不同協(xié)議的解析能力，一站式的快速實(shí)現(xiàn)復(fù)雜的設(shè)備層數(shù)據(jù)采集能力;其次，統(tǒng)一的數(shù)據(jù)處理能力在具備了統(tǒng)一數(shù)據(jù)采集的能力之后，接下來(lái)面臨的是物聯(lián)網(wǎng)場(chǎng)景下有別于傳統(tǒng)離線式大數(shù)據(jù)分析處理的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)處理能力。最重要的，統(tǒng)一的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)處理能力提煉出了關(guān)鍵的作業(yè)指標(biāo)，扎根場(chǎng)景，聚焦供應(yīng)鏈關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)效率提升、溫控保障的面向終端用戶的平臺(tái)應(yīng)用業(yè)務(wù)價(jià)值能力。

焦點(diǎn)3：為何說(shuō)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心在人和技術(shù)?

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：我們注意到您提到數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心競(jìng)爭(zhēng)力有兩個(gè)：人和技術(shù)，具體您如何理解的?

黃振平：我認(rèn)為任何的轉(zhuǎn)型實(shí)踐，它的核心背景是效率競(jìng)爭(zhēng)。從第一次、第二次、第三次工業(yè)革命也可以看到是效率的迭代引領(lǐng)了時(shí)代的發(fā)展。但是所有的效率落地又在于人，人的背后是技術(shù)賦能。沒(méi)有技術(shù)和好的人員團(tuán)隊(duì)，是談不上效率的。因此，這是一切商業(yè)模型的原點(diǎn)。

再?gòu)倪@個(gè)角度來(lái)看鮮易，我個(gè)人認(rèn)為“人+流程+技術(shù)”的簡(jiǎn)單堆砌方式是沒(méi)有未來(lái)的。從未來(lái)考慮，鮮易會(huì)有更多技術(shù)上的創(chuàng)新，以及團(tuán)隊(duì)管理上的賦能，鮮易的未來(lái)在一個(gè)完整的好團(tuán)隊(duì)+好的技術(shù)化創(chuàng)新、落地應(yīng)用上。

而對(duì)于鮮易的未來(lái)發(fā)展方向，除了追求單體財(cái)務(wù)支撐指標(biāo)的增長(zhǎng)，我們會(huì)更多的關(guān)注合作伙伴在鮮易平臺(tái)上的良性發(fā)展能力。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：無(wú)論是生鮮整個(gè)大行業(yè)，數(shù)字化的運(yùn)用上概念性比較多一些，在您看來(lái)，國(guó)內(nèi)生鮮數(shù)字化處于怎樣的水平?相比國(guó)外，有哪些差別?

黃振平：國(guó)內(nèi)的生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化發(fā)展還處于相對(duì)較早期的階段，在技術(shù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的運(yùn)用上還存在很多的落差。所以我剛才也提到，前端有了新零售，新餐飲，包括互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)，它們改變了需求測(cè)的技術(shù)之路和數(shù)據(jù)運(yùn)用手段，也已做得非常成熟，但是供應(yīng)鏈端整個(gè)對(duì)應(yīng)的供給側(cè)需求端，它的數(shù)字化能力和技術(shù)應(yīng)用還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于需求發(fā)展的，這樣就產(chǎn)生了代差。

基于此，很多企業(yè)目前還停留在用一套系統(tǒng)僅僅只是完成了一個(gè)流程再造而已，但系統(tǒng)留存的數(shù)據(jù)沒(méi)有場(chǎng)景和算法的復(fù)盤，沒(méi)有產(chǎn)生上下游的協(xié)同，是無(wú)法發(fā)揮效益的。

坦率的說(shuō)，智慧化是一個(gè)較大的概念，但如果我們從小的智慧化來(lái)說(shuō)，通過(guò)上游的需求側(cè)，中游的平臺(tái)指揮，和下游執(zhí)行單元的數(shù)據(jù)，完成全鏈條的打通，最簡(jiǎn)單的就是完成從數(shù)據(jù)的感知到數(shù)據(jù)的分析，再到數(shù)據(jù)的決策，最終到服務(wù)的提供，這個(gè)效率就縮短了。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：鮮易在數(shù)字化、智能化技術(shù)上的布局情況和投入占比多大?

