重慶市政府于2020年發(fā)布了《推動(dòng)消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2020-2022年)》，里面指出，要強(qiáng)化品牌和文化帶動(dòng)，提升釀造工藝，打造西南地區(qū)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這釋放出“重振渝酒”的強(qiáng)烈信號(hào)。江小白通過(guò)發(fā)揮江津清香型高粱酒“產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)”等方式，積極促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)工、農(nóng)、文、旅協(xié)調(diào)融合發(fā)展，有力地抓住這次機(jī)遇。
重慶地處我國(guó)白酒川、黔、渝“黃金三角”產(chǎn)區(qū)，是中國(guó)清香型高粱酒發(fā)源地之一，釀酒歷史文化可追溯至明代，因盛產(chǎn)“燒酒”而享有中國(guó)“清香型高粱酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。重慶直轄之初，江津擁有獲證酒廠360多家，年生產(chǎn)白酒達(dá)10萬(wàn)噸;江津燒酒既是重慶的主要白酒品種，也“代言”了中國(guó)清香型高粱酒。
但是，和毗鄰江津的四川瀘州，重慶的白酒成績(jī)卻略顯遜色，數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去20年成功培育出了兩個(gè)“百億級(jí)”酒企，并催生了部分高端品牌。這是差距，也是機(jī)會(huì)，清香型高粱酒雖在國(guó)內(nèi)相對(duì)小眾，卻在口感、工藝等方面有著融入國(guó)際烈酒文化的先天優(yōu)勢(shì)，在新消費(fèi)者不斷入場(chǎng)的情形下，清香酒未來(lái)可期，存在著彎道超車的可能。
江小白創(chuàng)始人陶石泉認(rèn)為，目前白酒行業(yè)發(fā)展正在呈現(xiàn)各種香型相互借鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短、多香融合的趨勢(shì)，存量市場(chǎng)未來(lái)將進(jìn)一步分化。如果在全球思維下考慮產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品的概念，瀘州與江津剛好可以在酒種上形成互補(bǔ)，以瀘津白酒產(chǎn)區(qū)的格局形成合力，滿足全球市場(chǎng)多樣化、多品類、多口感、年輕化的酒飲需求，無(wú)疑是一種全新的思路。
事實(shí)上，強(qiáng)化與瀘州等地白酒產(chǎn)業(yè)的交流合作，已被江津區(qū)納入“重慶酒城”建設(shè)、貫徹成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。據(jù)了解，按照相關(guān)計(jì)劃，江津?qū)W(xué)習(xí)借鑒瀘州打造中國(guó)酒城、世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，推動(dòng)江津白酒在品質(zhì)、文化、資本、消費(fèi)等多方面提升產(chǎn)業(yè)能級(jí)。
陶石泉說(shuō)，江小白愿意也理應(yīng)成為白酒“瀘津合作”的深度參與者。據(jù)了解，江小白金色黃莊已經(jīng)開(kāi)園，產(chǎn)業(yè)園自有高粱面積10000畝，實(shí)現(xiàn)了釀酒原料本地示范種植;江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃用地規(guī)模1300畝，形成了三產(chǎn)融合的酒產(chǎn)業(yè)集群;公司擁有3位白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委、9位國(guó)家注冊(cè)高級(jí)品酒師、9位國(guó)家注冊(cè)高級(jí)釀酒師，達(dá)到國(guó)內(nèi)一線名酒企業(yè)的專家隊(duì)伍水平。強(qiáng)大的綜合實(shí)力，無(wú)疑讓江小白在參與這一合作、助推“重振渝酒”的過(guò)程中發(fā)揮重要作用。
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