精品国产亚洲一区二区三区|亚洲国产精彩中文乱码AV|久久久久亚洲AV综合波多野结衣|漂亮少妇各种调教玩弄在线

<blockquote id="ixlwe"><option id="ixlwe"></option></blockquote>
  • <span id="ixlwe"></span>

  • <abbr id="ixlwe"></abbr>

    海底撈上市前又遭"蒼蠅門" 專家稱其面臨三重風(fēng)險

    (原標(biāo)題:海底撈上市前又遭“蒼蠅門”專家稱其面臨三重風(fēng)險)

    ■本報記者夏芳

    作為一家餐飲企業(yè),衛(wèi)生和食品安全方面的問題,往往能扼住一家餐飲企業(yè)的命脈。

    近日,被稱為火鍋界“扛把子”的海底撈在上市前夕又遇到了事情。根據(jù)媒體報道,有消費者投訴在海底撈勁松店醬料中吃出蒼蠅,該門店已于6月23日下午停業(yè)整頓,恢復(fù)營業(yè)時間暫未確定。

    6月26日,《證券日報》記者采訪海底撈相關(guān)人士了解到,海底撈勁松店的恢復(fù)營業(yè)時間目前還沒有時間表,“針對夏季蒼蠅、蚊蟲等食品安全問題,各門店按照食藥監(jiān)部門的要求和公司的各項制度有針對性的加強相關(guān)防控措施?!?/p>

    海底撈再次遭遇衛(wèi)生問題

    據(jù)報道,6月22日,消費者吳女士在海底撈勁松店就餐,快結(jié)束時在麻醬蘸料中發(fā)現(xiàn)蒼蠅。隨后,餐廳經(jīng)理向吳女士道歉并提出免單及贈送禮物,但因餐廳經(jīng)理希望吳女士刪除所拍蒼蠅照片并不在網(wǎng)上曝光,引起吳女士不滿。吳女士認為餐廳讓刪除照片、不讓曝光的行為欠妥,并將此事投訴到食藥監(jiān)等相關(guān)部門。

    值得一提的是,2017年8月份,海底撈北京勁松店就曾因出現(xiàn)老鼠而被要求停業(yè)整改,如今該門店再次發(fā)生食品安全問題。這對于已經(jīng)提交IPO申請的海底撈來說,確實不是一件好事情。

    而據(jù)記者了解,針對此事件,海底撈迅速做出反應(yīng),在6月24日夜間,海底撈在其官方微博發(fā)表聲明稱,已安排第三方專業(yè)公司在6月24日晚上對店堂及后廚進行消殺作業(yè),并按照食藥監(jiān)管理部門的要求立即對勁松店開展停業(yè)整頓,待驗收合格后擇日恢復(fù)營業(yè)。

    海底撈方面給本報記者提供的官方聲明顯示,海底撈針對此次衛(wèi)生問題公布了5項措施。包括,對小料臺、餐具等加強清潔管理,對食品加膜加蓋;在門店門口安裝24小時開啟的風(fēng)幕機,確保門店與外界相通的紗窗完好,增設(shè)滅蠅燈,清除蚊蟲;聘請專業(yè)公司增加對門店的蟲害消殺頻次等。

    由于海底撈正處于上市緘默期,針對一些問題,海底撈方面拒絕回答。

    針對海底撈勁松店此次衛(wèi)生問題,有消費者在海底撈官方微博上留言:“我記得之前好像因是因為吃出來蟲子的問題,停業(yè)整頓了好久,怎么又有蒼蠅出來了?我還老去吃,確實夏天避免不了,可是如果一家店出了兩次是不是要引起重視?”

