近日,老鄉(xiāng)雞IPO獲上交所受理的消息引發(fā)關(guān)注。作為中國中式快餐行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,老鄉(xiāng)雞一直以來都深受消費(fèi)者的喜愛和追捧,據(jù)悉,此次上市,老鄉(xiāng)雞計(jì)劃募集資金12億元,用于華東總部項(xiàng)目、新增門店建設(shè)以及數(shù)字化升級建設(shè)等方面的投資。

而老鄉(xiāng)雞能夠在市場份量上節(jié)節(jié)攀升,到今年沖擊上市,與老鄉(xiāng)雞副董事長束小龍離不開關(guān)系。據(jù)悉,2012年束小龍學(xué)成歸國后便進(jìn)入了老鄉(xiāng)雞,不過他并不是直接進(jìn)入到高級管理層的,而是從基層開始慢慢摸索到今天的位置的,目前負(fù)責(zé)老鄉(xiāng)雞餐廳及菜品升級的他積極參與到了數(shù)字化變革中來,并初見成效,起步較晚的老鄉(xiāng)雞線上會員用戶總量破1800萬。

束小龍進(jìn)入老鄉(xiāng)雞后,從基層開始逐步前行,在兩年內(nèi)從店長晉升為區(qū)域經(jīng)理,展現(xiàn)出了驚人的管理才能和領(lǐng)導(dǎo)力。在老鄉(xiāng)雞的十周年慶典上,束小龍更是因其杰出的創(chuàng)新能力而榮獲“老鄉(xiāng)雞最佳創(chuàng)新獎”。這一殊榮也充分證明了束小龍?jiān)谄髽I(yè)管理和創(chuàng)新方面的才華和貢獻(xiàn)。

打造家庭廚房里的“貼心小棉襖”

束小龍的獨(dú)特理念讓老鄉(xiāng)雞成為了家庭廚房里的“貼心小棉襖”!為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),束小龍可是下足了功夫,從選址、店鋪裝修到服務(wù),老鄉(xiāng)雞一直秉承著以家庭生活為出發(fā)點(diǎn),在悠閑、輕松的用餐環(huán)境中提供精致的簡餐和人性化服務(wù)。

圖源來自小紅書平臺某消費(fèi)者的評價(jià)

其中,最引人矚目的莫過于開放、透明式的廚房操作臺,通過通明廚房,進(jìn)店的消費(fèi)者們可以近距離目睹用農(nóng)夫山泉現(xiàn)燉純正雞湯的21道程序,完全不用擔(dān)心老鄉(xiāng)雞的食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。舒適的環(huán)境+親近的服務(wù)+通明式廚房,難怪有人說老鄉(xiāng)雞已經(jīng)成為了24小時(shí)“社區(qū)食堂”的代名詞!

做足功課的入鄉(xiāng)隨俗

老鄉(xiāng)雞在束小龍的帶領(lǐng)下,不斷推陳出新,在門店設(shè)計(jì)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和就餐體驗(yàn)等多方面進(jìn)行大膽嘗試和創(chuàng)新,努力滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

為了提升顧客的用餐體驗(yàn),老鄉(xiāng)雞通過對門店設(shè)計(jì)的精心規(guī)劃和優(yōu)化,采用休閑化的座位布局,配備單人、雙人和多人餐桌,以滿足不同場景下的消費(fèi)需求。同時(shí),在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上,老鄉(xiāng)雞以快餐為主體,結(jié)合入鄉(xiāng)隨俗的特色菜品,如現(xiàn)炒、小火鍋、飲品等,不斷豐富和完善自己的菜品種類,以更好地迎合消費(fèi)者的口味需求。全國范圍內(nèi)每天進(jìn)店超過60萬+人次,總計(jì)服務(wù)照顧已超10億人次。

最近老鄉(xiāng)雞遞交的招股書也顯示,公司2019年至2021年連續(xù)三年?duì)I收表現(xiàn)穩(wěn)健增長,營業(yè)利潤率分別為18.9%、17.1%和16.4%,增長潛力受各方看好。

在束小龍的帶領(lǐng)下,老鄉(xiāng)雞在管理創(chuàng)新、數(shù)字化建設(shè)等方面持續(xù)投入,不斷優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)和服務(wù)模式,已經(jīng)成為中國中式快餐行業(yè)的佼佼者之一。相信在IPO后,老鄉(xiāng)雞將有更加廣闊的發(fā)展空間和更多的資源支持,助力老鄉(xiāng)雞坐實(shí)“中式快餐第一品牌”的寶座,其品牌愿景“用快餐的形式,讓世界感受到中國的美食與文化”或?qū)?shí)現(xiàn)。

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