《2022年中國(guó)休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》顯示,近7年來(lái)我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng),每年復(fù)合增長(zhǎng)11%以上。同時(shí),休閑食品人均消費(fèi)仍有較大提升空間。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù),2021年中國(guó)大陸人均零食消費(fèi)52.5美元,遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,對(duì)比飲食文化相近的新加坡、韓國(guó)、日本等東亞國(guó)家也仍有2倍以上差距。

前景廣闊的萬(wàn)億級(jí)賽道,入局者紛至沓來(lái),以零食很忙為代表的零食集合店等新型業(yè)態(tài)如魚(yú)得水。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示:2022年底,零食很忙全國(guó)門(mén)店數(shù)突破2000家,三年內(nèi)翻了近7倍;年度全國(guó)門(mén)店?duì)I業(yè)總額達(dá)64.45億,同比增長(zhǎng)139.7%;接待消費(fèi)者超1.8億人次。

指數(shù)式增長(zhǎng)的背后,不僅有新消費(fèi)業(yè)態(tài)快速擴(kuò)張的巨大潛力,也有零食很忙憑借品牌力、產(chǎn)品力、服務(wù)力“三板斧”出奇制勝的新打法。

“千店一面”+主題概念店,持續(xù)強(qiáng)化品牌力

如今中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)正經(jīng)歷新一輪生態(tài)變局,消費(fèi)者無(wú)論是自身消費(fèi)思維,還是對(duì)多元消費(fèi)場(chǎng)景的訴求都在不斷演變。區(qū)別于傳統(tǒng)量販店的新興零食量販店,零食很忙對(duì)于“人、貨、場(chǎng)”三要素的打造有著自己獨(dú)特的理解。

醒目吸睛的亮黃色招牌、整齊飽滿的貨架陳列、以及動(dòng)感愉悅的門(mén)店音樂(lè),零食很忙不僅深諳“性價(jià)比”的大眾零食消費(fèi)需求,還十分懂得營(yíng)造沉浸式零食購(gòu)物場(chǎng)景,很好地占領(lǐng)了消費(fèi)者的心智。

通過(guò)7次迭代優(yōu)化的門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化體系,零食很忙對(duì)所有門(mén)店的裝修風(fēng)格、商品陳列、宣傳物料、工作流程及服務(wù)態(tài)度等各方面進(jìn)行規(guī)范,確保全國(guó)店鋪“千店一面”、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),為消費(fèi)者提供更舒適、更高品質(zhì)的新消費(fèi)體驗(yàn)。

同時(shí),零食很忙還通過(guò)煥然一新的品牌VI、活力元?dú)獾腎P人物零小忙升級(jí)全國(guó)門(mén)店形象,極具辨識(shí)度的品牌形象深受年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)。

此外,零食很忙還不斷探索貼合當(dāng)下年輕人喜好的全新商業(yè)體驗(yàn),并在長(zhǎng)沙解放西路打造了“社區(qū)公園”主題概念店,在視覺(jué)、體驗(yàn)、購(gòu)物環(huán)境上進(jìn)行了前所未有的創(chuàng)新。

區(qū)別于“千店一面”的標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店,零食很忙這家“社區(qū)公園”主題門(mén)店以“場(chǎng)景+消費(fèi)”的模式,讓消費(fèi)者“沉浸式”享受有情感鏈接的美好購(gòu)物體驗(yàn),還通過(guò)活力社區(qū)、古早建筑、趣味周邊等休閑文化元素,進(jìn)一步強(qiáng)化了“大眾的零食品牌”這一品牌定位。

完善上新體系+公示系統(tǒng),打造硬核產(chǎn)品力

據(jù)了解,零食很忙門(mén)店SKU品類(lèi)高達(dá)1600個(gè),如此龐大的單品數(shù)量,為的是滿足不同人群的多元化“零食剛需”,卻也對(duì)產(chǎn)品的選品、上新、品質(zhì)把控提出了更高的要求。為此,零食很忙建立完善的試吃、試賣(mài)、定制、上新體系,通過(guò)選品5道關(guān)卡、品質(zhì)6層把關(guān)、廠商嚴(yán)選嚴(yán)管等舉措打造硬核產(chǎn)品力。

