（原標(biāo)題：監(jiān)管 菌落超標(biāo) 7-Eleven牛筋面停售）

北京商報訊（記者 吳文治 王維祎）11月17日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“市食藥監(jiān)局”）官網(wǎng)發(fā)布公告稱，組織抽檢方便食品、炒貨食品及堅果制品、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品4類食品275批次樣品，其中合格樣品272批次，不合格樣品3批次，整體合格率約為98.9%。其中7-Eleven便利店在售的一款食品因菌落總數(shù)超標(biāo)而被通報。

據(jù)悉，標(biāo)稱永利達美好（北京）食品有限公司生產(chǎn)，在柒一拾壹（北京）有限公司運河明珠家園店經(jīng)營的牛筋面，該商品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

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