11月21日，新加坡國(guó)家發(fā)展部兼通訊及新聞部高級(jí)政務(wù)部長(zhǎng)陳杰豪在新加坡樟宜機(jī)場(chǎng)舉辦新版餐飲行業(yè)數(shù)字計(jì)劃發(fā)布會(huì)，宣布該數(shù)字計(jì)劃將幫助廣大中小餐飲企業(yè)在下單支付、線上銷售、客戶管理、庫(kù)存管理、廚房管理等多個(gè)方面提供解決方案，也將在智能機(jī)器人、智能廚房管理系統(tǒng)等方面提供幫助。
同時(shí)，陳杰豪與新加坡貿(mào)工部兼文化、社區(qū)及青年部政務(wù)部長(zhǎng)劉燕玲參觀了位于樟宜機(jī)場(chǎng)的餐廳Heavenly Wang，了解本地餐廳如何通過(guò)引入機(jī)器送餐服務(wù)等技術(shù)提升服務(wù)效率。
疫情帶來(lái)的影響一直在持續(xù)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)今年新加坡餐飲行業(yè)仍面臨20%-30%的人手缺失，部分企業(yè)為了盈利正在或已經(jīng)為工人調(diào)高工資，即便如此依然難以應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力短缺問(wèn)題。重重壓力之下，新加坡同行把目光瞄準(zhǔn)了在中國(guó)餐飲市場(chǎng)興起的服務(wù)機(jī)器人智能人力解決方案，用機(jī)器人替代部分傳菜員和收餐員的工作，減輕現(xiàn)有服務(wù)員工作負(fù)荷，緩解招工壓力。
Heavenly Wang采用的機(jī)器人就來(lái)自上海擎朗智能公司，據(jù)IDC最新發(fā)布的《中國(guó)餐飲行業(yè)商用服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)份額報(bào)告》顯示，擎朗智能在2021年中國(guó)餐飲行業(yè)商用服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)中市占率48.6%，位居第一。精準(zhǔn)切中餐廳配送運(yùn)營(yíng)難題，搭配穩(wěn)定的自主導(dǎo)航及智能避障技術(shù)，讓擎朗智能產(chǎn)品推動(dòng)這一類型機(jī)器人成為不少餐廳標(biāo)配。如今，這一歷經(jīng)檢驗(yàn)的智能人力解決方案也走出了國(guó)門。
在Heavenly Wang參觀機(jī)器人如何送餐回盤高效工作后，陳杰豪感嘆說(shuō)：“尤其是年長(zhǎng)服務(wù)人員，他們不再需要自己搬碗碟、托盤等重物。我們看到機(jī)器人可以在中央廚房和服務(wù)柜臺(tái)間穿梭，能運(yùn)送30至50公斤的貨物。”
餐廳總經(jīng)理林恩祥介紹道，對(duì)于與年長(zhǎng)的工作人員來(lái)說(shuō)，機(jī)器人送餐和線上點(diǎn)單可以大大減輕他們?nèi)粘５墓ぷ鲝?qiáng)度。引入自動(dòng)化的設(shè)備還能解放部分勞動(dòng)力，讓雇員可以把更多精力放在提高服務(wù)質(zhì)量、確保食品質(zhì)量和食品安全等工作上。
接下來(lái)，新版餐飲行業(yè)數(shù)字計(jì)劃將重點(diǎn)幫助新加坡中小餐飲企業(yè)克服勞動(dòng)力成本上升和勞動(dòng)力市場(chǎng)緊張的問(wèn)題，從互聯(lián)商務(wù)套件、服務(wù)機(jī)器人、食品垃圾管理以及智能中央廚房管理系統(tǒng)等餐飲特有業(yè)務(wù)場(chǎng)景入手，支持引入開(kāi)發(fā)更先進(jìn)的解決方案，助力新加坡餐飲行業(yè)加快數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。
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