（原標(biāo)題：北京新發(fā)地菜價(jià)整體平穩(wěn) 苦瓜、絲瓜等個(gè)別蔬菜漲價(jià)）

　昨日早上八點(diǎn)半，從山東濰坊運(yùn)送生姜的貨車抵達(dá)新發(fā)地市場(chǎng)，車上的貨物很快就售空。新京報(bào)實(shí)習(xí)生 王露曉 攝

有“中國(guó)菜都”之稱的山東壽光最近遭遇水災(zāi)，多村被淹，許多蔬菜大棚和肉豬養(yǎng)殖場(chǎng)被毀壞。

有網(wǎng)友反映，當(dāng)?shù)夭藘r(jià)快速上漲，香菜近30元/斤、菠菜10元/斤、黃瓜6元/斤。

這幾天，在北京新發(fā)地市場(chǎng)，還出現(xiàn)了山東菜販從新發(fā)地進(jìn)菜回運(yùn)的情況。

有市民擔(dān)心，壽光水災(zāi)，將對(duì)北京菜價(jià)產(chǎn)生影響。記者從昨日的新發(fā)地菜價(jià)晴雨表看，蔬菜價(jià)格有升有降。其中團(tuán)生菜平均價(jià)漲幅最高，達(dá)66%；冬瓜平均價(jià)降幅最大，為15%。與此同時(shí)，雞蛋豬肉價(jià)格比較穩(wěn)定，雞蛋均價(jià)上漲0.2%；白條豬肉均價(jià)下跌0.28%。

北京的菜價(jià)是否受到了壽光水災(zāi)的影響？近日，新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，北京的蔬菜價(jià)格近期出現(xiàn)波動(dòng)，但是壽光水災(zāi)的影響有限，菜價(jià)整體平穩(wěn)。

劉通指出，去年新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜來(lái)源分布中，河北占比最高，超20%，山東約為18%。目前，北京市場(chǎng)上的蔬菜大多來(lái)自北京以北的地區(qū)?！跋募颈本┦卟斯?yīng)主要來(lái)自北京以北，到了秋季才由北京及北京以南地區(qū)供應(yīng)，到十月，山東蔬菜會(huì)在北京上市?！?/p>

此外，對(duì)于豬肉價(jià)格，劉通認(rèn)為，過(guò)了立秋節(jié)氣以后才會(huì)穩(wěn)中有降，北京市場(chǎng)上豬肉大部分是以北京周邊的供應(yīng)為主，包括東北、內(nèi)蒙古、河北和山東，偶爾也有河南?！皦酃獠皇切掳l(fā)地生豬的主要來(lái)源，我們從山東收購(gòu)的生豬大部分來(lái)自冀魯豫交界地區(qū)，收購(gòu)比較方便?！眲⑼ū硎尽?/p>

不過(guò)劉通提醒，不利天氣條件出現(xiàn)不僅會(huì)對(duì)當(dāng)期蔬菜砍收、采摘或者運(yùn)輸產(chǎn)生影響，也會(huì)影響后期供應(yīng)，甚至造成一茬蔬菜的減產(chǎn)，影響時(shí)間可能會(huì)長(zhǎng)達(dá)數(shù)周甚至1-2個(gè)月。

釋疑1

水災(zāi)對(duì)北京菜價(jià)影響幾何？

苦瓜、絲瓜等個(gè)別蔬菜漲價(jià)

由于臺(tái)風(fēng)溫比亞侵襲，8月18日以來(lái)，著名的“蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光遭遇暴雨和洪水。當(dāng)?shù)匕l(fā)布的災(zāi)情及救災(zāi)信息顯示，此次災(zāi)情共造成20多萬(wàn)個(gè)大棚受損。8月23日，有網(wǎng)友曬出一張圖片，稱山東壽光一超市香菜售價(jià)達(dá)39.9元/公斤。與此同時(shí)，北京多種菜價(jià)出現(xiàn)明顯上漲。

這引發(fā)不少市民的憂慮和質(zhì)疑，北京菜價(jià)上漲與壽光水災(zāi)有何關(guān)聯(lián)？昨日，記者實(shí)地探訪了號(hào)稱“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格晴雨表”的北京新發(fā)地市場(chǎng)。

新發(fā)地市場(chǎng)有八家大規(guī)模收購(gòu)壽光蔬菜的批發(fā)商，分別被稱為壽光1號(hào)到8號(hào)。記者從多家批發(fā)商處了解到，6月到9月是壽光蔬菜的淡季，由于壽光的大棚種植在蔬菜產(chǎn)區(qū)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，所以10月到次年5月是壽光蔬菜大規(guī)模上市并占據(jù)優(yōu)勢(shì)的時(shí)期?！艾F(xiàn)在八家里只有四家在收壽光蔬菜，是因?yàn)榈搅说荆疄?zāi)關(guān)系不大?！眽酃?號(hào)的老板黃先生告訴記者。

記者了解到，新發(fā)地市場(chǎng)上受到壽光水災(zāi)影響而漲價(jià)的蔬菜主要分為兩種，一種是壽光為主產(chǎn)區(qū)的蔬菜，如苦瓜、絲瓜、茄子、黃瓜；另一種是壽光本應(yīng)在10月、11月上市的蔬菜，如豆角類。

