作為一名咖啡發(fā)燒友，對咖啡是情有獨(dú)鐘。不僅會常泡在各大咖啡館，也會跟咖啡師門學(xué)習(xí)切磋。隨著入坑咖啡的時間越來越長，不禁想在家準(zhǔn)備一些咖啡設(shè)備，給自己業(yè)余愛好有一個更好的發(fā)展。

家里，很多人都會有雀巢、飛利浦、德龍等大牌子咖啡機(jī)。初入咖啡圈，我也買過一臺飛利浦的意式咖啡機(jī)，價錢是3000多，圖的是它的名氣。但慢慢接觸到的咖啡知識越來越多，我嘗試了更多牌子的咖啡機(jī)，發(fā)現(xiàn)東菱咖啡機(jī)DL-DK4682，入手的時候是1000多，價錢低但性價比很高，完全不輸其他大牌咖啡機(jī)。今天就分享一下我的咖啡機(jī)好物：東菱咖啡機(jī)DL-DK4682。

品牌介紹：

首先我會選擇東菱咖啡機(jī)，除了在網(wǎng)上有很多人曬圖以外，我也了解到東菱(Donlim)是上市公司廣東新寶電器股份有限公司為核心自主品牌，產(chǎn)品包括電熱水壺、電熱咖啡機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、多士爐、面包機(jī)等，主要出口到歐美等發(fā)達(dá)國家，現(xiàn)已進(jìn)入全球100多個國家和地區(qū)。這么一個主要產(chǎn)西式電器的品牌，相信東菱咖啡機(jī)是值得一試的，結(jié)果讓人驚喜。

開箱體驗(yàn)：

東菱大部分產(chǎn)品只能在線上渠道購入。今次的東菱咖啡機(jī)DL-DK4682我也是在網(wǎng)上購入的。本來非常擔(dān)心包裝，怕物流會把寶貝摔壞，但東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的包裝非常嚴(yán)密，讓摔壞的機(jī)率大大減少。

東菱咖啡機(jī)DL-DK4682由兩個箱子包裝而成，每一層還有泡沫固定，說明書什么的都有，非常安全。

好不容易打開了所有箱子，東菱咖啡機(jī)DL-DK4682還被兩個很大的泡沫牢牢固定著，而整個機(jī)身也嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的被透明塑料袋裹起來，防止刮花。

這樣的包裝就算是遇到暴力物流也很難傷到機(jī)器，但確實(shí)用戶開箱也會比較吃力!沒關(guān)系，機(jī)器完好無缺就好。

機(jī)器介紹：

咖啡控的我偏愛意式咖啡機(jī)。意式咖啡機(jī)可以利用咖啡漏斗制作特濃的意式咖啡，還能通過咖啡機(jī)的蒸汽噴頭做奶泡，做出一杯帶有拉花的咖啡。這些都是美式咖啡做不到的，在家無需像公司這么高強(qiáng)度工作，靜靜地沖煮一杯自己喜歡的圖案的咖啡，簡直是享受。

選擇東菱咖啡機(jī)DL-DK4682除了品牌實(shí)力外，也是根據(jù)東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的功能而選擇的。

1、雙漏斗隨心換：東菱咖啡機(jī)DL-DK4682最誘人的賣點(diǎn)就是有兩個漏斗!一個是入門級別的平底漏斗，一個是商用級別的牛角漏斗。讓使用者從新手到大師，咖啡控也能隨心切換不同漏斗，而贈送的咖啡勺子，解決了操作上的麻煩。這么贊的設(shè)計，唯有東菱咖啡機(jī)DL-DK4682。

2、清潔方便，容易打理：東菱咖啡機(jī)DL-DK4682采用不銹鋼材質(zhì)，不僅外觀大氣，這樣的東菱咖啡機(jī)DL-DK4682清潔也是非常方便的。而東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的底部還有可拆卸的水盤，做完咖啡把多余的咖啡倒掉，清潔一下漏斗，再用抹布擦擦，實(shí)在是太方便了。喜歡咖啡的人都知道，咖啡師都非常講究衛(wèi)生的，經(jīng)常會拿抹布擦拭，不僅因?yàn)槭称钒踩?，更大原因是不干凈的咖啡機(jī)會大大影響到咖啡的風(fēng)味，而易打理的東菱咖啡機(jī)DL-DK4682更受咖啡發(fā)燒友的喜歡。

