從根本上說生鮮電商都是給消費(fèi)者兜售預(yù)期，通過線上預(yù)支付，再到線下商品交割的流程來達(dá)成交易。這種預(yù)售的方式往往會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)商品的過分挑剔，來自好奇心日?qǐng)?bào)的報(bào)道，25.13%用戶收貨時(shí)出現(xiàn)貨不對(duì)版的情況。原因在于消費(fèi)者對(duì)生鮮商品線上和線下的期許落差太大。作為電商的最后一塊肥肉，生鮮電商火爆程度超乎業(yè)界想象，但風(fēng)口的背后，是生鮮行業(yè)極高的損耗率和普遍虧損經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀。生鮮電商最為突出的服務(wù)難點(diǎn)顯現(xiàn)——生鮮標(biāo)準(zhǔn)化。

生鮮標(biāo)準(zhǔn)化其實(shí)是一種防損方式，同時(shí)也結(jié)合了顧客需求而開發(fā)，不過現(xiàn)在很多生鮮商品只能稱之為包裝化，還達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化。以許鮮網(wǎng)為例，2015年9月初，許鮮集中火力打造供應(yīng)鏈，承諾6小時(shí)送達(dá)。但據(jù)悉許鮮網(wǎng)80%的水果都來自新發(fā)地，只有少部分是原產(chǎn)地直采，而從新發(fā)地進(jìn)來的水果，也有很多是已經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)在冷庫中，品質(zhì)和口感都受到了極大的影響。一味追求配送速度，從原產(chǎn)地即開始打折的品質(zhì)，在配送期間也做不到標(biāo)準(zhǔn)化，用戶購物前后的期許落差過大，口碑流失也在情理之中了。

如何解決消費(fèi)者預(yù)期落差問題？把顧客的潛在預(yù)期提煉成相對(duì)固定的標(biāo)準(zhǔn)，然后用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)，使產(chǎn)銷一直在一個(gè)頻道上對(duì)話和溝通，才能最大化消除產(chǎn)消之間的沖突。在此，生鮮電商璞谷塘在成立之初，便開始打造“1+2+3”三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)模式，讓消費(fèi)者的聲音可以直接傳達(dá)到原產(chǎn)地和供應(yīng)鏈，用消費(fèi)者需求畫像倒逼生產(chǎn)鏈的做法，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，并獲譽(yù)“璞谷塘即高品質(zhì)”的用戶口碑。

那么璞谷塘是如何做到的呢？這全都得益于璞谷塘自身打造的一套“璞谷塘標(biāo)準(zhǔn)”。首先，璞谷塘在上游選取優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，對(duì)源產(chǎn)地的環(huán)境有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，從地理位置、水源、環(huán)境污染、品種及養(yǎng)殖方式等方面嚴(yán)格挑選，再經(jīng)過合作機(jī)構(gòu)的高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，確保食材在原發(fā)地即可保證高質(zhì)量和高標(biāo)準(zhǔn)。其次，璞谷塘與第三方權(quán)威的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)展開密切合作，其中SGS是全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，具備全球公認(rèn)的質(zhì)量和誠信基準(zhǔn)，協(xié)助璞谷塘打造高于國標(biāo)歐標(biāo)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)供應(yīng)鏈和物流配送途中的生鮮進(jìn)行全程品質(zhì)監(jiān)控，確保食材在即將出庫時(shí)的高品質(zhì)。最后，在配送最后一公里上，配送員全程對(duì)生鮮商品的運(yùn)送狀況監(jiān)督，出現(xiàn)任何問題即匯報(bào)總部解決，陪同用戶開箱驗(yàn)貨時(shí)，幫助用戶解決關(guān)于商品的任何疑問。除去最后一公里配送的悉心服務(wù)外，售后客服也是“售后質(zhì)量監(jiān)督員”。

以璞谷塘生產(chǎn)的鮮雞肉為例，在散養(yǎng)雞生長(zhǎng)之初，璞谷塘即派人員多次檢測(cè)產(chǎn)地的飼養(yǎng)環(huán)境，包括氣溫、土質(zhì)、沙石、綠化帶等，在散養(yǎng)雞的成長(zhǎng)過程中從不設(shè)護(hù)欄，限制其運(yùn)動(dòng)的自由，也不用激素催熟；從顧客購買動(dòng)作完成之初，開始?xì)v經(jīng)對(duì)雞的禁食靜養(yǎng)、掛宰、清洗消毒、預(yù)冷排酸、裝袋等起碼16道必經(jīng)的工序處理。為了保障雞肉的鮮度，璞谷塘將這整個(gè)流程盡量控制在3天內(nèi)，盡最大努力從源頭開始保證食物的鮮，保質(zhì)保鮮送到消費(fèi)者的手中。

各大電商平臺(tái)已經(jīng)意識(shí)到建立起與顧客的信任紐帶才是生存下去的唯一途徑，生鮮電商的標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)迫在眉睫，各大企業(yè)都已向著生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的道路上在邁步，像“璞谷塘標(biāo)準(zhǔn)”的構(gòu)造過于繁瑣，在一定程度上拖慢了發(fā)展速度，在快速競(jìng)爭(zhēng)的生鮮電商行列中顯得有些“作繭自縛”？但是生鮮電商的使命就是要將非標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品改造成標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品，使得消費(fèi)者在享受網(wǎng)購便利的同時(shí)，又可以享受到高品質(zhì)生鮮。生鮮標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于生鮮電商紅海競(jìng)爭(zhēng)的重要性不言而喻。如若商家還在糾結(jié)如何在高速運(yùn)輸以及配送速度上尋找突破口，那其中所消耗掉的成本必將在商品品質(zhì)方面打上折扣，送到消費(fèi)者手上的并不是他們的理想型，最終導(dǎo)致顧客在平臺(tái)印象方面同樣大打折扣。璞谷塘本著追求食材本身高品質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)的思維模式，從源頭確保食材的新鮮與品質(zhì)，把最核心的問題落實(shí)下來，從源頭開始抓生鮮標(biāo)準(zhǔn)化，通過消除用戶購物前后預(yù)期落差，來贏得用戶口碑和復(fù)購率。璞谷塘深諳品質(zhì)即核心競(jìng)爭(zhēng)力，生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的打造不在于是否繁瑣，而是在于打造消費(fèi)者理想中的品質(zhì)。

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