飲食對于一個人的身體健康以及壽命的影響實在是太大了，吃少了，營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，吃多了，肥胖、患病的概率大大增加，攝入食物單一，容易導致身體營養(yǎng)元素失衡或缺乏，進而影響身體健康!
有傳言說，人的一生，攝入的食物數(shù)量是有一定限度的，吃得越少，活得越久!甚至有人說，飯量小的人會更加長壽!誰在日常生活中飯量越大，吃得越多，誰的壽命就可能越短!那么這些傳言正確嗎?綠瘦今天來給大家解答一下這個問題!
一、飯量少的人，的確更加長壽
2024年1月，發(fā)表在《自然·遺傳學》期刊上的一項研究從細胞學機制層面找到了飲食限制能延長壽命和保護大腦的關(guān)鍵一環(huán)——mtd/OXR1基因。具體來說，在飲食限制的條件下，mtd/OXR1可以維持逆轉(zhuǎn)錄酶，從而保護神經(jīng)健康和延緩大腦衰老。[1]
研究者還強調(diào)了另一個觀點：“飲食會影響人體內(nèi)所有的過程”。所以，只要你努力堅持健康飲食方式，身體是不會“辜負”你的，而且這種影響會比你想象得更大?？偨Y(jié)來說，少吃一點的確更健康、更長壽、頭腦好。
二、吃得少，但是也要吃得健康!
2023年12月，研究人員在《惡病質(zhì)少肌癥與肌肉雜志》發(fā)表的研究結(jié)果表明，較高的飲食質(zhì)量與較少的體重增加、腰圍增加、較低的內(nèi)臟脂肪組織、皮下脂肪組織和骨骼肌內(nèi)脂肪以及較好的肌肉質(zhì)量有關(guān)。年輕時吃得健康，或助中晚年保持好體型。[2]
如此看來，吃得好，也是一種提高身體健康的好辦法!
三、健康飲食的方法
既要“吃少一點”，也要“吃好一點”保證營養(yǎng)。綠瘦營養(yǎng)顧問推薦，照著吃沒錯!
1、三餐能量有比例
推薦按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%。一頓豐富的早餐很重要，早餐應該占全天熱量的30%。[3]
2、食材多吃天然的
同等熱量的食物提供的營養(yǎng)是有區(qū)別的，比如同樣熱量的牛奶和碳酸飲料，碳酸飲料里空有熱量，卻只含有極少甚至不含有對健康有益的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。[4]
3、主食選熱量低的
平常主食中三分之一可以換成全谷物、粗雜糧。天然的全谷雜糧、淀粉豆類、薯類，都有一部分“抗性淀粉”，抗性淀粉也不容易消化吸收，熱量相對較低，而且它們往往也含有膳食纖維、B族維生素等。[4]
4、每天一斤蔬菜、半斤水果
每天要最少吃一斤到一斤半的蔬菜、半斤水果。就拿蔬菜來說，水分大、熱量低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等。它們還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)。[4]
綠瘦提醒大家：雖然控制食欲很重要，但一定是建立在身體有足夠的營養(yǎng)，或者情緒比較穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，若因為強制“餓肚子”導致心情糟糕或者出現(xiàn)低血糖表現(xiàn)，反而有損健康，下一次只會報復性地吃得更多!
參考文獻：
[1]Wilson, K.A., Bar, S., Dammer, E.B. et al. OXR1 maintains the retromer to delay brain aging under dietary restriction. Nat Commun 15, 467 (2024).
https://doi.org/10.1038/s41467-023-44343-3
[2]Diet quality is associated with adipose tissue and muscle mass: the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study.doi: 10.1002/jcsm.13399
[3]2019-05-18羊城晚報《鐘南山的早餐食譜公開了!快來圍觀》
[4]2019-03-19 健康時報《挑出低熱量食物》
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