隨著下午茶與社交的流行,現(xiàn)制茶飲成為了深受大眾喜愛的消費(fèi)產(chǎn)品,也涌現(xiàn)了喜茶、蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)等知名現(xiàn)制茶飲品牌。從現(xiàn)制茶飲的市場(chǎng)來看,似乎很難打破大品牌建立起來的壁壘,不過市場(chǎng)瞬息萬變,消費(fèi)者們的生活方式和習(xí)慣的變化會(huì)帶來一些商機(jī),耐特康賽作為專業(yè)的數(shù)字營(yíng)銷商,結(jié)合《2022現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告》,來探討一下現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場(chǎng)空間以及未來的發(fā)展趨勢(shì)。
品牌只有深入洞察消費(fèi)者市場(chǎng),了解消費(fèi)者喜好,才能搶占先機(jī),從一眾品牌中突出重圍。從報(bào)告來看,茶飲市場(chǎng)已有消費(fèi)者年輕且整體消費(fèi)能力較高,90/95后這個(gè)年齡階段的人對(duì)茶飲有一定的追求和品位,也更容易接受新鮮事物。
數(shù)據(jù)來源:餓了么歷史調(diào)研數(shù)據(jù)
此外,年輕一代消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)最高為品質(zhì),其次是價(jià)格與品牌,此外,他們也開始關(guān)注時(shí)尚、健康與用戶體驗(yàn)。
圖片來源:町芒研究院《2022現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告》
聚焦到茶飲行業(yè)來看,年輕一代的消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)主要是圍繞產(chǎn)品、文化、社交,品牌可以從這三個(gè)切入點(diǎn),抓住年輕人們的心。
1.迎合消費(fèi)習(xí)慣,打造健康養(yǎng)生類產(chǎn)品
隨著消費(fèi)者習(xí)慣的改變,茶飲正向高顏值產(chǎn)品和身材管理、健康養(yǎng)生的需求過渡,”低脂低卡低糖“顯然已經(jīng)成為他們的消費(fèi)主張,茶飲雖然過去被人們視為不健康,但在新的消費(fèi)賽道上,茶飲品牌可以從低脂無糖、五谷等原料等角度下手,打造具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康飲品,吸引消費(fèi)者。
圖片來源:町芒研究院《2022現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告》
2.形成品牌文化,打造特色I(xiàn)P形象
未來,新式茶飲行業(yè)將更趨向于數(shù)字化和場(chǎng)景化,奶茶將不再是一杯飲品,更是一種文化。品牌需要打造出屬于自己的IP形象,提供集餐飲、零售、娛樂、文創(chuàng)周邊等于一身的功能,再通過內(nèi)容平臺(tái)營(yíng)銷,將品牌文化深入消費(fèi)者生活,在茶飲市場(chǎng)形成自我品牌并獲得用戶粘黏度。
圖片來源:喜茶官方
3.玩轉(zhuǎn)新式社交,打造多場(chǎng)景體驗(yàn)店
茶飲的消費(fèi)場(chǎng)景占大頭的為下午茶和購(gòu)物逛街,線下門店消費(fèi)依然是茶飲的主要購(gòu)買渠道。
資料來源:沙利文
而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代催生了”體驗(yàn)+社交“的個(gè)性化消費(fèi)需求,場(chǎng)景化體驗(yàn)越來越受消費(fèi)者關(guān)注和喜愛。所以品牌可以從門店入手,讓奶茶圍繞品牌IP形成茶、咖啡、酒飲、餐食、文創(chuàng)、環(huán)保等的多場(chǎng)景體驗(yàn)店,打造年輕人全新的社交空間,吸引人們打卡,促進(jìn)消費(fèi)與社交分享。
如今的現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出了飽和狀態(tài),品牌可以從上文三個(gè)要點(diǎn)為切入,從目標(biāo)消費(fèi)群體的特征出發(fā),通過產(chǎn)品、品牌、文化等多角度來形成自身競(jìng)爭(zhēng)力,持續(xù)創(chuàng)新,提高用戶粘性,以在市場(chǎng)上更好地立足。
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