始于匠心，臻于至善。今年，是久久丫品牌的20周年慶，用這八個字總結(jié)久久丫20年來的產(chǎn)品質(zhì)量再合適不過了。

在新零售時代下，休閑熟食快餐式的消費看似粗暴，靜下心來觀察就會發(fā)現(xiàn)處處皆顯匠心。從制定嚴苛的原輔料驗收標準，到120小時保持新鮮美味的德國MAP包裝保鮮技術(shù)，還有全程控溫冷鏈運輸，都包含了久久丫敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的品牌理念。

肉質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)、健康的才能做久久丫

鴨貨、鳳爪、醬牛肉、藕片等熟食因即食方便、色味俱佳而備受男女老少的青睞。為了從源頭把控品質(zhì)，久久丫的原料供應(yīng)鏈來自于現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)高的公司，通過科學(xué)的水庫散養(yǎng)模式而來，這樣養(yǎng)殖出來的鴨子長大后肉質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)、健康。

在流水線上，所有的鴨子分割完畢后，經(jīng)分揀、消毒、冷凍后裝箱，符合出口標準的鴨肉出口到日本、歐洲等地。留在國內(nèi)的鴨脖分成一公斤四根裝、五根裝、六根裝的標準規(guī)格，成了久久丫的鴨脖原料。在久久丫的熟食檢測中心，所有原料都經(jīng)嚴格檢驗合格后，再由專業(yè)工人經(jīng)過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全。

十萬級凈化車間生產(chǎn)

原料來到久久丫的生產(chǎn)基地，這里的設(shè)備都是采用國內(nèi)外先進的自動化設(shè)備，可以自動清洗解凍、自動清洗周轉(zhuǎn)筐、自動化運輸送備、全自動隧道速凍。

有了設(shè)備，就得制定標準化的的制作工藝。久久丫的解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間都制定了嚴格的標準，包裝間凈化處理，車間的消毒，通風(fēng)、空調(diào)、冷卻系統(tǒng)一應(yīng)俱全。確保家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產(chǎn)線。

同時，為了鎖住食物剛出鍋1分鐘內(nèi)的美味，久久丫從德國引進了當(dāng)今先進的氣調(diào)包裝設(shè)備，全自動噴碼稱重設(shè)備，條形碼發(fā)貨系統(tǒng)等。生產(chǎn)嚴格按照GMP規(guī)范操作，包裝環(huán)境控制按十萬級潔凈標準控制。

售賣前檢測中心嚴格檢驗

你以為僅從原料和生產(chǎn)兩方面把控品質(zhì)就完事了嗎?在“讓老百姓的熟食需求更加便利、豐富、有品質(zhì)”的品牌使命下，每一份遞到客戶手上的久久丫都必須經(jīng)過品控中心的檢測。

制作完成后的久久丫想走出生產(chǎn)基地，還要進行嚴格的口味和質(zhì)量檢測，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品合格。檢測合格后，久久丫根據(jù)產(chǎn)品特質(zhì)，全程采用冷鏈運輸和GPS監(jiān)測，保證送到門店的產(chǎn)品都是新鮮且安全。

因為熟食的特殊性，在售賣過程中，久久丫還制訂了嚴格的管理程序，確保產(chǎn)品始終4-10℃環(huán)境，售賣環(huán)境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。

從選料到車間，再從車間到門店，再到售貨員(快遞員)微笑著遞到客戶手中，20年來，久久丫始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。打造優(yōu)秀品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴把產(chǎn)品健康、安全關(guān)，讓消費者放心食用。

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