《中國(guó)居民膳食指南(2022)》新修訂了中國(guó)居民膳食寶塔(2022)，提高了奶及奶制品攝入量。純牛奶和酸奶都含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但對(duì)于乳糖不耐受、腸胃功能差人群，選用酸奶更為合適。

隨著人們生活水平的提高，酸奶市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模愈加壯大，各大品牌紛紛下海，消費(fèi)者選購(gòu)愈加迷茫。小編收集了消費(fèi)者最疑惑的問(wèn)題，選購(gòu)15箱市面熱賣(mài)品牌酸奶，全方位多角度的為大家挑選出最佳酸奶。

無(wú)添加的酸奶最好嗎?

很多人購(gòu)買(mǎi)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶是因?yàn)槠湫麄髡Z(yǔ)“生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒(méi)了”，那么如此“純”的配方是最好的嗎?

我們從配料表中可以得知，這款酸奶中近10%都是糖，這非常不符合最新版的膳食指南減糖建議。

那么，其它“不那么純”的酸奶中添加了什么呢?

明膠、果膠、瓊脂、羥丙基二淀粉磷酸酯等增稠劑，似乎每瓶酸奶中都有。有些消費(fèi)者聞之色變，卻根本不清楚增稠劑是什么。

原來(lái)，牛奶中含有90%左右的水，做成酸奶后如果不加增稠劑，乳清就會(huì)析出，營(yíng)養(yǎng)不變但賣(mài)相如同豆腐渣，非常影響口感。其實(shí)增稠劑是提取自植物的膠類(lèi)，屬于可溶性膳食纖維，不但無(wú)毒無(wú)害，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助消化。

國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口酸奶有什么區(qū)別?

隨著人們對(duì)酸奶品質(zhì)要求的提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)從引進(jìn)“進(jìn)口奶源”，到直接引進(jìn)“進(jìn)口酸奶”。歐洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，進(jìn)口酸奶采用最新鮮的優(yōu)質(zhì)奶源直接生產(chǎn)發(fā)酵，相較國(guó)產(chǎn)酸奶長(zhǎng)途運(yùn)輸進(jìn)口奶源再生產(chǎn)，要更加的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。

那么進(jìn)口酸奶究竟符不符合國(guó)人的口味呢?小編邀請(qǐng)了7位朋友幫助品鑒。

最終大家一致認(rèn)為，歐信牌進(jìn)口酸奶口感清爽，酸甜適中，比國(guó)產(chǎn)酸奶更加細(xì)膩。此外，小編在收集品牌信息時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)歐信牌進(jìn)口酸奶在“嚴(yán)選”圈層非常受歡迎!眾所周知，寶媽群體最重視食品的安全與健康，而某書(shū)社交平臺(tái)上很多寶媽自發(fā)安利歐信牌進(jìn)口酸奶。據(jù)了解，原來(lái)歐信牌進(jìn)口酸奶有國(guó)際兩大權(quán)威IFS、BRC的食品認(rèn)證，進(jìn)口酸奶除了要經(jīng)過(guò)我們國(guó)家的食品安全檢測(cè)外，還需要獲得國(guó)際認(rèn)證，品質(zhì)非常有保障。除開(kāi)寶媽群體，歐信牌進(jìn)口酸奶在2022年亞洲食品展覽會(huì)中榮獲“金牌口味獎(jiǎng)”，實(shí)至名歸。

0蔗糖酸奶真的不發(fā)胖嗎?

隨著人們?cè)絹?lái)越重視身材管理，“0蔗糖”的概念逐漸普及。我們挑選了7款“0糖”酸奶。其中最沒(méi)有爭(zhēng)議的是和潤(rùn)與如實(shí)酸奶，它們只有奶和菌種，完全無(wú)糖，非常受減肥人士的歡迎，但是口感上也十分酸，難以日常飲用。

初心酸奶恰恰相反，宣傳“0甜味劑”卻添加白砂糖以及加糖煉乳。

簡(jiǎn)醇、安慕希、綠林貝、以及歐信牌進(jìn)口酸奶，都是以代糖取代蔗糖，熱量低很多。

與一眾“糖醇”相比，歐信牌進(jìn)口酸奶的“益生元”格外突出。益生元作為代糖的一種，無(wú)法被腸道吸收，不會(huì)使人發(fā)胖，卻是益生菌的食物，可以幫助培養(yǎng)我們自身的益生菌，助力腸道舒暢輕盈。

低溫和常溫酸奶哪種更好?

低溫與常溫酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是一樣的，區(qū)別只在于制作工藝。

兩者相比，方便攜帶、可以囤貨、長(zhǎng)久儲(chǔ)存的常溫酸奶在市場(chǎng)上更受歡迎。

綜合口感、安全、營(yíng)養(yǎng)、低糖等多個(gè)維度，籌備已久的酸奶測(cè)評(píng)結(jié)果終于出爐!快拿好測(cè)評(píng)結(jié)果，上天貓超市直接選購(gòu)吧!

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