（原標(biāo)題：五谷道場(chǎng)成敗“非油炸”）

克明面業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“克明面業(yè)”）在日前公布2017年財(cái)報(bào)后，深交所致函要求克明面業(yè)補(bǔ)充說(shuō)明五谷道場(chǎng)業(yè)績(jī)波動(dòng)的具體原因。經(jīng)歷了破產(chǎn)重組，主打“非油炸”的五谷道場(chǎng)，去年被克明面業(yè)以約1億元的價(jià)格收購(gòu)。時(shí)至今日，已過(guò)去將近一年時(shí)間，但五谷道場(chǎng)的業(yè)績(jī)并未改善。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，五谷道場(chǎng)在方便面市場(chǎng)一直延續(xù)的“非油炸”概念并未得到市場(chǎng)認(rèn)可，導(dǎo)致拖累中糧，并已影響到克明面業(yè)的業(yè)績(jī)。對(duì)于克明面業(yè)來(lái)說(shuō)，讓五谷道場(chǎng)盡快取得突破是一道現(xiàn)實(shí)考題。同時(shí)，是否繼續(xù)主推五谷道場(chǎng)起家的“非油炸”概念，克明面業(yè)也正左右為難。

兩次易主

日前，克明面業(yè)在公布2017年四季度銷(xiāo)售凈利潤(rùn)率僅為2.17%后，深交所要求克明面業(yè)結(jié)合五谷道場(chǎng)所處行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)發(fā)展以及企業(yè)客戶(hù)等，補(bǔ)充說(shuō)明五谷道場(chǎng)業(yè)績(jī)波動(dòng)的具體原因。對(duì)此，克明面業(yè)回復(fù)稱(chēng)，由于2017年底對(duì)收購(gòu)五谷道場(chǎng)形成的商譽(yù)計(jì)提減值準(zhǔn)備2167.57萬(wàn)元，導(dǎo)致2017年四季度銷(xiāo)售凈利率僅為2.17%。

“五谷道場(chǎng)在方便面市場(chǎng)一直延續(xù)的‘非油炸’概念并未得到市場(chǎng)認(rèn)可，導(dǎo)致接連拖累中糧和克明面業(yè)業(yè)績(jī)?！甭穭儇懻J(rèn)為，“非油炸”方便面本應(yīng)對(duì)位城市高端消費(fèi)人群，但在國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)整體銷(xiāo)量下滑、眾多企業(yè)通過(guò)發(fā)力高端方便面尋找增長(zhǎng)支點(diǎn)的情況下，五谷道場(chǎng)的產(chǎn)品很難在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

五谷道場(chǎng)成立于2004年10月，注冊(cè)資本金10.79億元。2005年11月，中旺集團(tuán)推出“五谷道場(chǎng)”牌方便面，2006年該品牌銷(xiāo)售額便達(dá)到15億元。但是，2008年10月16日，由于資不抵債“五谷道場(chǎng)”遞交破產(chǎn)重整申請(qǐng)書(shū)。2009年2月12日，北京市房山區(qū)法院裁定批準(zhǔn)五谷道場(chǎng)破產(chǎn)重整計(jì)劃。2009年9月19日，破產(chǎn)重整方案執(zhí)行完畢，五谷道場(chǎng)被中糧收購(gòu)，并以新形象重新“出場(chǎng)”。

2016年11月25日，五谷道場(chǎng)的100%股權(quán)以及5367萬(wàn)元債權(quán)曾在北京產(chǎn)權(quán)交易所掛牌出售，掛牌公告價(jià)格為“面議”。2017年以來(lái)，五谷道場(chǎng)在一季度曾遭兩次拍賣(mài)，掛牌時(shí)間分別為1月11日和3月8日，但兩次拍賣(mài)均由轉(zhuǎn)讓方申請(qǐng)了終止。

2017年6月，克明面業(yè)出資1.06億元，以競(jìng)拍的方式從中糧旗下的天然五谷食品投資有限公司手中購(gòu)得五谷道場(chǎng)100%股權(quán)和債權(quán)。

重塑渠道

克明面業(yè)2017年財(cái)報(bào)顯示，收購(gòu)后五谷道場(chǎng)營(yíng)業(yè)收入為4388.24萬(wàn)元，凈利潤(rùn)虧損1053.4萬(wàn)元。而在2015年以及2016年前11個(gè)月，五谷道場(chǎng)分別虧損1.93億元、315.83萬(wàn)元。

克明面業(yè)總經(jīng)理陳宏曾表示，利用克明面業(yè)豐富的終端渠道，五谷道場(chǎng)方便面銷(xiāo)量將快速回升?！懊鎸?duì)850億元的方便面市場(chǎng)，五谷道場(chǎng)只要拿下很小的市場(chǎng)份額即可。”

顯然，陳宏曾對(duì)五谷道場(chǎng)的預(yù)期還是比較理智和冷靜的。不過(guò)，就目前的情況來(lái)看，雖然五谷道場(chǎng)虧損收窄，但距離陳宏曾的預(yù)期來(lái)說(shuō)還有差距。