    對此,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《證券日報》記者采訪時表示,海底撈從上次的老鼠門到現(xiàn)在的蒼蠅門,在經(jīng)過一輪的整改之后,還是出現(xiàn)衛(wèi)生問題,海底撈事件也給餐飲行業(yè)敲起了警鐘。

    “海底撈作為中國火鍋第一品牌,是一家內(nèi)部質(zhì)量管理方面相對比較完善的企業(yè),其還出現(xiàn)衛(wèi)生問題,這不能不引起我們對餐飲行業(yè)的進一步深思,特別是在當(dāng)前整個餐飲火爆的情況下,餐飲企業(yè)的人員素質(zhì)培訓(xùn),以及衛(wèi)生核查等方面如何跟得上整個形勢的發(fā)展?以及如何滿足消費者對食安的核心需求跟訴求,都是需要思考的問題?!敝斓づ钊绱吮硎?。

    專家建議餐飲衛(wèi)生零容忍

    資料顯示,1994年,海底撈董事長張勇和他的小伙伴們,四個人合伙在四川省簡陽市創(chuàng)辦了一家名為“海底撈火鍋城”的火鍋店,那時火鍋店里只有四張桌子。

    如今,根據(jù)其招股書顯示,海底撈2017年營收106.37億元,最近三年的復(fù)合年增長率為35.9%;2017年凈利潤11.94億元,最近三年的復(fù)合年增長率高達70.5%。截至2017年末,公司餐廳數(shù)量為273家,最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)已增至320家,2018年計劃開設(shè)180家至220家新餐廳。

    海底撈于5月17日向香港聯(lián)交所遞交了上市申請,作為餐飲行業(yè)的一件大事引發(fā)業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。

    作為行業(yè)龍頭企業(yè),就像朱丹蓬所言,其內(nèi)部監(jiān)管已經(jīng)做得非常好,但依然無法避免衛(wèi)生問題,這對于餐飲行業(yè)來說也是一個長期待解的問題。

    彼時,中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航接受媒體采訪時分析,海底撈上市將面臨三大風(fēng)險。“其一,季節(jié)性風(fēng)險,火鍋一般冬季為旺季,夏季為淡季;其二,食品安全風(fēng)險,食品安全是餐飲業(yè)普遍面臨的重要風(fēng)險;其三,潛在競爭對手,雖然海底撈目前在火鍋市場的市場占有率較高,但是不排除出現(xiàn)新的進入者瓜分海底撈市場份額?!?/p>

    而在朱丹蓬看來,中國餐飲火爆的背后,餐飲行業(yè)要得到良性、有序、健康的發(fā)展,在食品安全方面做到零容忍。“從消費端來看,消費者可能對于海底撈蒼蠅門事情的敏感度不會太高。但是從產(chǎn)業(yè)端以及其IPO的資本端來看,此次事件對于海底撈來說是很要命的。”

    朱丹蓬表示,香港的投資者對食品安全特別重視,海底撈要在香港IPO,而海底撈又是中國火鍋以及中國餐飲的一面旗幟,因此,建議海底撈對于衛(wèi)生問題一定要猛抓。

    同樣,在香頌資本執(zhí)行董事沈萌看來,海底撈應(yīng)該花更多的心思放在細節(jié)管理上,否則對公司的品牌影響巨大。

    沈萌對《證券日報》記者表示,海底撈再次出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題,這不是個案,說明海底撈的分店在健康管理方面存在漏洞?!昂5讚齐m然以服務(wù)制勝、快速擴張,但也可能因此導(dǎo)致基礎(chǔ)質(zhì)量方面被忽視。這也不是海底撈一家的問題,中國餐飲企業(yè)可能都有類似狀況。因此,對于海底撈來說,除了保持增長勢頭,還要花更多心思在細節(jié)管理上,否則上市后可能這方面的問題會成為壓倒股價的致命傷?!?/p>

    極客網(wǎng)企業(yè)會員

    免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性,讀者在使用前請進一步核實,并對任何自主決定的行為負責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏,概不負任何法律責(zé)任。任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時,應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實,溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。

    2018-06-28
    海底撈上市前又遭"蒼蠅門" 專家稱其面臨三重風(fēng)險
    海底撈上市前又遭“蒼蠅門“ 專家稱其面臨三重風(fēng)險,海底撈 蒼蠅 上市 餐飲 火鍋 食品安全

    長按掃碼 閱讀全文