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    世界糧食日:璞谷塘曝食材消費行為報告

    “民以食為天” 糧食在國民經濟中占據不可取代的地位,更是國民富強的根本所在,2017年10月16日是第37個世界糧食日,全國第27個全國愛糧節(jié)糧宣傳周也即將啟幕。世界各國政府在每年的10月16日共同反思糧食在我們生活中的巨大作用,并探討如何可以做得更好。糧食從生產到擺上人們的餐桌,中間經歷了很多紛繁復雜的工序,如何保證糧食的品質,便成了國民聚焦的問題。

    生鮮電商市場廝殺正酣,以“用心做品質”為核心競爭力的生鮮電商黑馬——璞谷塘,在2017年10月11日正式上線運營,配送區(qū)域輻射北京、大連、大慶、長春、上海、佛山、成都、哈爾濱。商城上線首日八座城市近70%產品爆倉,側面反映了國民對璞谷塘品質的認可。截至目前,璞谷塘就試運營期間的經營數據,給出八城人群的食材消費行為報告,為“世界糧食日”提供更多的科研依據。

    八城食品銷量排行中,北京與大連,哈爾濱與大慶之間食材消費種類的重合度較高,反映了兩地居民的食用偏好比較相似。由此,我們可以判定地域的相近會影響居民的飲食習慣,進而相互模仿相互影響。

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    其中,哈爾濱和長春的區(qū)域售賣中,智利無籽紅提、南非西柚、比利時彩啤梨和南非鳳梨頗受歡迎;大慶的區(qū)域售賣中,石板大米、璞谷塘醬油和大豆油銷量頗高,喜食麻辣燙、燒烤、火鍋等重口的大慶人對糧油調味需求較大;北京和上海區(qū)域的售賣中,以肉禽蛋的銷量最多,冬季來臨,其中牛羊肉銷量最大,是建造脂肪盔甲的最佳原料;大連的區(qū)域售賣中,石板大米、佳樂特爾小麥粉和稻花香大米銷量頗大,大連雖屬北方,但卻是以大米為主食;佛山區(qū)域的售賣中,休閑零食的銷售更加多樣化,其中開心果的銷量最多,對于濕冷的南方來說,補益肺腎增強體質的效果特別好;成都區(qū)域的售賣中,小磨香油的銷量頗高,事實證明,吃火鍋還是要搭配油碟。

    事實調查表明,東北地區(qū)大部分人秋收之后不會選擇種植蔬菜水果,因為東北冬季氣溫過低,對蔬菜大棚的等級和維護水平要求高,這造成了在東北種植蔬菜水果的成本高利潤低品質差的問題,因此,水果蔬菜在東北三地頗受歡迎;在城市建設水平高度發(fā)達的北京、上海、大連三地,畜牧業(yè)和種植業(yè)普遍不發(fā)達,但處在互聯(lián)網化和消費升級的核心區(qū)域,對食品品質的要求頗高,尤其是肉禽奶蛋這些生活基本保障食品,多從有品質保障的線上渠道購買;以休閑養(yǎng)生為日常的成都和佛山,人們生活方式freestyle,對休閑零食和美食調味的需求比重,相較其他城市大一些。

    通過數據比對分析,不同城市的食品組合購買偏好也不同,北京的爺們兒在購買綠皮雞蛋的同時,會順手買一桶璞谷塘原汁醬油,兩種食材的消耗比例呈正比,是愛下廚愛生活的典型;大連的小伙子在購買璞谷塘醬油的同時,會捎帶買南非檸檬,這兩樣都是伴隨海鮮食用的伴侶,果然在海鮮調味方面,大連這個海邊城市更有發(fā)言權;上海的青年在購買散養(yǎng)雞的同時,會購買璞谷塘天然礦泉水,熬一鍋雞湯,同時重視優(yōu)質水源,論日常養(yǎng)生文化還屬上海;哈爾濱、大慶和長春東北三地的食品組合比較相似,羊肉寸排和石板大米,暖心暖胃,居家過冬最佳組合;至于佛山和成都,由于分布太過不規(guī)律,沒有集中的偏好組合,我們可以看出,這兩地實屬美食文化流行地,包羅萬象。

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    綜合八城的食材銷量,我們總結出國民最受歡迎的食品——綠殼雞蛋,因其超高的營養(yǎng)價值,孕婦可食用性,以及平均低于其他生鮮電商平臺價格的優(yōu)勢,在商城試運行期間幾乎每隔幾天就會顯示斷貨。值得注意的是,在對鮮雞蛋檢測標準中對“大觀霉素”的限制,國標限值2000μg/kg,因為這種物質對孕婦和兒童的健康會產生極大的健康威脅,但經璞谷塘專用檢測機構SGS檢測后,以“不得檢出”嚴于國標的標準,綠皮雞蛋才得以上架。

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    成立至今,璞谷塘商城上架的商品,是從符合國家標準產品的2387個中,經過璞谷塘初次和二次審核,滿足璞谷塘初審和二審標準的有191種里,再經過璞谷塘內控指標第三方檢測機構檢驗符合標準的僅有178種。不止第三方權威檢測機構的環(huán)節(jié),璞谷塘從食材的源頭就開始了進行品控,從地理位置、水質、土壤以及空氣質量方面,對食材供應地域進行實地勘察。璞谷塘真正做到了一直所堅守的理念——“用心做品質”。

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    2017-10-16
    世界糧食日:璞谷塘曝食材消費行為報告
    “民以食為天” 糧食在國民經濟中占據不可取代的地位,更是國民富強的根本所在,2017年10月16日是第37個世界糧食日,全國第27個全國愛糧節(jié)糧宣傳周也即將啟幕。世界各國政府在每年的10月16日共同反思糧食在我們生活中的巨大作用,并探討如何可以做得更好。糧食從生產到擺上人們的餐

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