因?yàn)椴推钒b中含有害物質(zhì)，麥當(dāng)勞今天登上了微博熱搜。

事件起因是Ecology Center等環(huán)保組織發(fā)布檢測(cè)報(bào)告稱，麥當(dāng)勞、漢堡王等餐飲巨頭的包裝中含有PFASs（全氟和多氟化合物）。PFAS是一種污染物，可能導(dǎo)致癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發(fā)育問題等一系列疾病。

環(huán)保組織檢測(cè)了6家餐飲巨頭的16家門店的38款餐飲包裝，發(fā)現(xiàn)其中有過半數(shù)的包裝中對(duì)氟的反應(yīng)都呈陽性，包括漢堡王的皇堡、麥當(dāng)勞的巨無霸、Sweetgreen的沙拉包裝在內(nèi)。

對(duì)此，麥當(dāng)勞中國(guó)對(duì)界面新聞回應(yīng)稱，“麥當(dāng)勞在中國(guó)使用的食品包裝材料中沒有添加PFAS（全氟和多氟化合物），完全符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)大家放心使用。”

事實(shí)上，PFAS這種化學(xué)物并不是第一次被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者關(guān)注。PFAS在服裝、地毯、家居裝飾和食品包裝材料中都有存在，防油、防水的食品包裝材料中（比如爆米花袋）也可能含有PFAS。如果人和動(dòng)物被暴露在大量的PFAS中，對(duì)免疫系統(tǒng)等各方面都會(huì)造成傷害。

早前曾有自媒體稱“外賣餐盒比砒霜還致命”，就是在利用PFAS的危險(xiǎn)性做文章。盡管這個(gè)說法此后被驗(yàn)證為危言聳聽的謠言，但PFASs作為有害物質(zhì)的確引起了廣泛注意，也有不少科普博主科普過PFAS。

科普博主們的觀點(diǎn)主要集中在兩方面：一方面，PFAS并不止在外賣包裝中出現(xiàn)，很多人們生活接觸到的東西內(nèi)都可能含有PFAS；另一方面，食品行業(yè)和包材行業(yè)都在減少包材中對(duì)PFAS不必要的使用。

微博科普博主、食品工程博士云無心就在騰訊的辟謠媒體“全民較真”中表示，PFASs是一種持續(xù)性有機(jī)污染物——在毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)中，高濃度下顯示了“多種毒性”。人們通過食物、飲水、空氣、粉塵以及直接接觸等途徑，都會(huì)攝入這類物質(zhì)。

云無心也稱，現(xiàn)有食品包材中遷移量，沒有數(shù)據(jù)顯示危害；從“盡可能安全”角度出發(fā)，食品行業(yè)在盡量去尋找更好的替代方案。因此，麥當(dāng)勞中國(guó)回應(yīng)提到的“在中國(guó)使用的包材并不含有”，在技術(shù)上是能做到的。

果殼網(wǎng)主筆游識(shí)猷則表示，PFAS熱穩(wěn)定，化學(xué)穩(wěn)定，疏水疏油，潤(rùn)滑拒污，用途很廣，遠(yuǎn)不止于外賣外包裝。其麻煩之處在于“①穩(wěn)定，半衰期以年計(jì)，會(huì)在體內(nèi)積累，會(huì)隨食物鏈累積 ②會(huì)干擾內(nèi)分泌，如干擾雌激素和甲狀腺激素?！爆F(xiàn)在的改進(jìn)方向是，“①減少不必要的使用，②監(jiān)測(cè)孕婦新生兒等易受影響的群體里的PFASs水平?！?p>

目前來看，各國(guó)和不同企業(yè)對(duì)于PFAS的政策不同，但都在盡量減少PFAS在人們?nèi)粘Ｉ钪械暮辛?。比如塔可鐘（Taco Bell）、Chipotle和超市Whole Foods，都曾表態(tài)，將逐漸去除包裝中含有的PFAS。丹麥也頒布了一項(xiàng)從2020年7月1日生效的規(guī)定，禁止一些紙板和紙質(zhì)食品包裝中PFAS的存在。(來源：獵云網(wǎng))

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