壽光1號(hào)的經(jīng)營(yíng)者董先生向記者介紹，他攤位上絲瓜的批發(fā)價(jià)現(xiàn)在是3.8元/斤，上周同期2.78元/斤；苦瓜批發(fā)價(jià)是2.78元/斤，上周同期1.78元/斤，二者漲幅均超過(guò)30%。一位從山東壽光運(yùn)水果黃瓜到新發(fā)地的菜販向記者介紹，壽光來(lái)的水果黃瓜在一周內(nèi)從4元/斤漲到了8元/斤。“北京市場(chǎng)上的苦瓜、絲瓜、水果黃瓜主產(chǎn)區(qū)是壽光，所以壽光的產(chǎn)量對(duì)這部分蔬菜價(jià)格有一定影響?！倍壬f(shuō)。

到10月，壽光蔬菜就本該進(jìn)入旺季，但由于水災(zāi)造成的大規(guī)模減產(chǎn)，預(yù)期供給不足也將給北京市場(chǎng)菜價(jià)帶來(lái)一定影響。山東壽光地區(qū)的豆角類蔬菜一般在10月初上市，減產(chǎn)對(duì)價(jià)格的影響已經(jīng)有所顯現(xiàn)。目前在壽光1號(hào)的攤位上，扁豆、蛇豆、四季豆一周內(nèi)的漲幅都已經(jīng)超過(guò)40%。

另外，記者了解到，目前新發(fā)地菜場(chǎng)的芹菜、西紅柿等蔬菜主要來(lái)自河北、內(nèi)蒙古、東北產(chǎn)區(qū)，所以價(jià)格雖有波動(dòng)，卻保持穩(wěn)定。“市面上的西紅柿是一茬接一茬，內(nèi)蒙河北的從6月中旬到11月中旬上市，11月中旬以后山東的就上市了，壽光水災(zāi)可能造成青黃不接，影響是滯后的，現(xiàn)在還沒(méi)體現(xiàn)出來(lái)?！币晃粡膬?nèi)蒙古運(yùn)西紅柿到新發(fā)地的批發(fā)商說(shuō)。

釋疑2

北京為何個(gè)別菜價(jià)上漲？

北方產(chǎn)區(qū)不利天氣、存量減少、需求上漲

記者發(fā)現(xiàn)，不只壽光香菜漲價(jià)，北京市場(chǎng)上的香菜價(jià)格也有大幅上漲。在北京東五環(huán)的一家超市里，今日香菜價(jià)格為14.98元/斤。新發(fā)地市場(chǎng)的香菜批發(fā)價(jià)已經(jīng)普遍漲到10元/斤，而一周前的價(jià)格為2、3元/斤。但記者探訪發(fā)現(xiàn)，香菜價(jià)格的上漲和壽光水災(zāi)并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。

據(jù)悉，新發(fā)地的香菜主要來(lái)自河北產(chǎn)區(qū)，少部分來(lái)自東北地區(qū)，壽光并不是北京市面上香菜的主要產(chǎn)區(qū)。今年北方香菜產(chǎn)區(qū)普遍高溫、降雨多發(fā)，而香菜是一種對(duì)高溫和降雨耐受力較弱的植物。多名從河北運(yùn)香菜到新發(fā)地的菜販告訴記者，地里的菜好多都泡壞了、曬壞了，產(chǎn)量少了，價(jià)格就上來(lái)了。

據(jù)新發(fā)地官網(wǎng)的分析，北方產(chǎn)區(qū)前期不利天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的影響存在著一定的滯后性，近期正在逐步釋放，加上本周產(chǎn)區(qū)時(shí)不時(shí)出現(xiàn)一些降雨，導(dǎo)致本周蔬菜價(jià)格仍然波動(dòng)上行。

除香菜外，大蒜價(jià)格的漲幅也比較大。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，新發(fā)地市場(chǎng)的大蒜主要來(lái)自山東省金鄉(xiāng)縣，從七月中旬到八月中旬，價(jià)格翻了一番，從0.6元、0.7元/斤漲到了1.3元/斤。據(jù)多名從金鄉(xiāng)運(yùn)大蒜到新發(fā)地的商販介紹，蒜價(jià)上漲主要是因?yàn)榇媪康臏p少，“山東大蒜5月就上市了，賣到現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越少，很快就要凍進(jìn)冷庫(kù)或者做成蒜泥?！?/p>

另外，本月新發(fā)地市場(chǎng)上雞蛋價(jià)格也上漲較快，“每天漲一毛兩毛，從三塊多漲到了五塊多?！睋?jù)悉，雞蛋價(jià)格的上漲是高溫造成減產(chǎn)、臨近中秋月餅制作增加需求和開(kāi)學(xué)季學(xué)校食堂增加需求導(dǎo)致的。

釋疑3

北京如何應(yīng)對(duì)菜價(jià)上漲？

密切關(guān)注菜價(jià)、拓展貨源供應(yīng)

北京市商務(wù)委調(diào)控處處長(zhǎng)李軼鼎告訴記者，面對(duì)菜價(jià)上漲現(xiàn)象，北京市商務(wù)委將繼續(xù)做好市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和價(jià)格分析監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注蔬菜等生活必須品產(chǎn)地的天氣狀況和交通運(yùn)輸情況。準(zhǔn)確掌握北京大型批發(fā)市場(chǎng)、大型超市和社區(qū)菜市場(chǎng)生活必需品的供應(yīng)和價(jià)格變化。

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