（原標(biāo)題：金錢(qián)豹能否靠婚宴“重啟”）

此前因門(mén)店接連關(guān)閉備受關(guān)注的金錢(qián)豹近期又有了新動(dòng)向。9月28日，金錢(qián)豹母公司發(fā)布半年報(bào)，其中提到在上半年剔除了金錢(qián)豹虧損的門(mén)店，并表示將專注于改善可盈利部門(mén)。與此同時(shí)，關(guān)于金錢(qián)豹將發(fā)力婚宴市場(chǎng)的消息在網(wǎng)絡(luò)上不脛而走，這讓本已跌入谷底的金錢(qián)豹看起來(lái)似乎有了些許起色。但北京商報(bào)記者了解到，金錢(qián)豹與供應(yīng)商及消費(fèi)者之間的欠款糾紛目前仍然沒(méi)有定論，對(duì)此有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，金錢(qián)豹如果想要讓這一品牌重新振作，找準(zhǔn)新的市場(chǎng)切入點(diǎn)是關(guān)鍵，但同時(shí)，妥善處理好與供應(yīng)商以及消費(fèi)者之間的欠款糾紛是這一品牌重新開(kāi)始的前提。

母公司終于“發(fā)聲”

今年7月，因門(mén)店快速關(guān)閉的金錢(qián)豹再度走上輿論的風(fēng)口浪尖，這個(gè)曾經(jīng)的高端自助標(biāo)桿轟然倒塌不僅讓高端餐飲市場(chǎng)以及自助餐模式再度成為業(yè)內(nèi)熱議的話題，金錢(qián)豹拖欠的供應(yīng)商貨款以及消費(fèi)者預(yù)付卡卡費(fèi)該如何解決也引起多方的關(guān)注。彼時(shí)，金錢(qián)豹母公司嘉年華國(guó)際全程“保持靜默”的態(tài)度也很是耐人尋味。

近日，嘉年華國(guó)際發(fā)布半年報(bào)，終于出現(xiàn)了有關(guān)金錢(qián)豹的相關(guān)內(nèi)容。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年嘉年華國(guó)際餐飲業(yè)務(wù)收入約合1.03億元，同比下滑53.7%，有關(guān)收益主要來(lái)自金錢(qián)豹餐廳的自助餐、宴會(huì)、高級(jí)餐飲等相關(guān)服務(wù)。今年上半年嘉年華國(guó)際餐飲業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)虧損約合2.77億元，餐飲業(yè)務(wù)分部的負(fù)載也進(jìn)一步上漲。另外，嘉年華國(guó)際還通過(guò)財(cái)報(bào)承認(rèn)金錢(qián)豹關(guān)店事實(shí)，并將其解釋為“剔除部分虧損門(mén)店”，還表示將專注于改善可盈利部門(mén)，但并未明確表示將如何改善以扭轉(zhuǎn)金錢(qián)豹目前的頹勢(shì)。

盡管嘉年華國(guó)際在財(cái)報(bào)中表示正在對(duì)金錢(qián)豹進(jìn)行優(yōu)化、改進(jìn)工作，卻并未提及將如何處理金錢(qián)豹遺留的債務(wù)糾紛問(wèn)題。北京商報(bào)記者注意到，目前在大眾點(diǎn)評(píng)已經(jīng)無(wú)法搜索到北京的金錢(qián)豹門(mén)店，在上海地區(qū)搜索金錢(qián)豹門(mén)店，則仍能搜索出兩家門(mén)店，但兩家門(mén)店均顯示為“金錢(qián)豹·婚宴”，在消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)中記者注意到仍有部分消費(fèi)者表示其實(shí)上述門(mén)店已經(jīng)關(guān)閉，消費(fèi)者預(yù)付卡卡費(fèi)無(wú)法處理。

另?yè)?jù)一位被金錢(qián)豹拖欠貨款并將金錢(qián)豹告上法庭的供應(yīng)商張先生（化名）透露，“與金錢(qián)豹的訴訟目前由于傳票無(wú)法送達(dá)，正在登報(bào)中”，在張先生看來(lái)，金錢(qián)豹目前在北京的門(mén)店悉數(shù)關(guān)閉，就算最終勝訴進(jìn)入執(zhí)行階段，也很難追回此前金錢(qián)豹拖欠的貨款。

