在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的當(dāng)下，消費(fèi)升級正成為新的風(fēng)口，以一二線城市為核心，“不將就”成為人們的主流價(jià)值觀，高端性價(jià)比成為本能意識，泛輕奢融入生活常態(tài)。當(dāng)人們對飲食文化開始苛求，餐桌上的生鮮成為衡量飲食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，生鮮電商的機(jī)遇和挑戰(zhàn)也由此而來。近日，來自中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。此次背景下，在外界看來一位“不合時(shí)宜”的入局者，璞谷塘快速進(jìn)入生鮮電商紅海，站穩(wěn)腳跟的同時(shí)引領(lǐng)了消費(fèi)品質(zhì)生活風(fēng)向標(biāo)，他是如何做到的呢？

璞谷塘深諳中產(chǎn)階級的味蕾和消費(fèi)習(xí)慣，在生鮮電商競爭市場中精準(zhǔn)客群卡位，從安全、品質(zhì)、價(jià)格和物流“四步走”的穩(wěn)健戰(zhàn)略出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下新零售風(fēng)向，圍繞消費(fèi)者體驗(yàn)，重構(gòu)“人、貨、場”，給予消費(fèi)者高品質(zhì)生鮮消費(fèi)體驗(yàn)。

安全

近日，來自北京晨報(bào)的一則“歐洲出現(xiàn)愛他美假奶粉”的新聞刷爆了朋友圈，立陶宛警方在其國內(nèi)查獲11噸的德國版愛他美奶粉假貨。作為跨境電商的重要組成部分，海淘奶粉開始成為各類虛假、偽劣商品的“重災(zāi)區(qū)”。當(dāng)初國內(nèi)“三聚氰胺”事件使大眾開始警惕食品安全，消費(fèi)者追捧“洋奶粉”的熱情高漲，如今，“德國奶粉最靠譜”的神話已被打破，國外食品靠譜的 “人設(shè)“已塌，消費(fèi)者該如何甄別食品安全？

首先，消費(fèi)者在網(wǎng)購時(shí)，應(yīng)盡量避免非正規(guī)渠道，選擇具有公信力的大平臺；其次，食品生產(chǎn)地源頭可溯，而不是標(biāo)準(zhǔn)不可控的代加工廠，像璞谷塘擁有生產(chǎn)基地和供應(yīng)鏈資源的生鮮平臺，相較于其他只做食品陳列的平臺來說，在品質(zhì)的把控上更有力度；最后，不管是進(jìn)口還是國產(chǎn)，食品的安全檢測標(biāo)準(zhǔn)，需要公開透明可查。以璞谷塘為例，每一份商品的陳列頁面上，必然有質(zhì)檢報(bào)告的公示。生鮮食材是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，這樣一來食用安全性難以保證。但璞谷塘通過與第三方檢測公司合作，同時(shí)結(jié)合自有的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和體系，圍繞生鮮安全構(gòu)建起護(hù)城河。

品質(zhì)

因?yàn)樯r易損腐、品類雜，管理難度極高，良好的品控是一切的基礎(chǔ)，是需要投入大成本的必要工序，也是對生鮮品質(zhì)保證的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但生鮮電商在殺紅眼的市場競爭中，追求極速達(dá)和極致鮮，往往減少或忽略對品控的投入，消費(fèi)者對“生鮮食品貨不對版”“送到手時(shí)與網(wǎng)站承諾不符”的投訴言論越來越多，長此以往，生鮮電商平臺公信力必定逐漸喪失。

璞谷塘深諳，品質(zhì)才是生鮮電商的核心競爭力。圍繞著讓消費(fèi)者放心的品質(zhì)，建立從源頭、到生產(chǎn)，再到冷鏈運(yùn)輸和倉儲的品控管理模式。依靠廠商提供各個(gè)環(huán)節(jié)的檢測報(bào)告，再根據(jù)每個(gè)不同方向的產(chǎn)品，大類區(qū)分比如糧油、谷物、肉類、水產(chǎn)，每個(gè)工廠檢測不同的重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，來對生鮮食品進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的品控。

價(jià)格

在一定程度上，商品的定價(jià)體現(xiàn)了生鮮電商的運(yùn)營能力，誰能夠在同類商品中把成本壓縮的夠低，定價(jià)合理且品質(zhì)無差別的情況下，消費(fèi)者必然蜂擁而至。璞谷塘雖定位為消費(fèi)品質(zhì)而生的生鮮電商，但商品定價(jià)上普遍優(yōu)于同類競爭者。

以亞麻籽油為例，璞谷塘平臺0.1元／ml，某東自營商家0.02-0.2元／ml，某貓超市商家0.1-0.2元／ml，商品定價(jià)處于中下層，品質(zhì)卡位處于中上游。在性價(jià)比pk上，璞谷塘顯然占盡優(yōu)勢。

物流

據(jù)億邦動力報(bào)道，近95%的生鮮電商虧損的核心原因是因?yàn)樯r極易腐損的特性，缺少冷鏈生鮮加工環(huán)節(jié)，物流不夠成熟。物流對于生鮮電商而言，在一定程度上決定了生死存亡。物流最難的也在最后一公里的配送上，如何保證速度的同時(shí)，保證良好的品質(zhì)？由于不同商品的冷藏溫度不同，其冷藏庫的采購成本也不同，因此，控溫的選擇是生鮮電商商品保值配送的重要指標(biāo)。

璞谷塘在終端配送環(huán)節(jié)上，針對鮮品和凍品的區(qū)別，在于儲存方式上精準(zhǔn)控溫，鮮品0~4℃，凍品-15~-18℃。配送時(shí)，鮮品儲存處理要比凍品更苛刻。凍品僅需經(jīng)過冷凍處理，鮮品則需經(jīng)過急速冷卻，工藝的不同造成產(chǎn)品特性不同。冬季與夏季又有不同。夏季鮮品肉配送箱中至少4個(gè)冰袋，冬季至少2個(gè)。因?yàn)橹灰鈨鲞_(dá)到一定溫度，鮮品的細(xì)菌速度成幾何倍增的速度增長。以上只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，商品到顧客手里就是壞的。璞谷塘對品質(zhì)的極致追求，將品控嚴(yán)苛布控到配送的最后一公里。

璞谷塘商城“1+2+3”的經(jīng)營模式讓中國本土商品的質(zhì)量得到優(yōu)化，從源頭到冷鏈再到配送，貼合“圍繞百姓餐桌開發(fā)安全食品及食材”的理念，打造讓更多人買著放心、吃著安心璞谷塘高品質(zhì)食品。在“四步走戰(zhàn)略”之下，璞谷塘不斷達(dá)到用戶對消費(fèi)品質(zhì)的期待，引領(lǐng)消費(fèi)品質(zhì)生活風(fēng)向標(biāo)，引爆消費(fèi)者的復(fù)購熱潮。

生成海報(bào)

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