他把豆沙牛乳引入大陸市場

　　茶飲品牌的推陳出新，超出你我想象。

　　似乎就在一夜之間，一款“豆沙牛乳”橫空出世，輕而易舉攻進繽紛“奶茶”共舞的城池，風頭正勁，成為舞臺中央最亮眼的人氣王。

　　而為消費者帶來這杯“豆沙牛乳”的幕后人正是河北斯塔芙餐飲管理有限公司創(chuàng)始人關琪瑤先生。這位80后創(chuàng)業(yè)者，從2013年起就以一款名為“益醇佰味”的凍酸奶產(chǎn)品，拉開了他的飲品創(chuàng)業(yè)大幕，先后推出茶谷、萌犬燒、嗨吐司等知名品牌。

　　2017年6月，他的獨資企業(yè)“河北斯塔芙餐飲管理有限公司”成立。

　　2018年，關琪瑤先生在臺灣旅游采風時，首次接觸到豆沙牛乳這一甜品品類。憑借投身甜品茶飲業(yè)多年來敏銳的洞察力，他覺察到這一單品背后的巨大潛力。隨后，他在斯塔芙旗下甜品品牌“萌犬燒”中，加入了綠豆沙牛乳產(chǎn)品，首次將豆沙牛乳這款傳統(tǒng)臺灣小吃以冰飲形式引入大陸市場。不久，萌犬燒品牌更名為——萌犬燒•綠豆沙牛乳。

打造健康茶飲一炮走紅

　　為了更好的推廣豆沙牛乳產(chǎn)品，斯塔芙?jīng)Q定以豆沙牛乳為核心打造一個全新品牌。在臺灣朋友的建議下，關琪瑤先生選擇了“雙美”作為新品牌的名字。

　　2020年5月28日，斯塔芙注冊了“雙美豆沙牛乳”公眾號。

　　確定了名字之后，斯塔芙便將莊里街現(xiàn)有店鋪的營業(yè)執(zhí)照直接變更經(jīng)營范圍和名稱，為首店開業(yè)做準備。

　　2020年7月，雙美豆沙牛乳首店在石家莊勒泰中心莊里街開業(yè)。

　　“豆沙牛乳”從配方來看，不復雜也不神秘。但要把它的味道做好、品質(zhì)做佳，關琪瑤帶領的斯塔芙團隊下了很大一番功夫。從原料選取到手工制做，各個環(huán)節(jié)都是精益求精。

　　為了挑出一款口感好的綠豆，他們花了一年多的時間，反復比對綠豆的不同產(chǎn)區(qū)和品種，最終選定了‘高山毛綠豆’。這種綠豆香氣濃，容易起沙，非常適合用來制作豆沙乳。

　　而在豆沙的制作上，團隊也研發(fā)出了結(jié)合古法、并以現(xiàn)代工藝提升效率的獨創(chuàng)工藝，通過浸泡、殺青、過濾、蒸制等8大道工序，做成冰淇淋般細膩綿密的口感，而且也易于儲存。豆沙牛乳配方中的牛乳，更是幾經(jīng)對比，最后確定了一家高標準的國內(nèi)知名牛奶品牌。-和伊利品牌聯(lián)名的厚乳

　　不出所料，這杯真材實料、口味獨特的“豆沙牛乳”很快在石家莊一炮打響，成了當?shù)叵M者中口口相傳的“那家很好喝的豆沙牛乳”，新店開一家火一家。與此同時，它也在國內(nèi)各大社交媒體平臺走紅，抖音、微博、小紅書隨便一搜，好多那一抹藍……

　　為持續(xù)貫徹品牌的健康理念，他們升級了公司的供應鏈體系，與北大荒集團合作，種植有機紅豆。精選進口毛綠豆。與伊利集團合作推出伊利x市井婆聯(lián)名厚乳，以及即將推出新品綠豆冰淇淋。

服務我們的合作伙伴不忘初心

　　市場和消費者對“豆沙牛乳”的極大認可，證明了關琪瑤選擇產(chǎn)品的眼光和經(jīng)營品牌的能力。不到兩年時間，公司旗下各分店發(fā)展到200多家。而且這些合作伙伴中大多是慕名而來，在經(jīng)過斯塔芙公司嚴格篩選后才確立合作關系，從而保證了門店的實力和品質(zhì)。

　　但由于斯塔芙公司在運作“雙美豆沙牛乳”項目中，出現(xiàn)了重大失誤——在商標授權(quán)和注冊的過程中，用人不慎，操作不嚴謹，痛失“雙美”商標。

　　所幸的是，2022年春節(jié)后，斯塔芙迅速調(diào)整市場戰(zhàn)略，重新推出新品牌——市井婆豆沙牛乳。更令人欣慰的是，他們的合作伙伴們再一次選擇了信任和支持斯塔芙，當初的兩百多家門店，陸續(xù)更名為“市井婆豆沙牛乳”。

　　作為一個誕生僅僅兩個多月的新品牌，能有這樣的市場規(guī)模，很大程度上與我們的合作伙伴商對斯塔芙公司信任及“市井婆”品牌的信心密不可分。

　　對于我們的合作伙伴信任的回報是斯塔芙公司一以貫之的“用心服務好每一家門店”企業(yè)理念。該公司在山東、江蘇、湖北、四川、浙江、廣東和福建成立了7家分公司，直接服務各區(qū)域各門店。并在全國設立了7個市井婆物流倉庫，壓縮門店訂貨的時間和物流成本。分散庫存，任何區(qū)域物流出現(xiàn)問題，都可以及時從其他倉庫調(diào)貨。

　　為幫助門店伙伴提升運營能力，公司成立了斯塔芙商學院，在線上為門店提供運營培訓。

　　借助各分公司培訓中心為落腳點，由總部技術總監(jiān)為各區(qū)域門店進行線下加強培訓。線上+線下，運營+技術，培訓+督導，立體化的扶持幫助我們的門店成長得更加優(yōu)秀。

　　在斯塔芙團隊的努力和各位合作伙伴的全力配合下，面對冬天茶飲淡季和疫情反復的不利局面，“市井婆”這樣一個名不見經(jīng)傳的新生小品牌，沒有做任何招商推廣，仍然在最寒冷的兩個月里新簽六十余家門店。

　　斯塔芙重新出發(fā)，砥礪前行。放眼望去整個茶飲市場，市井婆看到的是朋友是伙伴，他們希望能夠與其他品牌一同發(fā)展壯大豆沙牛乳這個品類，與同行一起努力，讓更多的消費者認識豆沙牛乳，愛上豆沙牛乳。

（免責聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網(wǎng)站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。
任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時，應及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內(nèi)容或斷開相關鏈接。 ）