一款產(chǎn)品要想在零食很忙門(mén)店上架,在通過(guò)淘汰率超過(guò)95%的產(chǎn)品中心的樣品篩選、試吃后,還需在門(mén)店隨機(jī)選擇顧客進(jìn)行試吃,經(jīng)消費(fèi)者品嘗認(rèn)可后才能獲得上架試賣(mài)的資格。試賣(mài)的新產(chǎn)品需要在商場(chǎng)店、社區(qū)店、校園店、工廠店等不同類(lèi)型的門(mén)店均獲得消費(fèi)者認(rèn)可,才能正式在全國(guó)門(mén)店上新售賣(mài)。

同時(shí),零食很忙還通過(guò)廠商生產(chǎn)資質(zhì)嚴(yán)審、生產(chǎn)車(chē)間實(shí)地考察、標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)分體系嚴(yán)格管控合作生產(chǎn)商的產(chǎn)品品質(zhì)。

出于對(duì)硬核產(chǎn)品力的十足信心,零食很忙零食很忙自主研發(fā)的“食品安全公示系統(tǒng)”,消費(fèi)者只要掃描產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)簽上的二維碼就能了解到產(chǎn)品信息、廠家情況、生產(chǎn)資質(zhì)、檢測(cè)報(bào)告等基本,讓消費(fèi)者買(mǎi)的更放心。

強(qiáng)管門(mén)店+24h上門(mén)售后,驅(qū)動(dòng)極致服務(wù)力

為了讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心的同時(shí)還買(mǎi)得開(kāi)心,零食很忙還以“門(mén)店評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”強(qiáng)管門(mén)店,通過(guò)遠(yuǎn)程督導(dǎo)線上考核+門(mén)店督導(dǎo)線下巡店相結(jié)合模式,高效監(jiān)管門(mén)店,保障“千店一面”的高質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)官方招商資料顯示,門(mén)店評(píng)分95以上是優(yōu)秀、94-90為合格、89以下不合格。對(duì)于連續(xù)3個(gè)月得分優(yōu)秀的門(mén)店,提供二次開(kāi)店的政策獎(jiǎng)勵(lì);而評(píng)分較低的不合格門(mén)店,則需要停業(yè)整改,甚至?xí)蝗∠闶澈苊用速Y格。

為了讓消費(fèi)者吃得也放心,零食很忙設(shè)立專(zhuān)門(mén)消費(fèi)者服務(wù)部門(mén),從接收反饋信息,安排專(zhuān)人跟進(jìn)處理。落實(shí)“2小時(shí)響應(yīng),24小時(shí)處理,48小時(shí)完結(jié)”的服務(wù)時(shí)效。

不但線上24小時(shí)為顧客答疑解惑,當(dāng)顧客需要上門(mén)服務(wù)時(shí),還會(huì)快速安排專(zhuān)業(yè)售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)面訪并處理到位。

近年來(lái),消費(fèi)升級(jí)勢(shì)頭正盛,風(fēng)起云涌的新消費(fèi)浪潮,以摧枯拉朽之勢(shì)沖擊著品牌的興衰,大浪淘沙之下零食很忙應(yīng)勢(shì)突圍,在新消費(fèi)賽道跑出引人側(cè)目的亮眼成績(jī),不僅成為深受當(dāng)下年輕人喜愛(ài)的新消費(fèi)代表品牌,其快速?gòu)?fù)制、穩(wěn)健發(fā)展的增長(zhǎng)軌跡,也為新消費(fèi)時(shí)代品牌如何長(zhǎng)足提供了值得借鑒的新范例。

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