近年來，隨著我國綜合國力的不斷增強，科學技術也得到了迅速發(fā)展，尤其是數(shù)字化發(fā)展，為各品牌、企業(yè)均帶來了不同程度的可持續(xù)發(fā)展的助力。紫燕食品作為堅持傳承與創(chuàng)新同步推進的企業(yè)，在這方面始終堅持科學技術的引導，不斷加強數(shù)字化建設，在工廠、管理等方面均取得了一定的成效。同時，紫燕食品作為餐飲品牌，數(shù)字化的發(fā)展也為食品的安全起到了一定的把控作用。

　　紫燕食品是以牛、豬、雞、鴨、鵝畜禽肉類、蔬菜、豆制品等食材的鹵制品研發(fā)為主，憑借著精選的原料、特色的配方、嚴謹?shù)墓に嚕壳耙呀?jīng)推出了招牌百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鵝等百余道特色菜肴。在科技化和數(shù)字化的發(fā)展中，紫燕食品也在不斷突破壁壘。

　　打破技術壁壘

　　紫燕食品作為鹵制食品來講，技術方面主要集中在產(chǎn)品的制作工藝、鹵方配料工藝上，技術的嚴謹與否會直接影響產(chǎn)品的口感和安全。所以在紫燕食品的標準工廠寧國工廠中，就運用了物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術，引入了自動化存儲設備，升級了智慧冷鏈物流服務平臺，高效的自動化訂單履行解決方案和智能訂單揀選流水線，充分保證了工廠的研發(fā)環(huán)境。高規(guī)格、科技智能化的硬件設備也保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全控制，實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程可視化管理與監(jiān)測。

　　打破供應鏈壁壘

　　因為行業(yè)的特殊性，對原料的新鮮、品質(zhì)也有更高的要求，供應鏈的管理則需要有良好的庫存管理能力、生產(chǎn)與門店銷售端的協(xié)調(diào)能力和配送能力。對此，紫燕食品通過數(shù)字化信息系統(tǒng)的建設，形成了SAP一體化數(shù)字供應鏈管理體系，建立了數(shù)字化CRM管理系統(tǒng)、信息化中臺系統(tǒng)、辦公自動化EkP系統(tǒng)、門店POS系統(tǒng)等。同時針對供應商的選擇也十分嚴格，只選擇檢疫合格的原料、只從合格供應商處采購食品原料。在運輸鏈上，紫燕食品堅持冷鏈運輸，從工廠到門店，產(chǎn)品都是在低溫把控下進行的。

　　目前來看，紫燕食品借助科技發(fā)展的力量，已經(jīng)打破了重重壁壘，并且也提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。相信在科技的加持下，未來紫燕食品也一定能獲得更有力地發(fā)展，保障紫燕發(fā)展。

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