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    天津發(fā)布餐飲行業(yè)首個團體標準

    新華社天津3月3日電(記者王寧)近日熱播的《舌尖上的中國3》中,稀豆粉、胡辣湯、煎餅馃子等美食小吃令人垂涎欲滴,讓人們感受到各地美食魅力和中華文化的精致。記者從天津市商務委獲悉,該市首個餐飲行業(yè)團體標準——《天津市地方傳統(tǒng)名吃制作加工技術規(guī)范》(楊村糕干)正式發(fā)布。

    該標準明確規(guī)定了楊村糕干的術語與定義、要求、制作場所及設施設備要求,加工工藝要求、加工過程衛(wèi)生及人員要求、標志、包裝、運輸及貯存等具體內容。

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    2018-03-03
    天津發(fā)布餐飲行業(yè)首個團體標準
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