有媒體報道,前不久陜西14名小學生中午用餐后發(fā)生頭暈嘔吐等癥狀被緊急送醫(yī)。而此前教育部辦公廳曾發(fā)布過《關(guān)于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》,通知指出,鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置,實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控,公開食品加工制作過程,自覺接受學生及家長監(jiān)督。
在青果品牌的支持下,一小學在洗消、洗菜、蒸煮、配餐、倉庫、用餐等區(qū)域共安裝了青果高清攝像頭,對整個食堂區(qū)域進行24小時實時監(jiān)控,為孩子和家長打造了一間“陽光食堂”。依托于青果品牌的技術(shù)解決方案,學生家長可以通過學校APP或公眾號對當天的食材準備、后廚人員消毒、廚師對食品加工的全過程、整個食堂的衛(wèi)生環(huán)境進行“現(xiàn)場直播”式監(jiān)控。
據(jù)學校校長介紹:“學校食堂安裝的是高清攝像頭,監(jiān)控畫面可以放大數(shù)倍,食堂師傅切什么菜都清晰可見。而且在青果攝像頭提供的定制化開發(fā)個性服務的基礎(chǔ)下,每個攝像頭拍攝的影像資料還可以進行實時查看,并且可以保存一個月內(nèi)的監(jiān)控便于調(diào)取回看,幫助學校對一些突發(fā)情況的溯源管理,回看的權(quán)利也只有校方才有。”對于為何要將“陽光食堂”的建設(shè)放在教育發(fā)展的重要位置,校長表示,健康安全的飲食,是孩子快樂成長的根本。食品安全也是學校和家長特別關(guān)注的事情,站在家長們的角度考慮,如果孩子在學校用餐遇到各種問題,肯定不安心。為了讓家長放心,也便于學校管理,學校選擇安裝攝像頭,接受家長和學生的監(jiān)督。
“陽光食堂”自運營以來,家長都對這種零距離監(jiān)控模式點贊。由于家長們可以隨時觀察到食堂后廚重點區(qū)塊,也能讓后廚的師傅們在準備飯菜時更警惕自己的行為,注重安全操作。
除了為學校等特殊場所打造“陽光食堂”外,近幾年,青果品牌一直與全國各地餐飲協(xié)會緊密合作,在全國各地不同規(guī)模的餐廳推處“視頻廚房”項目??腿酥灰统鍪謾C,掃一掃餐桌上的二維碼,就可以一邊享受美食,一邊查看大廚們烹飪的場景,每道菜從洗菜到上桌都離不開客人的視線。廚房是不是安全,是不是衛(wèi)生,大家一目了然。大廚們的烹飪技巧和衛(wèi)生意識因為更加“透明”的視野和監(jiān)督而提高,食客也吃的更開心。
山東一海鮮店老板稱:“餐飲業(yè)這兩年難做,做好‘視頻廚房’以后,顧客吃得更放心,消費金額也能提上去,好評多多,回頭客和新客人也自然多了起來。”
如今,青果攝像機產(chǎn)品線也越來越豐富,WiFi版、室外機版等系列都在不斷升級。未來青果還將在更多地區(qū)推進“陽光廚房”、“視頻廚房”項目的落地,為更多百姓提供服務。
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