近日X鄉(xiāng)雞被打假，“X鄉(xiāng)雞是不是散養(yǎng)雞”的新聞讓公眾對于家禽養(yǎng)殖方式產(chǎn)生了更深的興趣與討論。在此次事件中，大眾才發(fā)現(xiàn)原來目前對于在散養(yǎng)雞的概念，并沒有相關(guān)的國家標準。國內(nèi)檢測認證目前提供的相關(guān)認證包括只有：非籠養(yǎng)產(chǎn)品認證、無抗畜禽產(chǎn)品認證。

“非籠養(yǎng)”這一新興名詞，在麥當勞大力推行“無籠好雞”之后，再次出現(xiàn)在了公眾視野中。為何現(xiàn)在國際餐飲品牌開始大力推行“非籠養(yǎng)”類型產(chǎn)品?非籠養(yǎng)認證到底是怎么回事?非籠養(yǎng)雞和雞蛋到底好不好，和傳統(tǒng)散養(yǎng)比有什么區(qū)別?也是目前消費者開始關(guān)注的話題。

什么是非籠養(yǎng)雞?

非籠養(yǎng)雞，是指不被限制在狹小籠子內(nèi)飼養(yǎng)的雞只。它們可以在相對寬敞的空間內(nèi)自由活動，滿足其自然習(xí)性與行為需求。非籠養(yǎng)雞的養(yǎng)殖環(huán)境通常根據(jù)雞的生物學(xué)特性進行設(shè)計，包括采食區(qū)、產(chǎn)蛋區(qū)、休息區(qū)等多個功能區(qū)，以確保雞只的舒適與健康。

非籠養(yǎng)模式并非單一形式，它涵蓋了平養(yǎng)、立體養(yǎng)殖和自由散養(yǎng)等多種模式。這些模式都有嚴格的標準和條件，強調(diào)給予雞只更多的自由空間與更自然的生活環(huán)境，以區(qū)別于傳統(tǒng)的密集籠養(yǎng)方式。

就目前來說，中國90%以上的都是籠養(yǎng)方式，非籠養(yǎng)除了保障雞只的生存福利以外，因為不使用密集養(yǎng)殖，減少了雞只之間的疾病傳播，從而從根本上減少了抗生素類藥物的使用，而讓雞肉或者雞蛋，具有更高的安全性。

作為中國人，從小就對“散養(yǎng)”耳濡目染，覺得鄉(xiāng)下自由生長的雞吃五谷雜糧，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富，那現(xiàn)在非籠養(yǎng)與傳統(tǒng)散養(yǎng)有什么區(qū)別呢?

雖然非籠養(yǎng)雞與傳統(tǒng)散養(yǎng)雞在飼養(yǎng)方式上均強調(diào)給予雞只更多自由，但兩者仍存在顯著區(qū)別：

1、管理精細度：非籠養(yǎng)模式通常具有更精細化的管理，如分區(qū)飼養(yǎng)、自動化喂食與飲水系統(tǒng)等，以確保雞只的健康與生產(chǎn)效率。而傳統(tǒng)散養(yǎng)則可能更加依賴自然條件與人工觀察。

2、環(huán)境條件：非籠養(yǎng)雞舍內(nèi)通常設(shè)有采食、產(chǎn)蛋、休息等專用區(qū)域，以滿足雞只的不同需求。而傳統(tǒng)散養(yǎng)則可能缺乏這些設(shè)施，雞只需自行尋找食物與棲息地。

3、生產(chǎn)效率：非籠養(yǎng)模式通過科學(xué)管理與技術(shù)支持，能夠在一定程度上提高生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量。而傳統(tǒng)散養(yǎng)則可能因自然環(huán)境影響較大而導(dǎo)致生產(chǎn)效率不穩(wěn)定。

也就是非籠養(yǎng)參照傳統(tǒng)散養(yǎng)，讓雞只可以自由運動，沐浴陽光，但在當代商品經(jīng)濟的規(guī)則，結(jié)合集約農(nóng)業(yè)的特點，在管理上更精細，在營養(yǎng)上均衡，可以穩(wěn)定提供高品質(zhì)、高營養(yǎng)且新鮮的非籠養(yǎng)雞蛋。

大家也會也有疑惑，我們一直覺得散養(yǎng)土雞蛋比洋雞蛋(籠養(yǎng)雞蛋)在口感和香味上更好，那非籠養(yǎng)雞蛋味道到底如何呢?據(jù)目前四川信德農(nóng)牧，也就是目前國內(nèi)最大的非籠養(yǎng)認證的企業(yè)，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所做的“非籠養(yǎng)雞蛋的風味測試”，利用電子舌、電子鼻所做的實驗，從統(tǒng)計學(xué)意義上我們可以看到，非籠養(yǎng)的雞蛋從香味和口感上比市面上推的散養(yǎng)雞蛋，要好，甚至超出很多。也因此，信德農(nóng)牧旗下的“野跡鳴”雞蛋品牌，也拿到了布魯塞爾美食風味獎(美食界奧斯卡)的滿星獎。

(報告貼圖)

既然非籠養(yǎng)在安全性上高于籠養(yǎng)，標準化和口味上高于傳統(tǒng)散養(yǎng)，可是為什么現(xiàn)在市面上還是難見非籠養(yǎng)雞蛋或非籠養(yǎng)雞。據(jù)了解，目前經(jīng)過認證的非籠養(yǎng)規(guī)模在50萬只左右，目前還在陸陸續(xù)續(xù)增加。也誕生了像四川信德農(nóng)牧“野跡鳴”、快樂的蛋、山西偏關(guān)等專注非籠養(yǎng)養(yǎng)殖的企業(yè)和雞蛋品牌，他們不僅注重提升養(yǎng)殖環(huán)境，還引入了先進的設(shè)備與技術(shù)，以提高養(yǎng)殖效率與產(chǎn)品質(zhì)量。與此同時原來傳統(tǒng)的籠養(yǎng)企業(yè)也開始布局非籠養(yǎng)養(yǎng)殖，并計劃在未來幾年內(nèi)繼續(xù)擴大產(chǎn)能。

隨著消費者對食品安全、動物福利及環(huán)境保護意識的提升，相信非籠養(yǎng)也會在中國得到快速發(fā)展。

（免責聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。
任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時，應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。 ）