從山東淄博到東北哈爾濱，“潑天的富貴”轉到了甘肅天水的大西北。

天水麻辣燙近期崛起，吸引全國各地游客慕名前來品嘗。店門口長隊，高舉的蔬菜“捧花”，為這座西北小城帶來春色。3月1日至26日期間，天水市接待游客353.6萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入20.5億元。

3月28日數據顯示，天水商家在抖音上的麻辣燙訂單環(huán)比增長259%，景區(qū)游玩門票環(huán)比增長6.7倍。甚至還有商家在抖音直播、短視頻招徠顧客，介紹商品，直播麻辣燙的制作過程。

麻辣燙全國各地都有，但天水麻辣燙為何成為新晉“頂流”?有網友分析，估計是因為那手搟粉軟糯掛汁、洋芋丸子外酥里綿、青菜爽口清甜，靈魂更在于鮮香不辣的油潑辣子，這就歸功于甘谷辣椒、麥積花椒。

好吃歸好吃，麻辣燙健康嗎?

麻辣燙，這個源自中國川渝地區(qū)的獨特美食，近年來在全球范圍內都受到了熱烈的歡迎。它以其獨特的麻辣口感和豐富的食材選擇，吸引了無數食客。然而，關于麻辣燙是否健康的問題，卻一直備受爭議。實際上，麻辣燙本質上就是一種水煮菜，它的健康與否取決于多個因素。

首先，麻辣燙的主要食材是蔬菜、肉類和豆制品等，這些食材本身都是健康的。然而，麻辣燙的烹飪方式可能會對其健康性產生影響。在烹飪過程中，如果使用了過多的油脂和辣椒等刺激性調料，可能會增加食物的熱量和刺激性，對身體健康不利。

其次，麻辣燙的衛(wèi)生情況也是影響其健康性的重要因素。如果麻辣燙的攤位衛(wèi)生狀況不佳，或者食材不新鮮，就可能會引起食物中毒等問題，對身體健康造成威脅。

因此，如果你想吃麻辣燙，建議選擇衛(wèi)生狀況良好的攤位，并且注意適量食用，避免過度攝入油脂和刺激性調料。此外，也可以選擇清淡口味的麻辣燙，或者自己在家制作，以更好地控制食材和調料的使用量。

麻辣燙也可以是瘦身餐的選擇!

麻辣燙是一種高熱量的食物，通常不適合作為瘦身餐的主要飲食。瘦身餐的選擇應以低熱量、高營養(yǎng)的食物為主，而麻辣燙中的食材種類和烹飪方式都可能影響其熱量和營養(yǎng)價值。如果你很喜歡麻辣燙，并希望在享受它的同時保持健康的體重，綠瘦營養(yǎng)顧問建議你這樣做：

1. 控制食量：減少麻辣燙的攝入量是關鍵。每次吃的時候，盡量控制在一個較小的分量內，避免過量。

2. 選擇健康的食材：在選擇麻辣燙的食材時，盡量選擇蔬菜、豆腐、瘦肉等低熱量、高營養(yǎng)的食材。避免選擇油炸食物、肥肉等高熱量食材。

3. 減少調料的使用：麻辣燙的調料通常是高熱量的，尤其是油類和醬料。在調味時，盡量減少油的使用，并選擇低熱量的調料，如醬油、醋等。

4. 規(guī)律飲食：保持規(guī)律的飲食習慣對于減肥非常重要。盡量避免暴飲暴食，保持每天三餐定時定量，避免過度饑餓或過度飽食。

綠瘦提醒，在合理搭配食材和烹飪方式的情況下，麻辣燙也可成為瘦身餐的首選。麻辣燙的健康性取決于食材選擇、烹飪方式和衛(wèi)生等多個因素。只要注意適量食用，選擇合適的攤位和食材，既能品嘗美食，又能保持身體健康。

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