3、意大利進(jìn)口泵浦，20BAR高壓萃取，貯水鍋爐水溫恒定：水溫?zé)岬盟俣群芸?，我做咖啡，基本?-2分鐘就做出來了，而溫度是非常有保證的!東菱咖啡機(jī)DL-DK4682做出的咖啡香濃美味。

4、每一處操作都有明顯標(biāo)識，新手也能輕松掌握咖啡的奧秘：除了咖啡勺以外，東菱咖啡機(jī)DL-DK4682每一次都有清楚的標(biāo)識：

水箱的最大水位

溫杯的位置

漏斗的插入與鎖緊提醒、電源燈、咖啡、奶泡、蒸汽等提醒

蒸汽噴嘴(奶泡)上的安全提示

這么清晰的標(biāo)識，不看說明書，你拿到東菱咖啡機(jī)DL-DK4682就知道怎么操作使用。

東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的細(xì)節(jié)處理得非常精細(xì)，就像它的包裝一樣，處處都想到了用戶在使用感受。那么到底做出來的咖啡怎么樣呢?下面就分享一下我的真實(shí)使用感受。

咖啡沖煮：

東菱咖啡機(jī)DL-DK4682——新手使用平角漏斗

插上東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的電源后，按動左方電源按鈕，電源指示燈亮(橙色)，再按動左邊預(yù)熱燈，選擇“咖啡”圖標(biāo)，約1分鐘時間預(yù)熱指示燈變綠色后，就可以沖煮咖啡了。預(yù)熱的速度很快，要喝咖啡無需等待。

在預(yù)約的時間里，千萬別忘了上方倒放一個杯子，“溫杯”對于做出一杯香濃咖啡是很重要的。因?yàn)榭Х葘囟仁欠浅Ｃ舾校瑴囟冗^高或過低都沒法真正萃取出咖啡的本質(zhì)味道。所以東菱咖啡機(jī)DL-DK4682才會一直注重貯水鍋爐、水泵的好壞。

咖啡預(yù)熱好后，我們可以把磨好的咖啡粉用東菱咖啡機(jī)DL-DK4682配送的咖啡勺把咖啡粉放進(jìn)漏斗里。

今次使用的是東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的新手平角漏斗。兩勺咖啡粉，然后用咖啡勺平的那端輕輕壓平漏斗內(nèi)的咖啡。力度不宜太大，不然泡煮出來的咖啡會沒有油脂。但也別太輕，不然咖啡機(jī)無法萃取出咖啡。適當(dāng)壓平即可。

然后把平角漏斗按照咖啡機(jī)面板上的“插入”、“鎖緊”安裝好。

最后一步扭動?xùn)|菱咖啡機(jī)DL-DK4682右邊的旋鈕，從待機(jī)旋到咖啡。

一杯意式咖啡就會緩緩從東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的漏斗里出來。香濃而美味，提神醒腦。

記得別放太多，放到杯子1/3處就要把咖啡機(jī)右邊的旋鈕旋回到待機(jī)狀態(tài)哦!意式咖啡不像美式咖啡，意式咖啡的咖啡濃度比較高，小小一杯就可以了!

可以看到，東菱咖啡機(jī)DL-DK4682新手專用的平角漏斗做出的咖啡，咖啡油脂豐富，而油脂的顏色為榛子色，金黃金黃，質(zhì)地細(xì)膩，在咖啡豆一般的情況下，能做出這么精致的咖啡，確實(shí)是業(yè)內(nèi)良心之作!

說起油脂，很多人會有這么一個疑問：為什么咖啡油脂是意大利咖啡好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)?

