一直以來，食品安全在整個餐飲行業(yè)都是非常重要的事。為保證食品安全，麥當勞品牌從來都是全力以赴，更有一套自己嚴苛的麥當勞后廚管理標準，也正因如此高標準和嚴把控才使得麥當勞食品安全成為了餐飲行業(yè)的典范。

專業(yè)交流研討

日前，備受行業(yè)關注的全國食品安全宣傳周活動在北京正式開啟，以尚德守法食品安全讓生活更美好主題，為了保證食品安全發(fā)展更好。這一次活動是由國務院食品安全辦、中央文明辦、市場監(jiān)管總局等等共計二十三個部門一同主辦的。在大會之后的研討交流環(huán)節(jié)，還有許多食品加工生產企業(yè)代表、互聯網企業(yè)代表，食品質量檢測機構及餐飲協會的代表等共計三百多人一同探討健康飲食的理念，共同提高大家的食品安全意識。作為快餐行業(yè)的龍頭企業(yè)，麥當勞食品安全的高標準也是一般企業(yè)難以企及的，在行業(yè)中麥當勞后廚的食品安全也備受關注。

食品安全亟待解決

在食品安全方面，麥當勞后廚可以說是整個行業(yè)的榜樣。麥當勞后廚特別重視在食品原材料安全上的把控。大家都知道，在過去經常會出現的一些食品安全的事件中，深入探究源頭多半皆是采購原材料的時候出現的食品安全問題。為此，怎樣檢驗與消除產品原材料當中的農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑，便成了食品生產廠商亟待解決的問題。這方面麥當勞就做的很好，嚴格管理供應商，盡力規(guī)避這類問題。

全鏈路安全守護

從全部的供應鏈角度來說，怎么樣保障食品安全與質量并且還使食品安全不光是停留在生產過程當中，也是相當關鍵的內容。只有完成了整個食品供應鏈的可追溯，才能提高食品物流(特別是對冷鏈)的管理水平，才可以保證食品的安全與質量，創(chuàng)建美好的企業(yè)知名度。而麥當勞食品安全這個方面做的可以說是無可挑剔，麥當勞履行職責，秉承安全監(jiān)管，不僅確保了食品的健康安全，也為麥當勞后廚做好保障，對顧客的飲食安全健康進行守護，與此同時也為麥當勞贏得了良好的口碑。

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