金錢(qián)豹發(fā)力婚宴？

除了將大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上的上海門(mén)店改為“金錢(qián)豹·婚宴”外，有消費(fèi)者近日向北京商報(bào)記者反映，近期網(wǎng)上出現(xiàn)了很多關(guān)于“金錢(qián)豹·婚宴”的宣傳信息。記者隨即通過(guò)網(wǎng)站電話嘗試與上述兩家門(mén)店取得聯(lián)系，但電話卻無(wú)人接聽(tīng)。另外，金錢(qián)豹的官方網(wǎng)站也仍處于無(wú)法登錄的狀態(tài)。

在嘉年華國(guó)際網(wǎng)站上，可以看到關(guān)于金錢(qián)豹的簡(jiǎn)介相比之前出現(xiàn)了些許變化。目前嘉年華國(guó)際對(duì)金錢(qián)豹的業(yè)務(wù)描述分類主要為：百匯、婚宴、會(huì)議、外燴四類，其中“婚宴”業(yè)務(wù)不僅包含婚宴宴請(qǐng)，還包括婚禮規(guī)劃及主持、豪華房車(chē)接送、婚慶管家及婚禮酒會(huì)等服務(wù)。此外，“百匯”主要指金錢(qián)豹的自助餐業(yè)務(wù)；“會(huì)議”則主要是為企業(yè)提供年會(huì)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)等活動(dòng)場(chǎng)地以及餐飲服務(wù)；“外燴”則主要指針對(duì)企業(yè)團(tuán)餐業(yè)務(wù)以及生日宴會(huì)等店外餐飲服務(wù)。

另外值得注意的是，簡(jiǎn)介中金錢(qián)豹的門(mén)店數(shù)量也發(fā)生了不小的改變，今年6月底，該網(wǎng)站在金錢(qián)豹簡(jiǎn)介中體現(xiàn)的金錢(qián)豹門(mén)店數(shù)量是26家，這一數(shù)字目前也已經(jīng)變成“截至2016年12月31日，?品牌擁有13家餐廳和逾1100名員工；?餐廳分布于中國(guó)7個(gè)一二線城市，覆蓋7個(gè)省市，其中包括位于北京的4家和上海的4家餐廳?！钡珦?jù)北京商報(bào)記者了解，目前金錢(qián)豹的餐廳早已悉數(shù)關(guān)閉。今年7月有媒體報(bào)道稱金錢(qián)豹上海延安西路店曾承諾在7月15日重新開(kāi)店，但卻遲遲未能實(shí)現(xiàn)。彼時(shí)，該店雖關(guān)閉了自助餐廳，但該店的宴會(huì)業(yè)務(wù)還未停止。

有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，從目前金錢(qián)豹業(yè)務(wù)板塊來(lái)看，如果嘉年華國(guó)際重啟金錢(qián)豹，未來(lái)金錢(qián)豹重點(diǎn)發(fā)力婚宴、宴會(huì)市場(chǎng)的可能性不小。一方面是由于目前婚宴市場(chǎng)仍被很多餐飲企業(yè)視為藍(lán)海，另一方面也是基于嘉年華國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)方面的經(jīng)驗(yàn)較為豐富，金錢(qián)豹現(xiàn)在的業(yè)務(wù)版圖與嘉年華國(guó)際的酒店業(yè)務(wù)能起到相輔相成的作用。

糾紛待解金錢(qián)豹難“重啟”

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬看來(lái)，盡管從目前種種跡象可以看出嘉年華國(guó)際似乎想要重啟金錢(qián)豹的意圖，但是目前金錢(qián)豹門(mén)店官司纏身，拖欠供應(yīng)商貨款、消費(fèi)者預(yù)付卡卡費(fèi)的情況仍未解決，即便嘉年華國(guó)際真的重啟金錢(qián)豹，如果不能妥善處理好此前遺留的債務(wù)問(wèn)題，將成為金錢(qián)豹未來(lái)發(fā)展過(guò)程中的阻礙。

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