(原標(biāo)題:網(wǎng)紅店的“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)”:鐵打的套路,流水的托)
最近一段時(shí)間,網(wǎng)紅美食店的排隊(duì)盛況屢屢刷屏,似乎排隊(duì)時(shí)間不上個(gè)幾小時(shí)就沒有資格被稱為“網(wǎng)紅”。一家店火不火就看排隊(duì)時(shí)間長不長,甚至有人排隊(duì)等待7小時(shí)買到幾塊糕點(diǎn)。
不過,近日喜茶和鮑師傅等網(wǎng)紅店被爆出請(qǐng)黃牛排隊(duì),以制造生意火爆的假象。
城市套路深
一位知情人士透露,只要是排隊(duì)超過50個(gè)人以上,必有黃牛在充場。黃牛們的業(yè)務(wù)范圍也不僅僅只有倒賣商品,現(xiàn)在還包括充場幫商家制造虛假人氣。
據(jù)《中國日?qǐng)?bào)》報(bào)道,之前鮑師傅就是自己參與了托兒?!包S?!北险f:“當(dāng)時(shí)主動(dòng)找到了鮑師傅,達(dá)成了合作”。最初顧客對(duì)你的根本不了解,首先要讓大家知道有這家店的存在!
這名“牛頭”回憶,鮑師傅開業(yè)第一天,他至少領(lǐng)了70多個(gè)人去假排隊(duì)。而這樣的說法也得到了其他“牛頭”的認(rèn)可。他們告訴記者,鮑師傅聘請(qǐng)了不同團(tuán)隊(duì)的充場人員假排隊(duì)至少一個(gè)月。有“牛頭”一天至少為鮑師傅提供了200人次。
黃牛們還透露“喜茶的投資很大,第一天一共聘請(qǐng)了300多個(gè)人假排隊(duì)”?!捌唿c(diǎn)多一大早,來福士還沒開門就要站在門口,為了制造出強(qiáng)烈的視覺效果”?!暗戎形缯骖櫩蛠碣I的時(shí)候,就讓出一些位置給他們購買”。“假排隊(duì)的人員構(gòu)成很有講究,有學(xué)生、有青年、有白領(lǐng)、有中年人,讓人無看破”。
據(jù)看看新聞報(bào)道,“黃?!北硎?,如果記者想開網(wǎng)紅店,那么根據(jù)之前的經(jīng)驗(yàn),一天起碼需要60人進(jìn)行排隊(duì)。這六十個(gè)人,都是有講究的,不能一起到,要分批到,而且要在開業(yè)之前慢慢倒,不能讓人家看出來。一般情況下,假排隊(duì)10天,人氣自然就會(huì)被帶動(dòng)起來。
不過面對(duì)黃牛的這些爆料,喜茶和鮑師傅都矢口否認(rèn)了。
排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)
之前有人在網(wǎng)上總結(jié)過打造一個(gè)網(wǎng)紅店的一些套路。比如在店名上大做文章,用料常加入榴蓮芝士牛油果等,當(dāng)然也包括雇人排隊(duì)。
請(qǐng)人排隊(duì)制造熱銷場面,是由來已久的的營銷手段。這大概是受到了蘋果”饑餓營銷“手法的啟發(fā)。
所謂“饑餓營銷”,是指商品提供者有意調(diào)低產(chǎn)量制造供不應(yīng)求“假象”、以維護(hù)產(chǎn)品形象并維持商品較高售價(jià)和利潤率的營銷策略。
雇托排隊(duì)可以提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期,出于好奇心和從眾心理加入隊(duì)伍之中。另外相比于投放廣告,排隊(duì)營銷可以直達(dá)受眾,并且和媒體廣告投放相比價(jià)格較低。
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