(原標(biāo)題:連續(xù)遭遇食品安全事件 雀巢而立之年的信任危機(jī))
文章導(dǎo)讀:誰也沒有想到,全球食品行業(yè)巨頭雀巢會(huì)在一個(gè)月之內(nèi)連續(xù)遭遇食品安全風(fēng)波。
誰也沒有想到,全球食品行業(yè)巨頭雀巢會(huì)在一個(gè)月之內(nèi)連續(xù)遭遇食品安全風(fēng)波。
2017年7月中旬,雀巢(中國)6名前員工因涉嫌違規(guī)開拓醫(yī)務(wù)渠道,通過非法手段搶占部分醫(yī)院第一口奶,被蘭州中院終審判決侵犯公民個(gè)人信息罪。
7月18日,由上海雀巢產(chǎn)品服務(wù)有限公司經(jīng)銷的兩款特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的乳蛋白深度水解配方中,因?yàn)槲鴻z出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值而登上了國家食藥監(jiān)總局的黑名單。
7月25日,上海市食藥監(jiān)局公布,上海雀巢產(chǎn)品服務(wù)有限公司被浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局立案調(diào)查,相關(guān)批次產(chǎn)品被召回下架。
顯然,這個(gè)夏天對(duì)雀巢來說,并不好過。
產(chǎn)品屢現(xiàn)檢驗(yàn)不合格
7月31日,國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《2017年6月未予準(zhǔn)入的食品化妝品信息》顯示,雀巢及其下屬品牌克寧共有6批次、10.82噸來自臺(tái)灣地區(qū)的進(jìn)口奶粉被拒絕入境,原因是“超范圍使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素B2、B6、B12”。
國家質(zhì)檢總局人士曾指出,食品中超范圍使用強(qiáng)化營養(yǎng)素,進(jìn)食過多則會(huì)引起中毒,影響身體對(duì)營養(yǎng)素的消化、利用和吸收。2017年6月23日起,13種營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。
對(duì)此,雀巢中國方面回應(yīng)稱,上榜的雀巢全脂奶粉(Nespray)以及雀巢旗下的克寧奶粉,并非為中國大陸市場生產(chǎn),只針對(duì)中國臺(tái)灣市場。
在此之前的7月18日,雀巢剛剛因?yàn)樘厥馀浞綃雰耗谭壑袪I養(yǎng)素不達(dá)標(biāo)而被國家食藥監(jiān)總局點(diǎn)名。國家食藥監(jiān)總局通告,沈陽市沈河區(qū)兩家店鋪銷售的、標(biāo)稱由上海雀巢產(chǎn)品服務(wù)有限公司(原產(chǎn)國:荷蘭)經(jīng)銷的“藹兒舒”乳蛋白深度水解配方(特殊醫(yī)學(xué)),硒檢出值分別比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值(0.7微克/100千焦)低33.7%和37.4%。
根據(jù)我國強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》規(guī)定,硒含量要求為0.48微克/100千焦至1.9微克/100千焦。同時(shí),我國強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》規(guī)定,營養(yǎng)成分的實(shí)際含量應(yīng)不低于標(biāo)示值的80%,并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。
乳業(yè)專家宋亮告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者,特殊配方奶粉是為牛奶蛋白過敏的嬰兒生產(chǎn)的,而硒元素是人體必需的微量元素,對(duì)提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要,因此我國在這方面有嚴(yán)格的要求。