五谷道場(chǎng)主打的“非油炸”概念并不算成功，從它的“經(jīng)歷”和業(yè)績(jī)可見(jiàn)一斑。對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，五谷道場(chǎng)剛推出時(shí)銷(xiāo)售額之所以很高，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)帶起了“非油炸”的一股風(fēng)氣，大家都在進(jìn)行嘗試，嘗試過(guò)后并沒(méi)有得到消費(fèi)者的認(rèn)可，導(dǎo)致了后期并不理想。雖然“非油炸”的概念非常好，可是味道沒(méi)有油炸好，導(dǎo)致五谷道場(chǎng)無(wú)法得到“大健康”市場(chǎng)的紅利。

其實(shí)，在克明面業(yè)接手五谷道場(chǎng)前，因業(yè)績(jī)不甚理想，原東家中糧集團(tuán)就曾對(duì)五谷道場(chǎng)進(jìn)行一系列調(diào)整，包括清退部分虧損渠道等?？嗣髅鏄I(yè)接手后也在進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

克明面業(yè)五谷道場(chǎng)北京省區(qū)經(jīng)理王東威在接受北京商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，2017年，在克明面業(yè)接手后，五谷道場(chǎng)的供應(yīng)商發(fā)生了很多變化，這些調(diào)整導(dǎo)致了超市停止供貨，不過(guò)今年已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)正常?！氨本┯垒x超市、華聯(lián)、京客隆超市也正在協(xié)商，五谷道場(chǎng)的產(chǎn)品很快便會(huì)進(jìn)入?！蓖瑫r(shí)，王東威對(duì)此前五谷道場(chǎng)北京工廠(chǎng)被曝出停產(chǎn)一事也做出了回應(yīng)，他稱(chēng)，停工是由于北京工廠(chǎng)進(jìn)行煤改氣改造。

盤(pán)活迎考

對(duì)于克明面業(yè)來(lái)說(shuō)，如何“盤(pán)活”五谷道場(chǎng)，不再重蹈中糧被它拖累的復(fù)轍，的確是一道考題。在路勝貞看來(lái)，克明面業(yè)以生產(chǎn)面條起家，接手五谷道場(chǎng)能夠提升該公司在食品行業(yè)的品牌影響，也能夠幫助克明面業(yè)完成面粉、面食上下游產(chǎn)業(yè)的深入開(kāi)發(fā)。不過(guò)，目前五谷道場(chǎng)的現(xiàn)狀比較尷尬，雖然品牌擁有一定的價(jià)值，但是在國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)需求量降低以及方便面企業(yè)向高端方便面產(chǎn)品轉(zhuǎn)型的雙重夾擊下，五谷道場(chǎng)的產(chǎn)品很難讓消費(fèi)者接受。

目前，克明面業(yè)在國(guó)內(nèi)掛面市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額，旗下?lián)碛薪?0個(gè)系列產(chǎn)品，其中6個(gè)系列為掛面產(chǎn)品。雖然克明面業(yè)占據(jù)足夠多的掛面市場(chǎng)份額，但是欲盤(pán)活五谷道場(chǎng)絕非易事?！拔磥?lái)五谷道場(chǎng)欲實(shí)現(xiàn)翻身，需要尋找自身定位，并延伸渠道。”路勝貞直言，如果五谷道場(chǎng)仍然依靠“非油炸”方便面產(chǎn)品，勝算并不大。

品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家瀟彧?jiǎng)t表示，除了由于外賣(mài)等市場(chǎng)外部原因之外，五谷道場(chǎng)內(nèi)部決策以及銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)也在發(fā)生變化，導(dǎo)致五谷道場(chǎng)關(guān)注度越來(lái)越低。

此前，五谷道場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，作為中高端品類(lèi)方便面產(chǎn)品，五谷道場(chǎng)不會(huì)放棄北京市場(chǎng)，還會(huì)不斷拓展新渠道。五谷道場(chǎng)以前對(duì)流通渠道重視程度不高，主要在家樂(lè)福、京客隆等KA渠道發(fā)展，對(duì)于街邊小店、小區(qū)門(mén)店以及車(chē)站等流通渠道關(guān)注有所不足，這也是未來(lái)克明面業(yè)對(duì)于五谷道場(chǎng)所規(guī)劃的發(fā)展方向之一，同時(shí)會(huì)通過(guò)自身的經(jīng)銷(xiāo)商深入到相關(guān)渠道。

“要盤(pán)活一個(gè)債務(wù)高企、運(yùn)營(yíng)失衡的方便面品牌，需要豐厚的資金支撐和高超的經(jīng)營(yíng)策略。”朱丹蓬認(rèn)為，現(xiàn)在五谷道場(chǎng)屬于布局期、投入期，拖累克明面業(yè)是必然的。如果克明面業(yè)無(wú)法對(duì)五谷道場(chǎng)進(jìn)行較大投入，將無(wú)法盤(pán)活五谷道場(chǎng)?！澳壳拔骞鹊缊?chǎng)的‘非油炸’產(chǎn)品無(wú)法贏(yíng)得高端消費(fèi)者關(guān)注，克明面業(yè)欲盤(pán)活五谷道場(chǎng)，可以嘗試渠道向三四線(xiàn)城市下沉，以及推出低端化產(chǎn)品等方式。”路勝貞如是說(shuō)。

北京商報(bào)記者 錢(qián)瑜 高春艷/文 宋媛媛/制表

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書(shū)面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。