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    七鮮生活超市首店開(kāi)業(yè):坪效是社區(qū)店3倍 一年可實(shí)現(xiàn)盈利

    京東7FRESH七鮮生活美食生鮮社區(qū)超市全國(guó)首店在北京回龍觀社區(qū)正式開(kāi)業(yè),七鮮生活業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人孫熙超對(duì)TechWeb等媒體表示,跟傳統(tǒng)的生鮮超市或者社區(qū)便利店相比,它是社區(qū)餐桌美食店、社區(qū)生鮮店、社區(qū)便利店的綜合升級(jí)版,提供全渠道、全餐廚、全時(shí)段的社區(qū)服務(wù)。

    據(jù)介紹,七鮮生活回龍觀店店鋪餐食經(jīng)營(yíng)面積大約90平米左右,有休閑空間,20左右座位。24小時(shí)營(yíng)業(yè),配送半徑1.5㎞,覆蓋周邊38個(gè)社區(qū)和3個(gè)辦公空間,約5萬(wàn)多戶家庭、1000多名白領(lǐng)?;佚堄^首店SKU約3000個(gè),首店延展貨架SKU有400個(gè)。

    所有美食商品均來(lái)自研發(fā)供應(yīng)鏈,涵蓋6個(gè)時(shí)段的產(chǎn)品(早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵)。爆品有車?yán)遄?、章姬奶油草莓、自主研發(fā)咖喱雞飯、9.9元現(xiàn)磨咖啡(開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)1分錢購(gòu)咖啡)、250g饅頭(開(kāi)業(yè)前3天單筆99元以上贈(zèng)品)等。

    除了正常的超市服務(wù)之外,七鮮生活還提供代收發(fā)快遞、代收干洗衣服、代繳煤氣水電、充電寶租借、彩票等服務(wù)。

    七鮮生活美食生鮮社區(qū)超市有何不同?

    對(duì)于很多用戶來(lái)說(shuō),大多都知道有一個(gè)七鮮超市,而對(duì)于這個(gè)新開(kāi)業(yè)的社區(qū)超市有些陌生。據(jù)介紹,七鮮生活是京東7FRESH旗下美食生鮮社區(qū)超市, 以外、中、內(nèi)食滿足社區(qū)家庭從廚房到餐桌的飲食需求。通過(guò)全渠道、全餐廚、全時(shí)段常伴的溫馨服務(wù)。

    今年上半年,京東7FRESH業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王敬首次對(duì)外發(fā)布了“3+3”戰(zhàn)略,并進(jìn)行了深度解讀,即優(yōu)化、創(chuàng)新、協(xié)作,以及持續(xù)打造技術(shù)中臺(tái)能力、供應(yīng)鏈中臺(tái)能力、業(yè)態(tài)規(guī)劃及營(yíng)運(yùn)優(yōu)化能力。

    孫熙超告訴TechWeb,七鮮生活單店面積300-400平米不等,具體根據(jù)周邊社區(qū)情況不同而變動(dòng)。目標(biāo)用戶是社區(qū)家庭的寶媽和廚主為主。滿足其家庭對(duì)于品質(zhì)消費(fèi)需求的核心訴求。這些消費(fèi)者喜歡在家吃飯,也有偶爾外出就餐的需求,渴望獲得可信賴、溫暖和定制化的品質(zhì)生活。

    據(jù)介紹,在品類上,七鮮生活超市大概有3000個(gè)SKU品類,為消費(fèi)者提供包括內(nèi)食、中食和外食的餐廚需求。其中,內(nèi)食即生鮮和家庭食品,面對(duì)家庭廚房;中食即主食、副食和烘焙,面對(duì)家庭餐桌;外食,即食和社區(qū)餐飲。孫熙超指出,七鮮生活單店SKU將保持每年50%的更新率。

    另外,七鮮生活超市24小時(shí)營(yíng)業(yè),同時(shí)支持線上24小時(shí)可下單,每日7:30-22:00配送,配送半徑1.5公里。孫熙超表示,未來(lái)在配送方面將會(huì)逐步采取第三方和員工相結(jié)合的方式。

    單店坪效平均是傳統(tǒng)社區(qū)店的3倍

    沒(méi)人愿意做虧本的買賣,對(duì)于京東來(lái)說(shuō)亦是如此。相比較城區(qū),京東將第一家七鮮生活超市開(kāi)在回龍觀,也是基于店面成本以及人口環(huán)境等多種因素下做出的決定。孫熙超告訴TechWeb,采用四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行開(kāi)店,是最優(yōu)的選擇。相比較普通的超市,七鮮生活超市單店坪效平均是傳統(tǒng)社區(qū)店的3倍。

    同時(shí),被問(wèn)及盈利方面的問(wèn)題時(shí),孫熙超透露,就當(dāng)前的店面發(fā)展模式,一年就可以實(shí)現(xiàn)盈利。

    按照孫熙超的規(guī)劃,七鮮生活超市主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨、服務(wù)等5大類,單店SKU根據(jù)單店面積大小而有所增加或減少,同時(shí)通過(guò)針對(duì)周圍社區(qū)用戶消費(fèi)分析來(lái)匹配不同的商品。其中,美食生鮮類商品可貢獻(xiàn)70%以上的銷售,同時(shí)線上銷售占比30%,線下占比70%,這是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展目標(biāo)。

    而在供應(yīng)鏈上,孫熙超告訴TechWeb,七鮮生活以京東垂直供應(yīng)鏈為主,7FRESH研發(fā)供應(yīng)鏈和7FRESH本地供應(yīng)鏈為輔。除了店內(nèi)在售商品,七鮮生活還提供“預(yù)售自提”服務(wù)。

    未來(lái)主推自建加盟 會(huì)員服務(wù)體系會(huì)更完善

    線下開(kāi)店不是一件簡(jiǎn)單的事情,對(duì)于七鮮生活來(lái)說(shuō),未來(lái)也是走多種模式發(fā)展的路數(shù)。據(jù)孫熙超介紹,七鮮生活將通過(guò)自建自營(yíng)、自薦加盟、區(qū)域協(xié)作品牌授權(quán)三種方式,重點(diǎn)在京津冀、大灣區(qū)等城市帶拓展。

    其中,自建自營(yíng),完全由七鮮生活管理,占自建店的10%;自建加盟采用單體加盟模式,占自建店的90%;OFC區(qū)域品牌授權(quán),通過(guò)向區(qū)域意向零售商、地產(chǎn)商進(jìn)行品牌授權(quán),負(fù)責(zé)整個(gè)區(qū)域的開(kāi)店計(jì)劃。

    孫熙超透露,目前七鮮生活的會(huì)員是免費(fèi)的,未來(lái)會(huì)推出付費(fèi)會(huì)員模式,為會(huì)員用戶謀取更多的福利。

    另外,在談及七鮮生活的成功標(biāo)準(zhǔn),孫熙超表示,我們希望要做的就是,讓用戶家里不再需要冰箱,到那時(shí)我們就能談得上是真正的成功。

    極客網(wǎng)企業(yè)會(huì)員

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    2019-12-20
    七鮮生活超市首店開(kāi)業(yè):坪效是社區(qū)店3倍 一年可實(shí)現(xiàn)盈利
    京東7FRESH七鮮生活美食生鮮社區(qū)超市全國(guó)首店在北京回龍觀社區(qū)正式開(kāi)業(yè),七鮮生活業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人孫熙超對(duì)TechWeb等媒體表示,跟傳統(tǒng)的生鮮超市或者社區(qū)便利店相比

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