共慶雙喜，同享盛舉

2024年10月11日，在重陽節(jié)這個(gè)充滿傳統(tǒng)意義的日子里，貴州九暹酒業(yè)迎來了其發(fā)展史上的又一輝煌時(shí)刻——二期擴(kuò)建新質(zhì)制酒車間的盛大啟動(dòng)。

這一盛事與重陽節(jié)下沙盛典的喜慶氛圍交相輝映，共慶雙喜，共同鑄就了這一酒業(yè)盛舉。

在這一天，九暹酒業(yè)的每一寸土地都似乎在訴說著歷史的低語，節(jié)日的喜慶與莊重交織成一幅幅動(dòng)人的畫面。

道法自然，天人共釀

重陽下沙，不僅標(biāo)志著九暹酒業(yè)新一輪釀造周期的正式啟動(dòng)，更是九暹酒業(yè)對(duì)醬香型白酒釀造工藝的一次深刻革新，彰顯了九暹酒業(yè)對(duì)卓越品質(zhì)的不懈追求和對(duì)千年釀造工藝的深深敬意。

釀酒師傅們手持鏟子，將精選的高粱投入蒸煮，開始了釀造的第一步。每一鏟都凝聚了師傅們對(duì)工藝的精湛掌握和對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求，每一粒高粱都承載著九暹酒業(yè)對(duì)卓越品質(zhì)的承諾。

九暹酒業(yè)精選當(dāng)?shù)胤N植的紅纓子糯高粱，以此保證醬酒釀造原料的純正、高質(zhì)。紅纓子糯高粱是茅臺(tái)鎮(zhèn)及黔北地區(qū)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱，這種高粱粒小飽滿，皮厚堅(jiān)實(shí)支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，耐煮蒸和翻造，利發(fā)酵，利生香，為九暹酒的酒體風(fēng)味幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚、回味悠長奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

堅(jiān)守初心，匠心傳承

重陽下沙，不僅是釀造的起點(diǎn)，更是九暹酒業(yè)對(duì)傳統(tǒng)工藝堅(jiān)守的表達(dá)。茅臺(tái)鎮(zhèn)綿延千年的釀酒工藝，從端午制曲開始，歷經(jīng)重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，走完一年的生產(chǎn)周期，再經(jīng)過最少五年的陶壇窖藏，經(jīng)由勾調(diào)師憑借精湛的勾調(diào)技藝100%酒勾酒，最終成就一瓶醬香酒的厚重醇香。

九暹酒業(yè)自成立以來，始終堅(jiān)持“用真材實(shí)料、守傳統(tǒng)工藝、做良心醬酒”的價(jià)值觀。在馮翔董事長的帶領(lǐng)下，九暹酒業(yè)以“做一瓶好酒，交一生好友，興一個(gè)行業(yè)”為初心和使命，爭做高品質(zhì)醬酒的全新代表和價(jià)值標(biāo)桿。

九暹酒業(yè)對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，不僅體現(xiàn)在對(duì)原料的精挑細(xì)選，更體現(xiàn)在對(duì)釀造過程中每一個(gè)細(xì)節(jié)的精益求精。從制曲、發(fā)酵、蒸餾到窖藏，每一步都嚴(yán)格遵循古法，確保每一滴九暹酒都蘊(yùn)含著醬香的精髓。

幽雅向上，品牌勢能持續(xù)釋放

近年來，受制于經(jīng)濟(jì)環(huán)境及消費(fèi)氛圍的影響，白酒消費(fèi)出現(xiàn)明顯結(jié)構(gòu)性分化，白酒行業(yè)和市場進(jìn)入新一輪調(diào)整期，各白酒企業(yè)面臨越來越激烈的競爭和淘汰，在如此艱難的環(huán)境下，九暹酒業(yè)以更加昂揚(yáng)的姿態(tài)迎難而上，收獲了品牌、產(chǎn)品、產(chǎn)能等價(jià)值沉淀。

此次九暹酒業(yè)的這一擴(kuò)建行動(dòng)，不僅是對(duì)生產(chǎn)規(guī)模的簡單擴(kuò)張，更展示了九暹酒業(yè)雄厚的資金實(shí)力、硬核的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌實(shí)力，進(jìn)一步鞏固和提升了九暹酒的市場地位，為長期可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

隨著二期擴(kuò)建新質(zhì)制酒車間的啟動(dòng)，九暹酒業(yè)開啟了新一輪釀造的篇章。這不僅是對(duì)過去成績的肯定，更是對(duì)未來發(fā)展的期許。

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