（原標(biāo)題：瑞幸咖啡會(huì)成為 星巴克們的噩夢(mèng)嗎）

[瑞幸咖啡抓住了國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的紅利，又抓住了新一代年輕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生的變化，借助互聯(lián)網(wǎng)咖啡的性價(jià)比、服務(wù)以及便利性，已經(jīng)開始對(duì)星巴克等傳統(tǒng)咖啡品牌形成了擠出和沖擊]

剛剛完成2億美元融資的瑞幸咖啡又掀起了一場(chǎng)新的價(jià)格風(fēng)暴。在8月1日上午，瑞幸咖啡宣布到年底將建成2000家門店的龐大的開店計(jì)劃，并宣布進(jìn)軍輕食市場(chǎng)，到年底之前所有門店輕食五折優(yōu)惠，這對(duì)于傳統(tǒng)咖啡零售企業(yè)而言，無疑又是一次強(qiáng)沖擊。

不得不承認(rèn)，這一家僅成立7個(gè)月的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，如今已是國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)最大的攪局者。

當(dāng)天瑞幸咖啡亮出了截至7月31日的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，不過短短7個(gè)月，瑞幸門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了809家，客戶350多萬，銷售杯量1800多萬。這一數(shù)字比5月份創(chuàng)始人錢治亞公布的數(shù)字翻了一番還多，5月8日的數(shù)據(jù)顯示，瑞幸的門店是400家、服務(wù)130萬客戶和500萬杯的銷售量。

隨著門店布局的完善和環(huán)節(jié)的優(yōu)化，瑞幸咖啡的效率也在同步提升，比如外送訂單完成時(shí)間從26分44秒下降到18分07秒，外賣超時(shí)率從26%下降至0.4%。瑞幸咖啡還計(jì)劃在今年年底之前完成2000家門店的布局。

這樣的擴(kuò)張速度對(duì)于很多傳統(tǒng)咖啡零售企業(yè)來說不可想象，但在資本的助推下，瑞幸咖啡借助低價(jià)優(yōu)勢(shì)、社交裂變、用戶補(bǔ)貼、品牌營(yíng)銷等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的手段，完成了很多傳統(tǒng)咖啡零售企業(yè)幾年甚至十幾年才建成的規(guī)模。

外界甚至認(rèn)為，短期內(nèi)沒有盈利計(jì)劃的瑞幸咖啡正在成為星巴克們的噩夢(mèng)。

在輕食發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，瑞幸咖啡亮出了一張和友商產(chǎn)品價(jià)格的對(duì)比圖，雖然沒有明確標(biāo)出友商是誰，但明眼人都看得出是星巴克。

瑞幸咖啡這次推出的部分輕食產(chǎn)品的供應(yīng)商和星巴克相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)商是同一家，而瑞幸咖啡打出“同款的產(chǎn)品、同樣的供應(yīng)商、不同的價(jià)格”的口號(hào)，大有繼續(xù)貼身肉搏星巴克架勢(shì)。而極低的折后價(jià)格，讓人不禁為星巴克捏一把汗。

星巴克剛剛公布的截至2018年7月1日2018年第三季度的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)就已經(jīng)說明問題。雖然該季度星巴克收入增長(zhǎng)11%至63億美元，但星巴克視為第二主場(chǎng)的中國(guó)市場(chǎng)遭遇了9年來最差的表現(xiàn)，中國(guó)區(qū)同店銷售額下降了2%，營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率也下降了7.6個(gè)百分點(diǎn)。

行業(yè)內(nèi)普遍把星巴克的下滑原因和瑞幸咖啡的快速擴(kuò)張聯(lián)系在一起。

中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，瑞幸咖啡抓住了國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的紅利，又抓住了新一代年輕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生的變化，借助互聯(lián)網(wǎng)咖啡的性價(jià)比、服務(wù)以及便利性，已經(jīng)開始對(duì)星巴克等傳統(tǒng)咖啡品牌形成了擠出和沖擊。

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