飽受疫情折磨的餐飲業(yè)，在重新開業(yè)后很多餐廳都面臨到招不到員工的問題。深受圣地牙哥華人歡迎的越南連鎖餐廳 Ph? Ca Dao & Grill就另辟蹊徑的引用了機器人服務員，不但吸引了顧客的目光，更是有效的解決了人手不足的問題。

自20多年前開業(yè)以來，Ph? Ca Dao & Grill 就以其道地的越南美食擄獲了不少忠實粉絲，其中最受歡迎的莫過于越南牛肉河粉，湯頭鮮甜美味，搭配熟牛肉、生牛肉、牛百葉、牛肉丸或牛筋，還有另外端上的豆芽菜、九層塔、青檸檬、洋蔥絲等配料，總是讓人回味再三。

除了經營六家Ph? Ca Dao 越南餐廳外，店主Thi Huynh也曾擔任越南商會秘書長， Thi Huynh表示，“引用機器人以后就不用擔心服務員哪天辭職、也沒有排班問題。”為了解決疫情下招聘不易的狀況，決定在所有分店都引入送餐機器人，這些機器人來自上海擎朗智能科技有限公司，可以幫忙運送一碗碗熱騰騰的牛肉河粉，擔當服務員的副手，另外也配有觸控屏幕，讓餐廳工作人員可以輕松選擇多張餐桌提供餐點，送餐到客人旁邊時，還會提供語音指導，讓顧客可以取出正確的菜品。

作為國內餐飲服務機器人行業(yè)領軍品牌，上海擎朗智能科技有限公司早在2010年便率先布局人工智能領域，以人工智能領域前沿技術研究為核心，推動餐飲服務機器人在全自主定位導航、智能避障、多機協作等方面實現突破性發(fā)展，至今，公司已保持在行業(yè)內的持續(xù)領先地位和競爭力。

專家指出，美國勞動力成本上升和長期消費升級等因素，將會推動服務機器人需求持續(xù)增長。在特殊時期，機器人的“無接觸”式服務可以最大限度地減少風險，保障門店的日常經營和安全生產，同時打消顧客顧慮，讓顧客安心進店就餐，是美國疫情下餐飲經營新的破局方式。

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