在中餐領(lǐng)域,海底撈是數(shù)字化改革起步較早的企業(yè)。在對(duì)數(shù)字化十余年的深耕探索中,海底撈不斷用現(xiàn)代新技術(shù)為餐廳運(yùn)營(yíng)賦能。在消費(fèi)提振時(shí)代,海底撈擁抱數(shù)智化,打造“新質(zhì)生產(chǎn)力”,為傳統(tǒng)餐飲注入科技基因。
為提升工作效率,海底撈在2022年底,探索AI在巡店流程中的應(yīng)用,打造出一套基于 AI 和圖像算法的“AI巡店”管理體系,通過(guò)該系統(tǒng),海底撈的“快速準(zhǔn)確”檢查工作效率大幅提升。
2023年起,海底撈正式啟用“KPAD”后廚管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)中的線上收貨功能有效取代了傳統(tǒng)的紙質(zhì)單據(jù)交接,不僅大幅降低了交接成本,還實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化留檔,為食材來(lái)源追溯及內(nèi)部食品安全監(jiān)控提供了有力支持。
數(shù)字智能工具的運(yùn)用,讓海底撈節(jié)省了更多的人力,可以更好地為顧客服務(wù)。同時(shí),數(shù)字化的運(yùn)用能夠準(zhǔn)確的鎖定問(wèn)題,在食品安全管理方面幫助海底撈快速提升。未來(lái),海底撈將提供更加智能化、高效率的服務(wù),以滿足不斷變化的消費(fèi)者需求。
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