黃振平：目前，鮮易在技術(shù)上的投入一般占到營(yíng)業(yè)額的3%-5%左右。在具體的技術(shù)布局上我們通過(guò)前端的數(shù)據(jù)采集器，以及平臺(tái)的算法和技術(shù)，幫助增強(qiáng)對(duì)前端供應(yīng)鏈每個(gè)作業(yè)場(chǎng)景和數(shù)據(jù)的感知和探索能力。

我們目前有幾百人的IT技術(shù)團(tuán)隊(duì)，我們?nèi)栽诓粩嗟赝晟莆覀兊腅RP，OMS、TMS、WMS、BMS等系統(tǒng)，把所有的信息鏈串起來(lái)，把所有的業(yè)務(wù)流程串聯(lián)起來(lái)，讓這條鏈上的不同角色使用不同的數(shù)字化系統(tǒng)，保證整個(gè)數(shù)據(jù)從生產(chǎn)的源頭開(kāi)始就不斷鏈地向下傳遞，這是生鮮產(chǎn)業(yè)不可缺少的一環(huán)。而突破數(shù)字化壁壘的經(jīng)驗(yàn)來(lái)自于每一個(gè)環(huán)節(jié)的深耕細(xì)作，來(lái)自于大量的實(shí)踐，來(lái)自于我們?cè)谙掠蔚那f(wàn)萬(wàn)個(gè)制造商、經(jīng)銷商、承運(yùn)商等，通過(guò)實(shí)踐告訴我們?cè)趺醋霾攀亲钋‘?dāng)?shù)姆绞?，目前我們的系統(tǒng)仍舊在不斷的優(yōu)化迭代過(guò)程中。

焦點(diǎn)4：為何說(shuō)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)比消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)機(jī)遇更大?

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：相比盒馬生鮮等消費(fèi)類平臺(tái)，鮮易作為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，您如何理解產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和生鮮平臺(tái)?產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)下的生鮮供應(yīng)鏈形態(tài)是怎樣?

黃振平：最終我認(rèn)為會(huì)有兩塊：一個(gè)是基于消費(fèi)場(chǎng)景的消費(fèi)供應(yīng)鏈，消費(fèi)供應(yīng)鏈相對(duì)來(lái)講鏈條較短，場(chǎng)景較單一，它對(duì)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)的植入會(huì)更快速，但是更大的市場(chǎng)是在產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)目前比消費(fèi)供應(yīng)鏈要落后較多的，所以對(duì)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，技術(shù)的植入和數(shù)字化程度是對(duì)目前基于消費(fèi)供應(yīng)鏈產(chǎn)生的巨大技術(shù)代差，當(dāng)然這也是一個(gè)巨大的市場(chǎng)和商機(jī)。而鮮易供應(yīng)鏈在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)上通過(guò)流通加工，基于產(chǎn)業(yè)特性的TC倉(cāng)和PC倉(cāng)的全網(wǎng)布局，深入的植入到整個(gè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的全程。

焦點(diǎn)5：怎看資本活躍投資生鮮冷鏈，企業(yè)加速并購(gòu)建更高壁壘?

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：過(guò)去的一年的經(jīng)濟(jì)環(huán)境相對(duì)冷淡一些，而在此背景下，生鮮冷鏈行業(yè)并購(gòu)?fù)顿Y反而加快，您如何看待這種逆勢(shì)現(xiàn)象?