咖啡油脂是由二氧化碳、脂肪、植物油和糖構(gòu)成的。優(yōu)質(zhì)的油脂質(zhì)地極為細(xì)膩，甚至富有彈性?？Х扔椭且獯罄貪饪Х任兜篮涂诟械年P(guān)鍵，為了檢測咖啡油脂，專業(yè)咖啡比賽中的裁判甚至?xí)⒂椭羝?5度觀看。可見咖啡油脂對一杯意式咖啡是非常重要的。

而影響咖啡油脂的因素有很多，最重要的因素是：咖啡豆本身和制作咖啡時的萃取壓強(qiáng)、泡煮溫度。

先談?wù)効Х榷?，過于新鮮的咖啡豆二氧化氮含量過高，會導(dǎo)致咖啡油脂的消散速度過快;而咖啡豆放置的時間超過了21天的，咖啡油脂就會變得非常淡薄。我們在家中想做一杯好咖啡要選擇比較新鮮的咖啡豆，其次每次只研磨單杯的粉量，并保證磨豆機(jī)里沒有咖啡豆殘留。

而制作咖啡時萃取壓強(qiáng)、泡煮溫度這些，我覺得家里有東菱咖啡機(jī)DL-DK4682是夠的。東菱咖啡機(jī)DL-DK4682是20BAR高壓萃取的。20BAR高壓萃取的咖啡，油脂萃取程度達(dá)到92%，就是咖啡內(nèi)大部分的精華、油脂都被萃取出來了，而咖啡萃取時，20BAR也比其它要更穩(wěn)定?？Х鹊挠椭截S富，咖啡就越濃郁，濃度高，咖啡精華才能真正被品嘗到。 不僅這樣，東菱咖啡機(jī)DL-DK4682貯水式鍋爐保證泡煮咖啡的溫度在92度，這種貯水式鍋爐是咖啡廳專用的，溫度恒溫才能使咖啡香濃美味!

東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的平角漏斗都如此驚喜，那么商用級牛角漏斗會怎樣呢?下面也來做了個測試。

東菱咖啡機(jī)DL-DK4682——商用專業(yè)牛角漏斗

首先，對比東菱咖啡機(jī)DL-DK4682兩款漏斗，商用專業(yè)牛角漏斗比新手平角漏斗要重很多，質(zhì)感也好很多。

按照東菱咖啡機(jī)DL-DK4682新手平角漏斗制作咖啡的步驟，我們再做一遍。

東菱咖啡機(jī)DL-DK4682商用專業(yè)漏斗制作出的咖啡依然驚喜!油脂豐富，20BAR萃取即使咖啡豆不高級，依然能萃取滴滴咖啡精華!這樣的咖啡，拿出去賣也有很多人喜歡。

奶泡打發(fā)

咖啡這么完美，下面我們來說說東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的奶泡功能。機(jī)器有一個蒸汽噴頭是可以做出奶泡，把奶泡融入到咖啡中，就是外面常喝的卡布奇諾啦!

咖啡機(jī)的奶泡需要選用全脂牛奶，在打發(fā)前，牛奶必須冷凍著。冷的全脂牛奶才能打發(fā)出奶泡。打奶泡做法很簡單，首先啟動咖啡機(jī)的電源，然后選擇預(yù)熱鍵的“奶泡”圖標(biāo)。待預(yù)熱指示燈顯示綠色，就可以把右邊的旋鈕旋到蒸汽這邊。要注意的是，每次使用蒸汽噴頭，第一次先把蒸汽噴頭的水噴出來，然后再選一次蒸汽才可以打奶泡!

在奶缸里放入冰牛奶，然后對準(zhǔn)蒸汽噴頭就可以開始打奶泡啦!

大概打到手觸奶缸感覺很燙就可以咯!東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的蒸汽噴頭是有溫控獨(dú)立控制溫度的，這樣打發(fā)的奶泡才能更細(xì)膩!

嘗試一下把東菱咖啡機(jī)DL-DK4682做好的咖啡和奶泡融入在一起，雖然還拉不出花，但大家可以看到，咖啡和奶泡都是非常成功的!

在蕓蕓咖啡機(jī)之中，東菱咖啡機(jī)DL-DK4682的價格不貴，但做出的咖啡和奶泡都是非常成功的，完全不輸外面商用咖啡機(jī)做的咖啡，更別提其他家用咖啡機(jī)了。東菱咖啡機(jī)DL-DK4682兩款漏斗，滿足發(fā)燒友從新手到專業(yè)級的使用。性價比高，我的咖啡好物分享：東菱咖啡機(jī)DL-DK4682。

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