雖然雀巢在聲明中稱,雀巢公司對(duì)此非常重視,已立即通知經(jīng)銷商和零售店停止銷售并召回該批次產(chǎn)品。同時(shí),雀巢公司會(huì)積極配合監(jiān)管部門的相關(guān)工作。但是,在嬰幼兒奶粉配方注冊尚未全部完成,各個(gè)企業(yè)都非常謹(jǐn)慎之際,雀巢可謂不斷掉鏈子。
宋亮分析說,“在當(dāng)前國家對(duì)食品安全檢查非常嚴(yán)格的情況下,雀巢的產(chǎn)品還出現(xiàn)問題,說明企業(yè)在生產(chǎn)管理體系和誠信體系方面都存在問題。雀巢的審查管理體系經(jīng)不起推敲,或者存在漏洞和管理不善的地方?!?/p>
獨(dú)辟蹊徑的本土化策略
作為全球食品巨頭和最早進(jìn)入中國的跨國企業(yè)之一,2017年是雀巢進(jìn)入中國的第30個(gè)年頭。
和其他外資品牌不同,雀巢在中國的發(fā)展可謂獨(dú)辟蹊徑。
早在1984年,雀巢就在廣州設(shè)立辦事處。1987年,當(dāng)肯德基開始在北京最繁華的地帶開設(shè)其第一家餐廳時(shí),雀巢卻選擇在中國最遙遠(yuǎn)的東北小城雙城建立第一家奶制品工廠,開始正式邁開進(jìn)軍中國市場的第一步。
“現(xiàn)在來看,雀巢實(shí)行的是穩(wěn)扎穩(wěn)打策略,它一開始并不是高開高打搶占一二線市場,而是從最基礎(chǔ)的地方開始,從扎根農(nóng)村到包圍城市,采用‘公司+農(nóng)戶’的模式,慢慢培育中國市場。因此,從策略上分析,雀巢是本土化最成功的外企之一?!彼瘟料颉吨袊?jīng)濟(jì)周刊》記者介紹說。
在品牌融合方面,雀巢集團(tuán)也和其他快消公司不同。
例如,百勝收購小肥羊、中糧收購蒙牛等,收購方經(jīng)常立刻變成大股東,全面進(jìn)駐被并購方,取代原來的創(chuàng)始管理團(tuán)隊(duì),不少品牌被雪藏或消滅。
雀巢卻依舊采取平衡戰(zhàn)術(shù),非但沒有取消,反而將該品牌保持原有的狀態(tài),用“地區(qū)品牌戰(zhàn)略”來管理。很多知名品牌,如“美極調(diào)味料”“丘比”“銀鷺”“徐福記”“惠氏”等,對(duì)普通消費(fèi)者而言,這些品牌耳熟能詳,卻未必知道其是雀巢旗下的品牌。
雀巢在華30年,通過穩(wěn)健發(fā)展與大肆擴(kuò)張,在實(shí)現(xiàn)部分品牌全球化的同時(shí),仍努力維系原產(chǎn)地消費(fèi)者對(duì)品牌的感情聯(lián)系。在業(yè)內(nèi)人士眼中,雀巢是在華跨國企業(yè)發(fā)展的最佳樣本之一。
或錯(cuò)失奶粉新政良機(jī)
但在經(jīng)過高速增長之后,從2015年開始,快消品巨頭在中國的日子普遍不太好過。對(duì)于雀巢、可口可樂、聯(lián)合利華、寶潔,乃至頂新集團(tuán)等企業(yè)來說,當(dāng)中國市場成為他們在本土之外的第二大市場時(shí),他們發(fā)現(xiàn),在中國做生意必須提起十二分精神才行。
2014年,雀巢就已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)問題。在其2014年的財(cái)報(bào)中,雀巢特別提到“在中國,我們需要將產(chǎn)品線重新調(diào)整,以便適應(yīng)善變的中國消費(fèi)者”。尤其是其2016年年報(bào),八次提到中國市場。2017年7月底,雀巢公布的2017年度半年財(cái)務(wù)報(bào)表顯示,其銷售額達(dá)430億瑞士法郎,年報(bào)利潤率15.8%。但是特別指出,由于中國市場依然存在困難,整體發(fā)達(dá)市場略有負(fù)增長,雀巢營養(yǎng)品業(yè)務(wù)增長勢頭較弱。
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