黃振平：因?yàn)橄M(fèi)升級(jí)，我們市場(chǎng)對(duì)食品安全更嚴(yán)格，包括國(guó)家政策也越來(lái)越重視。原來(lái)傳統(tǒng)落后的、單一的，非標(biāo)的冷鏈資源產(chǎn)生了巨大的共性迭代需求，而這種需求目前在國(guó)內(nèi)是無(wú)法得到充分滿足的，所以有更多的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)進(jìn)入冷鏈行業(yè)。

其次，冷鏈行業(yè)一旦實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的綁定，包括流通中心，金融、物流等，會(huì)產(chǎn)生極強(qiáng)的壁壘。區(qū)別于普貨，冷鏈的核心技術(shù)壁壘，管理壁壘，包括整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的壁壘，它會(huì)賦予企業(yè)更強(qiáng)的生存力。

焦點(diǎn)6：生鮮產(chǎn)業(yè)的下一步發(fā)展是什么?

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院：生鮮互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)有什么特點(diǎn)?下半場(chǎng)有什么具體布局?

黃振平：從目前來(lái)看，我們判斷生鮮互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)，一定是“產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”，這已經(jīng)不是趨勢(shì)而成為了一個(gè)現(xiàn)實(shí)，在農(nóng)業(yè)和生鮮食品的領(lǐng)域，鮮易基于既有產(chǎn)業(yè)資源搭建了垂直于生鮮品類的B2B/B2B2C交易平臺(tái)—鮮易網(wǎng)和基于冷鏈資源公共服務(wù)平臺(tái)-冷鏈馬甲。為下游的次終端渠道提供生鮮全品類的一站式流通加工、冷鏈物流配送、360集采分銷、國(guó)際集采貿(mào)易等一體化綜合服務(wù)。

我們認(rèn)為生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)最終比拼的是供應(yīng)鏈平臺(tái)的鏈接和整合能力，且這個(gè)供應(yīng)鏈一定是去中心化、服務(wù)是一體化的、商流+物流雙輪驅(qū)動(dòng)的數(shù)字化平臺(tái)模式，由于生鮮屬性相對(duì)比較特殊，所處的冷鏈物流也是比較窄的物流細(xì)分領(lǐng)域，在未來(lái)比較難存在完全獨(dú)立的第三方冷鏈物流平臺(tái)，一定是商流帶動(dòng)物流或雙流運(yùn)營(yíng)的綜合模式。生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建的一體化服務(wù)模式，首先在產(chǎn)業(yè)鏈上游，利用B2B生鮮交易模式整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，通過(guò)集成數(shù)據(jù)以銷定產(chǎn)的反向供應(yīng)鏈模式，消除產(chǎn)銷之間的信息不對(duì)稱，幫助農(nóng)戶、合作社、加工企業(yè)突破區(qū)域限制，構(gòu)建覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的流通渠道，在交付服務(wù)環(huán)節(jié)，不僅僅給用戶提供基礎(chǔ)的倉(cāng)運(yùn)配業(yè)務(wù)，還提供從產(chǎn)地到銷地，從銷地到消費(fèi)者手中，全程的一體化冷鏈服務(wù)。而對(duì)于目前火爆的生鮮新零售，鮮易的實(shí)踐認(rèn)為，生鮮需求下的關(guān)鍵瓶頸在于供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)，而快速響應(yīng)一定在于一整套的后端服務(wù)能力，即產(chǎn)業(yè)服務(wù)的交付能力，包括商品采購(gòu)服務(wù)體系、多溫的物流交付服務(wù)體系等。

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)研究院： 如果用一句話概括，您認(rèn)為生鮮產(chǎn)業(yè)未來(lái)之路是什么?

黃振平：永遠(yuǎn)不變的是商業(yè)本質(zhì)，生鮮行業(yè)也一定是以消費(fèi)者為核心，快速柔性供應(yīng)鏈為支撐、線上線下全網(wǎng)全渠道融合、高效運(yùn)營(yíng)的模式，對(duì)于生鮮來(lái)講，我認(rèn)為數(shù)字化背后最終我們要把自己的生鮮能力標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化形成了生鮮云，就跟阿里云一樣，生鮮也能形成云服務(wù)，包括商品采購(gòu)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、客服、物流配送、品類規(guī)劃、大數(shù)據(jù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、IT支持、包裝加工等，我們希望為產(chǎn)業(yè)鏈條上的伙伴不斷賦能這些能力，為客戶提供更加專注、精細(xì)、全面的服務(wù)。

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